Kategori tilsetningsstoffer

E160e BETA-APO-8'-CAROTENAL (C30) Beta-apo-8-karotenal er et fargestoff av naturlig opprinnelse, kjemisk modifisert, oransje-rød, med antioksidantegenskaper. Det kan være inneholdt i søtsaker, i krydder og i kosttilskudd. Det ser ut til å være ufarlig. ADI DOSE: 5 mg per kg kroppsvekt. E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

E161d RUBIXANTINA (CI 75135) Rubixanthin er en oransje rød fargestoff, av naturlig opprinnelse, som tilhører xantofyllfamilien. Den er syntetisert hovedsakelig fra kronbladene av roser. For øyeblikket er ingen skadelig effekt på menneskers helse kjent. ADI DOSE: / E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

E161c CI CRIPTOXANTINA (CI 75135) Cryptoxanthin er et gul fargestoff av naturlig opprinnelse, som tilhører xanthalfamilien. Den er tilstede i appelsinskallet, i bærene til Alchechengi ( Physalis alkekengi L.: flerårig plante som tilhører familien til Solanaceae, som produserer spiselige bær) og i andre plantearter. ADI

E161g CANTAXANTINE Canthaxanthin er et gul-oransje fargestoff, av naturlig eller naturlig identisk opprinnelse. Det er ofte til stede som et fargestoffadditiv i matvarer og i kosmetikk og farmasøytisk industri. Noen lærde hevder at det kan være et "risikabelt og giftig" additiv for leveren, og kan forårsake dannelsen av irreversible krystaller i netthinnen. Vi

E162 RED BEET ELLER BETEN Røde rødder er et fargestoff av naturlig opprinnelse, rødlilla, ekstrahert av røde rødbeter ( Beta vulgaris ) ved å klemme eller trekke ut med vann fra kuttet røttene, og deretter berikke det med den aktive ingrediensen. Fargestoffet er dannet av forskjellige pigmenter som tilhører klassen av betalains. Farges

E161f RODOXANTIN (CI 75135) Rodoxanthin er en gul eller lilla fargestoff av naturlig opprinnelse, som tilhører xantofyllfamilien. Det er et fargestoff som sjelden brukes i næringsmiddelindustrien. Rodoxanthin finnes i små mengder i frøene til Taxus Baccata (se bildet) og i fjærene til noen fugler. For

E161 XANTOFILLE Xantofyllgruppen representerer et sett av naturlige stoffer som tilhører, fra et kjemisk synspunkt, til karotenoidfamilien. Faktisk har de den grunnleggende kjemiske strukturen til karoten, men i motsetning til sistnevnte inneholder de oksygenatomer. Xantofyllene har en udefinert farge, som varierer fra gul til rød.

E163 ANTOCIANI Antocyaniner eller anthocyaniner, som tilhører flavonoidfamilien, er polyhydriske polyhydroksyforbindelser, som er i stand til å reagere med oksidanter (som molekylært oksygen og frie radikaler) som nøytraliserer dem og dermed reduserer vevskader som disse molekylene kan forårsake. Ant

E171 TITANIUMIOXID eller TITANIUMDIOXID Titandioxid er et hvitt pulver av mineralsk opprinnelse. Den kan inneholde hovedsakelig sukkerte mandler, tyggegummi, søtsaker etc. Titandioksid kan brukes på forskjellige måter: som et hvitt pigment som brukes i maling og bygging av sement, i plast og som mattpulver for farget maling (det kalles derfor "titan white"); som en katalysator som er i stand til å nedbryte, ved oksidasjon, mange organiske forbindelser; I form av nanometriske partikler kan titandioxyd også brukes i noen kosmetikk (for å være presis, kroppskrem og sminke); Det er også i

E161e VIOLAXANTINA (CI 75135) Violaxantina er en gul eller lilla fargestoff av naturlig opprinnelse, oppnådd ved oksidativ transformasjon av zeaxanthin. Violaxanthin ekstraheres vanligvis fra violet og pansy kronblad (se bildet henholdsvis), men det kan også være tilstede i noen arter av høyere planter og alger. Fo