no.energymedresearch.com

Kategori ernæring og helse

Botulinum i mat og botulisme
ernæring og helse

Botulinum i mat og botulisme

Botulinum og botulisme Botox ( Clostridium botulinum ) er en anaerob bakterie som kan forurense matvarer som gjør dem spesielt farlige for menneskers helse. Inntaket av disse matvarene forårsaker alvorlig forgiftning, kjent som botulisme og preget av et spesifikt klinisk bilde. Etter en inkuberingsperiode (12-48 timer opptil 8 dager i unntakstilfeller), oppstår symptomer som kvalme, oppkast, diaré og alvorlig muskel smerte; følg viktige nevrologiske problemer, tørr munn og luftveier, visuelle forandringer, tale- og svelgeforstyrrelser. Den

Les Mer
ernæring og helse

Omega 6 og kardiovaskulær risiko - er overfylt farlig?

generalitet Hva er Omega 6s? Omega 6 er en familie av lipider, som tilhører den essensielle fettsyrelinolensyren (LA) og den semi-essensielle gamma linolensyre (GLA), diomo-gamma-linolensyre (DGLA) og arakidonsyre (AA) Gjøre omega-6s øke eller redusere kardiovaskulær risiko? Omega 6 er essensielle og semi essensielle fettsyrer som spiller en promiskuøs rolle i kardiovaskulær risiko: Positiv rolle: Noen metabolske parametere forbedrer, fremfor alt lipemi og spesielt kolesterolemi, reduserer kardiovaskulær risiko. Negat
Les Mer
ernæring og helse

PRAL-alkaliserende matvarer

Hva er PRAL? PRAL betyr bokstavelig talt potensielt nyresyrebelastning, som er nyresyrebelastningspotensial. PRAL er en vitenskapelig godkjent metode, foreslått av Remer og Manz, ofte brukt til å beregne kjemisk balanse mellom forsurende og alkaliserende molekyler av en mat eller et supplement. PRALen etablerer ikke bare pH av en forbindelse (som lett kan måles ved andre metoder), men anslår dens relative evne til å interagere med humant blod (i pH-området som er kompatibelt med livet: 7, 38-7, 42). Fore
Les Mer
ernæring og helse

Probotika og diaré

Probotics: Hva er de? Probiotika er gunstige mikroorganismer som ofte brukes i behandling eller reduksjon av symptomer på diaré. Den probiotiske gruppen inneholder et bredt spekter av bakterier, men ikke alle av dem har de samme egenskaper og samme effekt; de vanligste er laktobaciller og bifidobakterier.
Les Mer
ernæring og helse

Matproteiner

Proteiner: Kvalitet og kvantitet Det er mange matproteinkilder; Matvarer som inneholder mest er: egg, melk + meierivaterivater og alle typer kjøtt (inkludert fiskerivarer); Deretter finner vi belgfrukter og frokostblandinger; Til slutt er lave mengder protein til stede i grønnsaker og frukt. Fra et kvalitativt synspunkt er det mulig å evaluere proteininntaket basert på bidraget av essensielle aminosyrer; Denne klassifiseringen tar hensyn til den biologiske verdien av matproteiner. No
Les Mer
ernæring og helse

Gjør proteiner deg fett?

Proteiner er makronæringsstoffer som, hvis de innføres i riktig mengde, er absolutt ikke fettstoffer. Proteiner har en ekstremt bred og mangesidig næringsverdi, derfor er deres kostholdsevaluering og anvendelse ofte gjenstand for debatt blant matprofessorer. Proteiner er polymerer (polypeptider) av aminosyrer, kvaternære molekyler (karbon [C] - hydrogen [H] -oksygen [O] - nitrogen (N]) som inneholder et karbonskelet bundet til en karboksylgruppe (-COOH) til en amino (-NH2) og en radikal (-R) som skiller dem. Am
Les Mer
ernæring og helse

Den rette balansen mellom kalsium og fosfor

Det rette næringsforholdet mellom kalsium (Ca) og fosfor (P) er et grunnleggende krav for vedlikehold av eunutrition og en god helse. Kalsium er det mest vanlige mineralet i menneskekroppen og 99% av det er inneholdt i bein, mens bare 1% er fordelt i bløtvev og i intra- og ekstracellulære væsker. Fo
Les Mer
ernæring og helse

Høyre forhold mellom Omega 6 og Omega 3

Essensielle fettsyrer Hva er det å vite? definisjon Essensielle fettsyrer (også kjent som AGE eller EFAs) er lipider. typer Essensielle fettsyrer tilhører to familier: omega 3 (ω3 eller n-3) og omega 6 (ω6 eller n-6). Bare to fettsyrer er essensielle (dvs. må nødvendigvis innføres med dietten): a-linolensyre (omega 3) og linolsyre (omega 6). Fra di
Les Mer
ernæring og helse

Risiko for hurtigmat

Hurtigmat , fastmat på italiensk, er en form for matdistribusjon født i de angelsaksiske landene, som siden 1980-årene har spredt seg raskt i nesten hele verden. Hurtigmat er en kollektiv cateringmetode (fast eller mobil) fokusert på FAST produksjon og administrasjon av økologiske matvarer, med en bærekraftig kostnad for gjennomsnittlig befolkning. NB.
Les Mer
ernæring og helse

Fast rest

Hva er den faste residensen? Den faste rest, på engelsk "totalt oppløst faststoff" (TDS), er settet av faste stoffer oppløst i ferskvann. Merk : Saltvannets sjøvann skyldes delvis noen av de ioner som utgjør TDS. I næringsdietet er det faste restprinsippet et prinsipp som brukes spesielt til å katalogisere mineralvann eller i større grad drikkevann. Målt i
Les Mer
ernæring og helse

Risiko for mikrobølgeovnen

Høytemperaturrisiko Hvis det behandles i mikrobølgeovnen i beholdere med vanlig overflate, kan homogene væsker undergå en reell "overoppheting". Dvs., væsken når en temperatur litt høyere enn dens kokepunkt, men uten å fremvise noen bobler. Kokeprosessen kan imidlertid bli "eksplosiv" når væsken er "forstyrret", for eksempel når du tar tak i beholderen for å fjerne den fra ovnen eller ved tilsetning av faste ingredienser som sukker. På dette p
Les Mer