no.energymedresearch.com

Kategori søtsaker

strudel
søtsaker

strudel

I artikkelen vil vi bare referere til den søte strudel, særlig til epler, unntatt de spesielle versjonene (pære strudel, rabarber, blåbær, ricotta, syltetøy, kokosnøtt etc.) og de salte som skal brukes som forrett eller første kurs (f.eks. grønnsakstrudel, surkål, etc.). generalitet Strudel er en typisk dessert av Alpine fjellmat; Med hensyn til Italia produseres det hovedsakelig i regionene: Trentino Alto Adige, Veneto og Friuli Venezia Giulia. Som mang

Les Mer
søtsaker

Is: Utvidelse og popularitet

Rundt Middelhavet synes is å ha vært en rimelig tilgjengelig mat fra første halvdel av det 18. århundre. I England ble det populært og billig midt i det følgende århundre da den sveitsiske emigrant Carlo Gatti i 1851 etablerte den første kiosken utenfor Charing Cross-stasjonen, hvor han solgte is i små kopper for en krone. For ham
Les Mer
søtsaker

Største kjeks: Guinness World Record

Det er en kjeks på størrelse med 754m2. Det ble laget "av det ubesmittede Backing Company" i Flat Rock, North Carolina (USA); datoen er 17. mai 2003. Kjeksen var sjokolade, veid 18 tonn og hadde en diameter på 30, 7 m.
Les Mer
søtsaker

Brioche fra Guinness Book of World Records

Verdensrekordet til verdens lengste iskremfylte brioche er italiensk. Den 17. mai 2015 fant "Craft Ice Cream Festival" sted i Piacenza, et forslag fra "Associazione dei Gelatieri Artigiani Piacentini". I tillegg til produksjon av iskrem som har oversteget 800 kg, er den lengste brioche i verden produsert på "Festa del Gelato Artigianale" i Piacenza.
Les Mer
søtsaker

Verdens største "Dessert Party"

Det er nå datert, men ikke helt kjent. Torsdag 18. juli 2013, i Wilbraham, (Massachusetts - USA), "Friendly Ice Cream" (begrenset ansvar), for 78 års bursdag og i anledning av ismåneden, ga opphav til en offentlig begivenhet i forsøke å bryte verdensrekordet for den største "Ice Cream Dessert Party" noensinne organisert. Pros
Les Mer
søtsaker

Meringue kjemi

Meringues er produsert ved å utnytte albumets evne til å fange luftbobler i et proteinnett; Dette, som fra det opprinnelige volumet til den endelige slagningen øker over 100%, stiver under kokingen også takket være støtten til sukrose (sukker). Forutsatt at en gjennomsnittlig egghvide har en vekt på ca. 30g o
Les Mer
søtsaker

Fransk marengs

Fransk marengs er det enkleste å forberede. Den produseres ved å piske egghvittene til stiv, og når den har nådd den skumle konsistensen, inkorporerer det granulerte sukker uten å forstyrre bevegelsen. For denne typen marengs, i stedet for "matlaging", er det å foretrekke å snakke om tørking. Det er
Les Mer
søtsaker

Meringues: Origin og Etymology

Meringues er bakverk oppskrifter av fransk opprinnelse. De er ganske lette og svært friske desserter, bestående av en blanding av hvite hvitt og hvitt sukker; Noen inneholder sure komponenter som sitronsaft eller tartratkrem (kaliumsyre). Det finnes forskjellige typer marger, som varierer i mengden og typen sukker som brukes og / eller fremfor alt i fremstillingsmetoden.
Les Mer
søtsaker

Meringue Sveits: Hva er det?

Den sveitsiske margen er produsert i en bain-marie, pisker egggehvittene med issukkeret til stiv. Hvite hvittene blir først pisket alene og da, når blandingen blir myk og opaliserende, tilsettes sukkersukker. Når den ønskede konsistensen er nådd, blir deigen trukket ned fra varmekilden; Resultatet er en hvitaktig, glatt og skinnende sammensetning. Bak
Les Mer
søtsaker

Engelsk muffins og engelsk muffins

Selv om de snakker det samme språket, er amerikanerne og engelsken ikke enig! For samme periode, eller muffins, betyr de to menneskene to ganske forskjellige preparater. Amerikanere : Sannsynligvis de mest populære, eller bedre, de klassiske muffinsene som finnes i enhver motorvei restaurant. Noen oppskrifter med "quick bread muffins" har blitt nevnt i kokebøker siden 1800-tallet. O
Les Mer
søtsaker

Nutella®: Misvisende reklame - Conviction for Ferrero

I dag bør det ikke lenger være en hemmelighet at: " enhver spredbar hasselnøtt og kakaokrem, på grunn av det ernæringsmessige innholdet, om enn med de fornuftige forskjellene knyttet til det spesifikke tilfellet, er ikke blant de mest sunne matene som er tilgjengelige på markedet " . På den annen side synes ikke amerikanske forbrukere å "fordøye" Ferreros villedende publisitetsforsøk vedrørende den berømte nutella®. I 2012, i U
Les Mer