Kategori alkohol og alkohol

generalitet Maraschino er en alkoholholdig drikk oppnådd ved destillasjon av marasca eller amarena kirsebær (frukt av treet Prunus cerasus L.). Maraschino er fargeløs, gjennomsiktig, med en god smak og et alkoholinnhold på ca. 30% vol. Det er derfor deducible at det er en super-alkoholholdig drikk. Hi

generalitet Nocino er en likør laget av infusjonen av skallet av vanlige valnøtter (frukt av Juglans regia L. planten) i etylalkohol. Skallet er den kjøttfulle delen av drupeen (frukten), under hvilken den virkelige valnøtten er plassert, bestående av den treaktige endokarpen (skallet) for å beskytte frøet (kjernen eller spiselig del). Skall

generalitet Prosecco er en typisk italiensk hvitvin. Den produseres hovedsakelig med Charmat- metoden og presenterer en typisk brennbarhet som sprer seg i tre typer: stille prosecco, glitrende prosecco og glitrende prosecco. Navnet "prosecco" refererer til en DOC alkoholholdig drikk (i prinsippet IGT) med opprinnelse i området mellom Veneto (unntatt provinsene Rovigo og Verona) og Friuli Venezia Giulia.

generalitet Rum er et brandy produsert ved destillasjon av fermentert juice eller sukkerrørmelasse ( Saccharum officinalis ). Også kjent som rhum i fransktalende land, og som ron i spansktalende, er rom en ekte brennevin laget av stokk; det er hovedsakelig avledet fra destillasjonen av fermenterte rester som kommer fra fremstillingen av rørsukker og de tilhørende melasse og sirupene; Imidlertid forbyr ingenting (unntatt den klart høyere produksjonskostnaden) at destillatet blir ekstrahert direkte fra sukkerrørjuice uten å passere gjennom produksjonen av sukker. I sis

generalitet Sherry er en likørvin fremstilt ved gjæring av hvite druer. Typisk for byen Jerez de la Frontera (Andalucía - Spania), er sherry produsert i to hovedvarianter: "tørr", som Manzanilla og Fino, laget hovedsakelig av Palomino druer (ligner lysbord hvite viner); "alderen" (i fatet), som Amontillado og Oloroso (mørkere, alkoholholdige og med myke notater). Bla

Hva er Sorbet? Sorbet er et kaldt gastronomisk preparat, som ligner en iskrem, men med en mer flytende konsistens. Den tradisjonelle funksjonen er å SEPARERE kjøttbaserte retter fra de som er basert på fisk. En intermezzo er også definert som en ende i seg selv, forutsatt at den er kontekstuualisert i spesielt overdådige og forseggjorte måltider. Den

Normativ oversikt Reguleringen av musserende vin forvaltes av EU, og hovedreglene er nevnt i forordningen av Fellesskapets råd nr. 1493-1499. Nedenfor vil vi oppsummere bare noen av grunnleggende opplysningene: Musserende vin (med mindre unntatt i henhold til artikkel 44 nr. 3) er produktet oppnådd ved første eller andre alkoholholdige gjæring: av friske druer, av druemost av vin ...

Hva er Spumante Musserende vin er en brusende vin karakterisert ved tilstedeværelse av karbondioksid, inneholdt i høyere mengder enn vanlige "musserende" viner. Kvalitet musserende viner er oppnådd ved fullstendig naturlig gjæring, men det er tilsatt i karbonsyre; Disse blir ikke behandlet i artikkelen. De

Hva er de? Ånder er drikkevarer som inneholder ethylalkohol; Spesielt må mengden etanol være høyere enn 12% av det totale volumet som kan oppnås ved mikrobiell gjæring av karbohydrater. Typer av ånder Åndene er delt inn i: Destillater eller brennevin Alkohol kremer Destillater eller brennevin Fermentert most blir oppnådd ved destillasjon, oppnår ånder med et alkoholinnhold på mellom 30 og 60 °; De kan smaksprøves eller eldres i tre fat, for å gi en spesiell aroma og smak, verdifull og karakteristisk. Destillatene

generalitet Tequila (pronuncia tekila ) er et meksikanske destillat oppnådd fra det blå agaveanlegget ( Agave tequilana FACWeber, 1902). Denne ånden er oppkalt etter den historiske produksjonsbyen (Tequila, som ligger 65 km fra Guadalajara, nordover), men den produseres i store mengder også i det nordlige nordlandet, Los Altos, nemlig i Jalisco. Se