Kategori mat fordøyelse

Vannkrav Vann er en viktig del av kroppen vår; I voksen representerer det over 70% av totalmassen (i barnet er den enda høyere), og den systemiske mangelen kan kompromittere trivsel, helse og (i verste fall) overlevelsen til personen. Risikoen øker betydelig i alderdommen, når kroppen er mer utsatt for dehydrering og hjernen overfører / oppfatter bare noen få tegn på "tørst". Det si

definisjon Fordøyelsen, som foregår i munnhulen, i magen og i den første delen av tarmene, er en fysiologisk prosess formidlet av en serie kjemisk-fysiske transformasjoner, hvorved organismen endrer mat i stoffer som kan absorberes og assimileres . Tallrike organer deltar i fordøyelsen, som sammen utgjør et langt rør som kalles fordøyelsessystemet. Langs

Fordøyelsessystemet er dannet av et sett med hule organer som som helhet, som navnet antyder, presiderer innføringen av mat, deres etterfølgende fordøyelse, absorpsjonen av næringsstoffene de inneholder og eliminering av unødvendige eller presentere i overskudd. Hovedfunksjonene i fordøyelsessystemet er derfor fire: inntak, fordøyelse, absorpsjon og avføring. I sin m

Se også: malabsorpsjon micelle På tarmtarmnivået fordøyer pankreas lipaser fettsyrer, noe som gir mange fine aggregater kalt miceller. Innenfor disse små "transportørene", som er essensielle for transport av lipofile molekyler i cellene som er ansvarlige for deres absorpsjon, er produktene av lipidfordøyning: kolesterol, vitaminer, gallsalter monoglyserider og fettsyrer som følge av fordøyelsen av triglyserider lysofosfolipider og fettsyrer som kommer fra fordøyelsen av fosfolipider Fettabsorpsjon skjer hovedsakelig i tynntarmens midtseksjon, kalt jejunum. Næringso

Bolo Maten bolus er den mushen av mat blandet med spytt som er dannet i munnen under tygging, takket være den tennens mekaniske aktivitet, komprimerer spytten og smøremiddelet til spytten. Salivary enzymer, for sin del, driver en delvis fordøyelse av mat, transformerer stivelser i oligosakkarider og dextriner. H

Karbohydrat fordøyelsen begynner i munnhulen og fortsetter i tarmen, hvor de ulike næringsstoffene absorberes. Formålet med denne prosessen er hydrolysen av disakkarider, oligosakkarider og polysakkarider i de enkelte monosakkarider som gjør dem opp, for å gjøre dem absorberbare av tarmslimhinnen. Som

Proteinstruktur Proteiner dannes ved forening av enklere molekyler kalt aminosyrer som binder sammen gjennom peptidbindinger. To aminosyre molekyler danner et dipeptid, tre et tripeptid og så videre. Vi snakker om polypeptid når denne kjeden består av mindre enn 100 aminosyrer og proteiner når antall individuelle enheter overstiger denne terskelen. I

Den gastrointestinale fordøyelsesprosessen består av tre faser. 1) CEPHALIC FASE: økningen i magesekresjon starter litt tidligere enn måltidet. Som i tilfelle spytt, har denne mekanismen til hensikt å forberede magen for å motta bolus. Synet, duften, støy av bestikk, tallerkener, matlaging og til og med tanken på mat, produserer en rekke stimulerende signaler rettet mot sentralnervesystemet. Herfra

Med dietten presenterer vi lipider i form av: triglyserider (98%), kolesterol, fosfolipider og fettløselige vitaminer (2%). Et triglyserid består av et molekyl av glycerol esterifisert med tre fettsyrer. Fordøyelsen av lipider er dypt betinget av deres dårlige løselighet i vann, som er det grunnleggende elementet i fordøyelseskanalen. Såle

Hva er Secretin Secretin er et peptidhormon av 27 aminosyrer, med en spesiell rolle i fysiologiske historie: frigjort av S-celler av duodenale krypter, sekretin er det første hormonet oppdaget av mannen, takket være studier av Bayliss og Starling i 1902. Frigivelsen av secretin stimuleres av nedstigningen av gastrisk pH, derved av økningen i surheten av innholdet. I