Kategori ernæring og helse

Sunn mat: Hva betyr det? Når vi snakker om "å spise sunt", betyr vi vanligvis vane med å spise på en balansert, ren og sunn måte. På grunn av innflytelse fra ulike tankeskoler som ofte motsetter seg tradisjonell vitenskapelig-akademisk forskning, eller rett og slett forsøker å modifisere det (på en mer eller mindre legitim måte), blir konseptet med sunn mat stadig mer utvisket og vanskelig å klassifisere. Av denne

Hva er melanoidiner? Melanoidiner er kolloidale molekyler som har en benzoisk ring som dannes ved Maillard-reaksjon under tilberedning av matvarer som inneholder sukker og aminosyrer; de har en mørk brun farge og en karakteristisk aroma av matvarer som ferskt brød, stekt kaffe, ristet malt til ølproduksjon etc. H

Beskrivelse av metoden Kousmine-metoden er et diettsystem basert på erfaringen som Dr. Catherine Kousmine har oppnådd når det gjelder næringsinnsikt og applikasjoner. Den sovjetiske forskeren - født i 1904 i Hvalynsky, og kvalifisert i medisin ved Lausanne Universitet (Sveits) - dedikert sitt liv (endte i 1992) for å finne måter å bekjempe kreft, degenerative og autoimmune sykdommer, ved fôring; Helt fra starten, i hennes eksperimenter med mus (og senere også på mennesker), oppfattet Dr. Kousmine

magnesium Magnesium er et viktig spor av cellulær homeostase; Det ser ut til at dets tilstedeværelse i mat er ganske utbredt, spesielt i planter, og i fysiologiske forhold er det ikke kjent matmangel; magnesiummangel (indusert eller i hvert fall sekundær til andre lidelser) manifesteres av en forandring i metabolismen av kalsium, natrium og kalium, noe som resulterer i muskel svakhet, nedsatt hjertefunksjon og tetanisk krise. I

I samarbeid med Dr. Eleonora Roncarati Kjemisk-fysisk sammensetning I henhold til lovene er honning i hovedsak sammensatt av forskjellige sukkerarter, spesielt glukose og fruktose, vann, så vel som organiske syrer, enzymer og faste partikler fra samlingen av nektar. SUGARS: De representerer mer enn 95% av honningens tørrstoff og er derfor stoffene som i stor grad bestemmer de fysiske egenskapene som viskositet, hygroskopisitet, fysisk tilstand (væske eller krystallisert). H

De nye matlagingsteknologiene er preget av ulike prinsipper og prosesseringsteknikker. Magnetisk induksjonslagingsprinsipp Det praktiseres ved hjelp av et glass eller en keramisk plate under hvilken en elektronisk generator er plassert som forvandler den vanlige strømmen til høyfrekvent strøm, 25.00

Hva er de? Artikkel av Ivan Mercolini Hva er søppelmat? Eksistensen av noen matvarer som ikke er egentlig sunn eller skadelig, er nå vanlig; vi snakker om junk food eller junk food. Ivan Mercolini, forfatter av artikkelen På grunn av den betydning det har for kollektiv helse - på grunn av den nesten katastrofale ernæringseffekten og den mulige statistiske korrelasjonen med alvorlige patologier som visse svulster, blir listen over disse matene, som dateres nesten til tiden til våre bestemødre, nå selv undervist i skolene. Denne

Hva er Omega 3s? Omega tre familien inkluderer fettsyrer: alfa linolensyre (ALA), eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA). Disse næringsstoffene tilhører gruppen av såkalte essensielle fettsyrer, ettersom kroppen ikke klarer å produsere dem, og det er derfor nødvendig å introdusere dem med dietten. For

Hva er Omega 3s? Gruppen av såkalte omega tre inneholder tre forskjellige fettsyrer, kalt henholdsvis: alfa linolensyre (ALA), eikosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA). Disse næringsstoffene er definert som essensielle, siden organismen ikke er i stand til å produsere dem selvstendig og derfor må trekke dem ut av mat. Fo

generalitet Omega 3 er essensielle fettstoffer. De utfører mange viktige funksjoner for å opprettholde helse og gi ulike metabolske fordeler, som har en positiv effekt på hjertes helse. Omega 3 er av tre typer: alfa linolensyre (ALA), eikosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA); De mest biologisk aktive molekylene er DHA og EPA. D