Kategori frokostblandinger og derivater

Hva Hva er vill rød ris? Vild rød ris er navnet på noen arter av ris (slekt Oryza ) som ofte kalles vill, ikke fordi det er umulig å reprodusere dem i fangenskap, men å skille dem fra de vanligste dyrkede artene O. sativa . De forskjellige typer villrød ris, som vi fra nå av vil snakke om som en enkelt gruppe, er vanligvis integrert og av en lett granatfarge, en tone som er gitt til konsentrasjonen av anthocyaniner eller anthocyaniner - i motsetning til den vanlige ris som i sin form integrert, den er brun. Siden

generalitet Parboiled ris - også kjent som omdannet ris - er et matprodukt avledet fra spiselige frø av Oryza sativa- kornet. Det er derfor ikke et bestemt utvalg av ris, men en prosesseringsmetode som kan brukes på ulike typer ris. Hovedkarakteristikken som skiller parboiled ris fra polert hvit ris er anvendelsen av en varmebehandling selv før man husker. Fo

definisjon Den hvite ris representerer ikke en bestemt oppskrift, men et adjektiv som kan tilskrives ulike risbaserte preparater som deler fraværet av krydder eller ingredienser i forskjellige farger i forhold til polert ris. Den hvite risen kan tilberedes på mange måter: risotto, kokt ris, gohanris, ris tilberedt i melk, pilaf og / eller bakt ris etc. N

generalitet Puffed ris , eller puffed ris , er en mat laget av frøene til Oryza sativa kornblandingen. Ris korn, for å bli "blåst", blir utsatt for den såkalte blåprosessen (på engelsk til puff ). Puffed ris, så vel som mange andre lignende behandlet frokostblandinger, serveres som gatemat i India (med navnet mudhi eller murmur ) og brukes mye i frokostmat og søte og smakfulle snacks rundt om i verden. Produk

Hva er integrert ris? Brun ris (på engelsk "brun ris" eller "hullet ris" eller "umillet ris") er en mat av vegetabilsk opprinnelse som er en del av kornblandingen. Brun ris er laget av frøene til Oryza sativa anlegget, hvorav det er mange varianter (venere ris, arborio ris, vialone ris, carnaroli ris etc.)

generalitet Venere ris er en hybrid ris variasjon, hentet fra mennesket takket være dyktig utnyttelse av konvensjonelle metoder (re-crossing av andre ris varianter); Derfor, selv om det er forskjellig fra det genetiske synspunkt i forhold til tradisjonelle kultiver, er Venere-ris ikke en genetisk modifisert organisme (GMO).

Hva er Rye? Rye ( Secale cereale L., 1753) eller Jurmano er en frokostblanding som inneholder gluten tilhørende samme familie som hvete, den av Poacee (bedre kjent som gres ). historie I matkulturen på halvøya ble rug erstattet av hvete mellom 1750 og 1850 e.Kr., mens det første forbruket knyttet til denne maten går tilbake til bronsealderen (3500-1200 f.Kr.)

generalitet Introduksjon til semolina Semolina er et mel som oppnås ved slipe durum hvete (en botanisk art som kalles Triticum durum , som tilhører familien Poaceae / Gramineae). Selv om svært lik, har durum og blød hvete ( T. aestivum ) ikke de samme botaniske egenskapene og produserer ikke stivelsesholdige frø med identiske næringsegenskaper. Vide

Hva er semolina? Semolina er en floury mat hentet fra korning av korn, oftere enn durum hvete ( Triticum durum ). Det bør være synonymt med " durum wheat semolina ", men markedsføres under et annet navn, det er IKKE underlagt de samme lovgivningsbegrensningene. Faktisk, i motsetning til mel og semolina, er "semolina" en generisk betegnelse, som går ut over den strenge reguleringen av lover og ministerielle avgjørelser som gjelder. Ved

generalitet Sorghum, eller Sorghum vulgare Pers, er en frokostblanding (derfor et gress) med årsskiftet. Opprinnelsesstedet er trolig ekvatorial Afrika, men er for tiden utbredt i alle verdensdelene. Selv om sorghum naturlig gir seg til dyrking i tørre jord med tørt klima, det er derfor det ofte er foretrukket å mais, står det ikke ut for sitt høye utbytte. Sorg