Kategori mat fordøyelse

Se også: pH av spytt Spytt er et hyposmotisk væske utskilt av spyttkjertlene som ligger i munnhulen. Som alle sekreter består spytt også hovedsakelig av vann (99%), mens kun 1% representeres av uorganiske og organiske stoffer. Blant de uorganiske stoffene finner vi hovedsakelig mineralsalter, spesielt natrium-, kalium- og kalsiumklorider og bikarbonater. De

Mat fordøyelsestider kan variere, enda betydelig, fra individ til individ, avhengig av for eksempel på evnen til å tygge sakte, magesyre og tarmmotilitet. Selv om det imidlertid bare i bred grad, men å vite fordøyelsestidene til de vanligste matvarene, hjelper idrettsutøvere til å unngå å finne seg "tunge" under trening eller konkurranser. Hvis ma

Fordøyelsesenzymer: Her er linkene til de ulike artiklene på nettstedet som omhandler temaet "fordøyelsesenzymer". Først, men en kort oversikt: DIGESTIVE ENZYMES Enzyme fordøyer Oral hulrom (spyttkjertler) amylase stivelse Lingual lipase triglyserider mage pepsin protein Gastrisk lipase triglyserider bukspyttkjertelen amylase stivelse Lipase og colipase triglyserider fosfolipase fosfolipider trypsin peptider chymotrypsin peptider elastin Elastase (bindevev) karboksypeptidase COOH-terminale peptidbindinger Tarmepitel enterokinase Aktiver trypsin disaccharidase disakkarider sukrase sukr

Vi snakker om malabsorpsjon for å indikere mangelfull passasje av ett eller flere fordøyelsesprodukter fra mage-tarmkanalen til blodet. Malabsorpsjon, ofte forbundet med maldigestion, kan være: selektiv (i forhold til et enkelt næringsstoff, som i laktoseintoleranse); delvis (i forhold til en mer eller mindre bred del av næringsstoffer, som i a-Beta-lipoproteinemi (sjelden arvelig sykdom som forstyrrer normal absorpsjon av lipider); totalt (typisk for cøliaki og andre sykdommer eller tilstander som beskytter tarmens slimhinne). Symp

PROTEASER (eller peptidaser): Hydrolytiske enzymer involvert i proteinfordøyning. Med deres virkning kan proteaser bryte peptidbindingene som binder de forskjellige aminosyrene og hvorfra repeterte proteinmolekyler oppstår. Fordøyelsesrørproteasene, syntetisert i mage, bukspyttkjertel og tarmslimhinne, er delt inn i endopeptidaser og eksopeptidaser. Di