Kategori oljer og fettstoffer

Babasso olje er en lys gul tropisk olje. Det oppnås ved å presse og / eller ved ekstraksjon med løsningsmidler fra frøene til babassu-palmen ( Attalea speciosa Mart., Også kalt Orbignya Oleifera ), en innfødt av Amazonia. Oljeinnholdet i mandel (frø som er innesluttet i kjøttfrukten) varierer fra 63 til 70%. Siden

Mange bearbeidede matvarer, dvs. de som er bearbeidet på et industrielt nivå (forkokte, knudde osv.) Inneholder palmeolje eller andre ingredienser avledet fra dem. Rød olje av Palma Siden midten av 1990-tallet har kaldpressing også begynt for palmeolje, som i denne ubehandlede formen er rød. Den brukes som matolje i matlaging, rå og fremfor alt blandet med majones til salatdressing. De r

World Trade i Palm Oil Ifølge det spesialiserte bladet "World Oil" (basert i Hamburg), var verdensproduksjonen av oljer og fett i 2008 160.000.000 tonn. Palmolje og palmekernel olje har utgjort flertallet, eller 48.000.000 tonn, omtrent 30% av totalproduksjonen. Soyabønneolje tok andreplass med 37.0

Fra og med 2012 var den årlige omsetningen til Indonesia og Malaysia (de to viktigste produsentene i verden) 40.000.000.000 dollar. Mellom 1962 og 1982 økte den relative eksporten fra en halv million til 2.400.000 tonn i året, og i 2008 nådde den globale produksjonen av palmeolje og palmekjerneolje 48.000

Palmoljeindustrien har hatt både positive og negative effekter på arbeidstakere som tilhører urfolkssamfunn. Palmoljeproduksjon gir en jobbmulighet og har vist seg å redusere fattigdom, forbedre infrastruktur og sosiale tjenester. Men i noen tilfeller har oljepalmplantager blitt utviklet uten konsultasjon av okkupasjonsstammene, noe som har generert ganske mange konflikter av sosial natur. Vi

Det er mulig at menneskelig bruk av oljepalmer går tilbake til 5000 år. På slutten av 1800, i Abydos grav (fra 3000 f.Kr.), oppdaget arkeologer allerede spor av denne maten. Det antas at den egyptiske importen av palmeolje skyldtes det arabiske kommersielle nettverket. I Sentral- og Vest-Afrika har palmeolje (fra Elaeis guineensis- anlegget) alltid blitt brukt vesentlig som krydder. D

Palmolje, også kjent som " dendê oil" (fra portugisisk), er en spiselig vegetabilsk olje. Palmolje oppnås ved mekanisk pressing av mesocarp (pulp) av frukten av de såkalte "oljepalmer". Det er åpenbart at denne siste formuleringen er ganske generisk, og spesielt er arten som er "African Oil Palm" ("Genus Elaeis , Specie Guineensis" ), "American Oil Palm" (Genus Elaeis , Specie Oleifera ) og " Palma Maripa "(Genus Attalea , Species maripa ). I s

Linolje, så vel som noen lignende produkter, er viktige råmaterialer i ulike industrielle applikasjoner, for eksempel produksjon av maling og / eller spesielle belegg / behandlinger. Linolje er rik på triglyserider som har di- og triumettede fettsyrer, som har en tendens til å størkne i nærvær av oksygen. Denne

Hva er det Gresskarfrøolje er oppnådd ved kaldpressing av frøene til den homonymøse planten ( Cucurbita pepo L.). Tradisjonell kulinarisk spesialitet av noen østerrikske, kroatiske og ungarske regioner, for å være beskyttet av EU gjennom IGP-merket ( Beskyttet Geografisk Indikasjon ), samler gresskarfrøolje en fornyet interesse også i fytoterapi og næringsfelt. Ernæring

Se også: peanøttsmørkake Jordnøtt smør er et matlaging basert på jordnøtt peanøttfrø. Det er et kremaktig produkt, rik på fett og spesielt utbredt i USA, hvor årlig konsum per innbygger er nesten ett og et halvt kilo. I Italia, på den annen side, til tross for den langsomme nedgangen i middelhavsmat, slår salget av peanøttsmør av å ta av. For å bevare m