Kategori ernæring og helse

Gjennom matlaging skjer mange endringer i næringsprinsippene; blant disse er noen positive og fordelaktige for menneskelig ernæring, mens andre er negative. Protein denaturering - et positivt aspekt Tilberedning av proteiner, eller rettere matlaging av matholdige proteiner, involverer først og fremst strukturell modifikasjon av peptider som kalles protein-denaturering. S

Hva er Omega 3s? Omega tre er essensielle fettsyrer, som kroppen ikke klarer å syntetisere; Til denne gruppen hører alfa linolensyre (ALA), eikosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA). Nettopp på grunn av dette essensielle, bør næringsinntaket av omega 3 ikke overses; Det er derfor tilrådelig å regelmessig bruke de beste oppskriftene som inneholder dem . Å hus

Hydrering er en grunnleggende del av ernæring, da det må overholde vanntap av en organisme som består av 50 til 75% vann; svette, diurese og lungeventilasjon er de tre viktigste måtene å miste kroppsvann. Spesielt i sport er hydro-saltopprensning en viktig vane for å optimalisere ytelsen og opprettholde helse. I id

Overskuddet av kostfiber må estimeres i forhold til evalueringen av inter- og intra-individuelle faktorer som bestemmer subjektiv variabilitet. Anbefalt bidrag I henhold til de mest pålitelige bibliografiske kildene, bør kostfiber innføres med dietten i mengder på ca. 30 g / dag; denne verdien representerer summen av oppløselige og uoppløselige fibrøse komponenter som: cellulose, hemicellulose, pektin, tannkjøtt og lignin. Oppløse

Rich Fructose Foods Fruktose er et utbredt monosakkarid i fri form i frukt, honning og grønnsaker. Gulrøtter, fiken, blommer, paprika, courgetter, bananer og epler er spesielt rike. Mange sukkerholdige drikker, brus, søtsaker og industriprodukter beriket med fruktose-glukose sirup er også overflod i fruktose. I

Antioksidanter er molekyler som er nødvendige for å beskytte kroppen mot visse katabolitter produsert under mobil respirasjon: frie radikaler . Frie radikaler (f.eks. Singlet oksygen , superoksydanion , hydrogenperoksid ) er ioner eller molekyler tilstede i variable konsentrasjoner (miljømessige og subjektive faktorer) som har uparrede elektroner som er i stand til å negativt endre de andre omgivende molekylene (f.eks

premiss Følgende indikasjoner er kun til informasjonsformål og er ikke ment å erstatte oppfatning av profesjonelle figurer som lege, ernæringsfysiolog eller diettist, hvis inngrep er nødvendig for resept og sammensetning av tilpassede matterapier. Langrennsdiet - langrennsdiet Langrennsløperen trenger et balansert kosthold som har til formål å støtte sport, som går 5-10 ganger i uken (enda 2 treningsøkter om dagen). Først av

premiss Følgende indikasjoner er kun til informasjonsformål og er ikke ment å erstatte oppfatning av profesjonelle figurer som lege, ernæringsfysiolog eller diettist, hvis inngrep er nødvendig for resept og sammensetning av tilpassede matterapier. Generell informasjon om gastritt Gastritt er en akutt eller kronisk lidelse i mageslemhinnene; Den akutte formen er forårsaket (eller i det minste forverret) ved hensynsløs inntak av krydret, hyperproteisk og hyperlipid mat, alkohol, røyking, kaffe og NSAIDs. Den kr

Hva er hvitt mel? Hvitt mel er en mat av vegetabilsk opprinnelse. "Bianca" er et generisk adjektiv, pleide å fremheve det oppriktige utseendet på grunn av mangel på fibrøse rester i melet. Et annet synonym for hvitt mel er " raffinert mel ", mens hvitt mel ikke er synonymt med bleket mel. Hv

Matvarer som inneholder fytosteroler er alle fra planteverdenen (unntatt tilsatt mat). fytosteroler Hva er de? Fytosteroler er sterolmolekyler med en struktur som er svært lik kolesterol, en lipid av typisk animalsk opprinnelse. Hvordan de handler Den gunstige virkningen av matvarer som inneholder phytosteroler er å binde kolesterol inne i tarmlumenet, for å hindre dets absorpsjon og favorisere fekal utvisning. I