generalitet
Omega 3 er essensielle fettstoffer.
De utfører mange viktige funksjoner for å opprettholde helse og gi ulike metabolske fordeler, som har en positiv effekt på hjertes helse.
De er alle til stede i kostholdet, selv om de er i forskjellige matvarer og forskjellige mengder; EPA og DHA har en tendens til å være mer mangelfull enn ALA, hvorfra kroppen er i stand til å skaffe seg dem.
Omega 3 og triglycerider
Næringsinntaket av omega 3 er knyttet til lipemi, spesielt til mengden triglyserider i blodet.
Et betydelig inntak av alfa linolensyre og eikosapentaensyre har en tendens til å redusere triglyseridemi .
Det er en av de viktigste funksjonene til omega 3; Denne effekten er bevist og anerkjent av forskningsinstitutter over hele verden.
- Den hypotriglikeridemiserende virkningen av omega 3 er synlig, samt med reduksjonen av totale triglyserider, også med reduksjonen av visse transport lipoproteiner (spesielt de med lav tetthet).
- Denne effekten kan være et resultat av tre forskjellige mekanismer:
- Fettsyrereduksjon, kanskje på grunn av økningen i beta-celleoksydasjon (forbruk av lipider i mitokondrier for å produsere energi)
- Reduksjon av strømmen av frie fettsyrer til leveren
- Reduksjon av fettsyrasyntese i leveren.
- Selv om EPA og DHA utfører differensierte og svært spesifikke biologiske funksjoner, er de begge utstyrt med en hypoglyceridemisk effekt.
The American Heart Association hevder at:
- "De som trenger å redusere blod triglyserider bør konsumere 2-4 g EPA og DHA per dag i form av kosttilskudd."
- NB . Den kjemiske form for omega 3 som brukes i de siste studiene er "etylester", som er den samme som brukes til produksjon av kosttilskudd.
Omega 3 og kolesterol
Vi har allerede sagt at omega 3 spiller en positiv rolle i lipemi.
Med "lipemi" menes "total mengde lipider i blodet", som er summen av: fettsyrer eller triglyserider, fosfolipider, kolesterol, lecitiner og andre sekundære forbindelser.
På den annen side er virkningen av omega 3 spesifikk for triglyserider og ikke for kolesterol.
Administrasjonen av omega 3 ser ikke ut til å endre nivåene av LDL (ofte kalt dårlig kolesterol), HDL (også kjent som godt kolesterol) og totale blodnivåer.
Resultatene fra de iboende studiene er imidlertid fortsatt motstridende og kan endres ut fra mange variabler.
Omega 3 og hjertehelse
Inntaket av omega 3 anses å være beskyttende mot hjertesykdom .
American Heart Association anbefaler følgende:
- Personer uten medisinsk historie av kranspulsår eller hjerteinfarkt bør forbruke fet fisk eller fiskeolje to ganger i uken.
- De som har blitt diagnostisert med hjertesykdom eller har hatt hjerteinfarkt, bør konsumere 1 g EPA og DHA per dag fra fettfisk eller kosttilskudd.
Imidlertid utfordrer visse insikter den kardio-beskyttende effekten av omega-3.
Ikke alltid å ta ALA, EPA og DHA forbedrer risikoen for hjertesykdom markant (vurdert ved inntak av sykehus, episoder av hjerteinfarkt, hjertedød, etc.).
Likevel er det utvilsomt bevis på den positive effekten av omega 3 på mange risikofaktorer knyttet til hjerte-og karsykdommer. For eksempel:
- Reduser triglyseridemi
- De reduserer blodtrykket, både hos normale mennesker og hos de med primær arteriell hypertensjon
- Reduser skadene forbundet med kronisk hyperglykemi
- Anti-inflammatoriske faktorer øker
- De fluidiserer blodet og reduserer tendensen til koagulasjon
- Forbedre sirkulasjon, etc.
De nyeste studiene viser mindre effektive kosttilskudd enn et balansert kosthold; men det er nødvendig å vente på videre undersøkelser for å forstå årsaken.
Ernæringsmessige tilskudd av omega 3 kan ikke kompensere for et ubalansert kosthold, men farmasøytiske og over-the-counter produkter (spesielt med DHA og EPA, inneholdt i fiskeolje, alger, krill osv.) Anses som nyttige for nå minimumskravene til de minst essensielle essensielle fettsyrene.
Mangel: Er det mulig?
Av grunnene til at vi har beskrevet ovenfor, er det nødvendig å ta omega 3 i de riktige mengdene, og unngår ernæringsmessig mangel.
Menneskekroppen "burde" kunne effektivt utlede EPA og DHA fra ALA (mer rikelig i mat).
På den annen side kan denne kapasiteten av ulike årsaker (malabsorpsjon, enzymatisk insuffisiens, etc.) kompromitteres. I dette tilfellet kan det oppstå en ernæringsmessig mangel, og det blir nødvendig å øke næringsinntaket av EPA og DHA.
For å unngå mangel på all omega 3, er det tilrådelig å følge noen råd:
- Husk å like behandle alfa linolensyreinntak ved å spise grønnsaker, frukt, hele korn, belgfrukter og andre frø regelmessig. Mange overser det faktum at den "naturlige" kilden til ALA er summen av alle disse matvarene, ikke den oljen som kan fremstilles av dem.
- Spis 3-4 porsjoner fisk per uke, helst liten (begrense forbruket av tunfiskskiver, sverdfisk, etc.) og fangst (unngå om mulig forbruket av oppdrettsfisk). Den er rik på EPA og DHA.
"Fisk" er ikke synonymt med "fiskeriprodukter"? Bløtdyr og krepsdyr gir ikke det samme næringsinnsatsen som "tornfisken".
- Bytt ut en liten del av den tradisjonelle dressingen med ALA-rik frø og / eller relatert kaldpresset olje, brukt rå og godt bevart.
En olje (men også en annen mat eller supplement) som er rik på omega 3, når den er utsatt for lys, varme, åpen luft, tilberedt eller bare "gammel", har ikke lenger de samme næringsegenskapene.
- Om nødvendig, fullfør kostholdet med et kosttilskudd, fortrinnsvis basert på DHA (fiskeolje, tungeolje, krillolje). I denne forbindelse må du huske på at i forhold til noe derivat, får matvarene fordel av større stabilitet og bevaring (takket være tilstedeværelsen av antioksidanter som vitamin A, C, E, sink og selen). På den annen side er de mindre konsentrerte og krever mer oppmerksomhet og kontinuitet i rekruttering.
