Linser er spiselige frø produsert av Lens culinaris anlegget (Fabaceae Family - Legumes -, Genus Lens og Specie culinaris ). Bønnefamilien er veldig stor og inneholder noen potensielt allergeniske grønnsaker som peanøtter og soya. Imidlertid er det i litteraturen ikke noe bevis på eksperimentelle eller relevante kvantitetsbeskrivelser som omhandler type I overfølsomhet overfor linser.
Dessverre, i det medisinske feltet, er det noen ganger kun bevissthet når en patologi oppstår. Dette er tilfelle av en liten jente som etter å ha spist linser, viste alvorlige anafylaktiske reaksjoner ved mer enn en anledning.
Når den akutte fase ble avverget, ble det utført en diagnostisk prosedyre for å identifisere utløsningsmidlet til den nevnte anafylase. For å gjøre dette ble to diagnostiske verktøy brukt: hudprøven og antistoffdoseringen. Ved å administrere noen kokte legumeekstrakter analyserte det første instrumentet eller prikkprøven den dermatologiske reaksjonen, mens den andre eller CAP-RIA kvantifiserte tilstedeværelsen av type E immunoglobulin (IgE) i serum.
Den 8 år gamle jenta led fire episoder av anafylaksi relatert til forbruket av linser (opprørsk mellom 3 og 7 år). De første tre ble utløst av inntak av kokte linser, og i hver av omstendighetene var små mengder av maten tilstrekkelig. Den fjerde episoden, i stedet, skjedde med innånding av damper utgitt under tilberedningen av en linsesuppe. Deretter viste barnet en form av kviser i kontakt med kikærter og en anafylaktisk reaksjon etter å ha tatt det samme kokte legume.
Pricktester viste sterkt positive reaksjoner på linser og kikærter, og svake positive reaksjoner på peanøtter, erter, soya og hvite bønner. CAP-RIA av linser ga et klasse 6 resultat; Klasse 5 for peanøtter, erter og soya; klasse 4 for hvite bønner og klasse 0 for grønne bønner.
Til slutt ble det i dette kliniske tilfellet observert en reaksjon av alvorlig type I overfølsomhet overfor linser, som deretter ble assosiert med overfølsomhet overfor kikærter. Stikkprøven og CAP-RIA har også vist ulike positive reaksjoner på andre belgfrukter.
Til slutt kan selv linser utløse anafylaktiske reaksjoner, derfor er det alltid tilrådelig å introdusere alle "nye" matvarer en om gangen og potensielt allergifremkallende i trygge forhold hos barn som blir spist.
