Kategori tilsetningsstoffer

E512 - Stannosklorid
tilsetningsstoffer

E512 - Stannosklorid

E512 STUNNING KLORID Stannoklorid er en forbindelse oppnådd av tinn- og saltsyremineraler (også kjent som muriatsyre, er en løsning av saltsyre HC1 og vann). Den kommer i form av fargeløse eller hvite krystaller og kan ha en liten lukt av saltsyre. Løselig i etanol, det er løselig i en mengde vann lavere enn egen vekt, men med en for mye vann danner det et uoppløselig basissalt. Som m

Les Mer
tilsetningsstoffer

Mattilsetninger i etiketten

ADI (Acceptable Daily Intake) eller DGA (akseptabelt daglig inntak) fastslår mengden av et gitt stoff som en person kan ta hver dag, for livet, uten konsekvenser for helse. Denne mengden er uttrykt i milligram produkt per kg kroppsvekt. Voksne kan derfor forstå å tolerere visse stoffer bedre enn barn. H
Les Mer
tilsetningsstoffer

Tilsetningssikkerhet

Positiv liste og negativ liste Posisjonslisten er listen over godkjente tilsetningsstoffer med en indikasjon for hver av brukstilfellene og de maksimalt tillatte dosene. Posisjonslisten er utarbeidet av Helsedirektoratet i samråd med de øvrige interesserte administrasjonene (Landbruks- og skogsdepartementet, Industri ..
Les Mer
tilsetningsstoffer

Mattilsetninger i etiketten

Hvor er tilsetningsstoffene på etiketten og hvordan er de angitt? I listen over ingredienser som vises på etiketten, er tilsetningsstoffene alltid funnet på slutten av listen; Faktisk er denne listen utarbeidet i henhold til en reduksjonsordre av mengder og, med tanke på at tilsetningsstoffene er inneholdt i alltid reduserte doser, er de på bunnen. På
Les Mer
tilsetningsstoffer

Matfargestoffer, farge Brun - Svart

Fargenes brune farge (noen ganger tendens til svart) er hentet fra karamellen, "kokt / brent" sukker som vi alle vet godt. EU-direktiv 94/36 / EU viser 4 "brune" fargegrupper / klasser og definerer start sukker hvorfra disse fargene kan oppnås: De nevnte sukkerarter er glukose, sukrose eller en blanding av de to; Disse glukydene behandles deretter med varme og kjemiske stoffer (spesielt svovelsyre og ammoniakk).
Les Mer
tilsetningsstoffer

Mattilsetninger

definisjon Maten tilsetningsstoff, ifølge Food & Nutrition Board i USA , er definert som "noen substans eller blanding av stoffer, unntatt grunnleggende matvarer, som finnes i maten klar til konsum etter de ulike behandlingene som er forbundet med produksjon, bearbeiding, lagring og emballasje av det samme ".
Les Mer
tilsetningsstoffer

Mat konserveringsmidler

Konserveringsmidler brukes til å forbedre oppbevaring av mat, forebygge eller bremse forverring, og dermed øke holdbarhetstiden. Forverring kan skyldes kjemiske, fysiske og / eller mikrobiologiske faktorer. Ikke alle endringer forårsaket av mikroorganismer (bakterier, sopp eller gjær, mugg ...) skal betraktes som skadelige, fordi det er prosesser som utløses av enkelte mikroorganismer, som er nyttige for å gi en bestemt duft eller en viss smak til produktet (for eksempel modningstidene av vin og / eller ost). Kons
Les Mer
tilsetningsstoffer

Antioksidanter og mattilsetninger

Oksidasjon er den kjemiske prosessen der et stoff taper elektroner (oksiderer seg) til fordel for et nærliggende stoff som overtar dem (reduserer seg selv). i sammenheng med en kombinert prosess som kalles oxido-reduksjon eller redoks. Oxidasjonsprosessen er en av de vanligste og hyppigste årsakene til endringer, selv om det er betydelig, av farge, aroma, konsistens, smak og næringsinnhold i matvarer, under prosessene for produksjon, distribusjon og forberedelse av det samme. A
Les Mer
tilsetningsstoffer

E100 - Curcumin

E100-CURCUMINA (CI 75300) Curcumin er en gul substans som finnes i gurkemeie ( Curcuma Longa ), en tropisk plante hjemmehørende i India. Den tilhører samme familie som ingefær og aromaen minner om den. Det aktive stoffet CURCUMINA er tilstede i rhizomet av gurkemeie i en prosentandel mellom 0, 3% og 0, 6%. D
Les Mer
tilsetningsstoffer

Matfargestoffer

Matfargestoffer er stoffer som gir farge til mat eller gjenoppretter sin opprinnelige farge; de inkluderer naturlige komponenter av mat og andre elementer av naturlig opprinnelse, normalt ikke konsumeres som mat eller brukes som en typisk mat ingrediens. Preparater oppnådd fra matvarer og andre spiselige grunnmaterialer av naturlig opprinnelse, oppnådd ved hjelp av en fysisk og / eller kjemisk prosess som involverer selektiv ekstraksjon av pigmentene i forhold til deres næringsstoffer eller aromatiske komponenter, er fargestoffer. R
Les Mer
tilsetningsstoffer

E101 - Riboflavin

E101 - RIBOFLAVINA; LACTOFLAVINA Riboflavin er et vitamin, en organisk substans som reflekterer den naturlige fargen til melk, derfor synonymt laktoflavin. Det kan enten produseres ved syntese eller ekstraheres fra naturlige kilder (bryggergær). Som fargestoff finnes riboflavin i form av et gul til gul-oransje krystallinsk pulver med en liten bitter smak.
Les Mer