Kategori søtningsmidler

melasse
søtningsmidler

melasse

Melassa: hva er det? Melasse er et meget viskøst væske med en brent-brun farge, oppnådd ved sentrifugering (derfor separasjon) fra sukker. Sikkert av mangel på tilgjengelighet, melasse viser seg å være et utmerket alternativ (mindre kalorisk) til sukrose, søtningsmiddelet for tiden bestselgende, sammen med honning. Svart

Les Mer
søtningsmidler

Zucchero Muscovado av R.Borgacci

Hva er Muscovado Sugar Muscovado sukker: hva er det? Muscovado, også kjent som Khandsari og Khand, er en type delvis eller helt raffinert sukker med en karakteristisk smak av melasse. Noen klassifiserer det i gruppen med sukkerholdige sukkerarter. Teknisk er muscovado et sukker som ikke (eller bare delvis) er sentrifugert og raffinert.
Les Mer
søtningsmidler

Sukkerroer

Bla nedover siden for å lese oppsummeringstabellen på sukkerroer Sukkerroer Sterk konkurrent av sukkerrør, bare noen få tiår dyrkes til næringsmiddelformål for sukkerutvinning Bladene har alltid vært brukt som fôr Sukkerroer: generell informasjon Første referanser til sukkerroer: 420 f.Kr. Oppdagelse av sukkerkrystaller fra betesaft: 1747, Dr. Margaff
Les Mer
søtningsmidler

Sukkerroer

Sukkerroer: introduksjon Sterk konkurrent av sukkerrør, sukkerroer kjemper i flere tiår nå for å tjene tittelen til den beste kilden for utvinning av verdens mest kjente søtningsmiddel, sukrose. Kultivering av sukkerroer til næringsmessige formål begynte, i Tyskland, bare i midten av 1700-tallet. Frem
Les Mer
søtningsmidler

Sukkerrør

Rull nedover siden for å lese oppsummeringstabellen på sukkerrøret Sukkerrør: bruker Matrise for sukkerproduksjon Siste generasjon biobrensel Matrise for alkoholholdige fermenterte drikker, destillater og alkohol Også dyrket for den ferske sausen (guarapo) oppnådd ved å trykke og trykke på culm Sukkerrør: generell beskrivelse Vitenskapelig navn: Saccharum officinarum Familie: Gress Observerte arter: ca 40 Kommersielle kultiver: komplekse hybrider Opprinnelse: New Guinea Diffusjon: Spania (arabere) og Sicilia Dyrking i Italia: sukkerrør dyrkes ikke Dyrking i verden: Iberiske halvøy, Asia, Amerik
Les Mer
søtningsmidler

Sukkerrør

Innledning En eksponent av sukkerplanter sammen med rødbeter, sukkerrør er en plante som, selv om den er typisk for tropene, nyter verdensomspennende berømmelse for fremstilling av søtningsmiddelet par excellence, sukker. Bruken av sukkerrør er imidlertid ikke bare rettet mot konsum: faktisk, særlig de siste årene, er det sukkerholdige anlegget også brukt til å oppnå et biologisk drivstoff, biodrivstoffet. generali
Les Mer
søtningsmidler

melasse

Melassa: hva er det? Melasse er et meget viskøst væske med en brent-brun farge, oppnådd ved sentrifugering (derfor separasjon) fra sukker. Sikkert av mangel på tilgjengelighet, melasse viser seg å være et utmerket alternativ (mindre kalorisk) til sukrose, søtningsmiddelet for tiden bestselgende, sammen med honning. Svart
Les Mer
søtningsmidler

Acesulfam K (E950)

Kjennetegn og bruk som søtningsmiddel Acesulfam K er et intensivt søtningsmiddel som ble oppdaget av tyske kjemikere Clauss og Jensen i 1967. Selv om det er rapportert litt høyere verdier, utviser det en søtningsmiddel ca. 200 ganger høyere enn en 3% sukroseoppløsning (intensiteten avhenger av fra konsentrasjonen av løsningene som den sammenlignes med). Vanli
Les Mer
søtningsmidler

aspartam

Kjennetegn og bruk som søtningsmiddel Aspartam er et kunstig dipeptid sammensatt av to vanlige aminosyrer: asparaginsyre og fenylalanin (hvis karboksylend er forestret med metanol). Oppdaget ved en tilfeldighet i 1965 av kjemiker James Schlatter, fra GD Searle og Company , har aspartam møtt ekstraordinær kommersiell suksess; dette søtningsmiddel ble faktisk godkjent på 1980-tallet som et mat søtningsmiddel og som sådan brukes i stor skala i brus som inneholder karbonsyre, ikke-alkoholholdige drikker, yoghurt og konfekt og diettprodukter. Smake
Les Mer
søtningsmidler

Sukkerroer

Sukkerroer ( Beta vulgaris , fam. Chenopodiaceae) er en toårig urteaktig plante, med store blader og en stor kjøttig rot hvorfra sukrose blir ekstrahert. Søtkraft av ulike sukkerarter basert på sukkerrør eller sukkerroer fruktose 173 Invertsukker 130 Sukker, sukkerrør eller rødbeter 100 Drue sukker 74 Glukosesirup 50 laktose 16 sorbitol 54 Xilite 90-110 Den produserer sukker allerede i det første året av vekst; Det er sådd om våren og høstet i høst / første vinter. Hvis ikke sa
Les Mer
søtningsmidler

Sukkerrør og rørsukker

Sukkerrør ( Saccharum officinarum , fam. Graminaceae) er en flerårig tropisk urteaktig plante som stammer fra ny Guinea, som krever sterkt sollys og rikelig med vann. Saccharum er det latinske navnet som inneholder mange arter (opptil 37). De viktigste kommersielle kultivene er komplekse hybrider; Noen varianter når 6 meter i høyden. Va
Les Mer