Hva handler det om?
Det rosa saltet av Himalaya er et bergsalt (eller halitt) hentet fra Khewra-gruven, som ligger i distriktet Jhelum, i den pakistanske regionen Punjab (som kommer fra Indo Gangetica-sletten).
De fremspringene hvorfra dette mineral laget av natriumklorid er ekstrahert, ligger 300 km fra fjellkjeden Himalaya, 298 km fra Amritsar (India) og 260 km fra Lahore.
Himalaya rosa salt er noen ganger rødaktig eller rosa, med noen gjennomsiktige hvite krystaller.
Til tross for å bli hentet fra underjordiske gruver, er det rosa saltet av Himalaya et ekte havsalt som dateres tilbake til den primordiale æra, da det meste av jordens overflate fortsatt var nedsenket av vann.
sammensetningen
I 2003 analyserte det bayerske statstilsynet for helse og mattrygghet (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) 15 prøver av Himalaya rosa salt solgt i Tyskland, og oppdaget (i tillegg til natriumklorid) minst ti forskjellige mineraler . Totalt er det 84 elementer av det rosa Himalayasaltet.
Den kjemiske fordelingen av Himalaya rosa salt inneholder: 95-96% natriumklorid (gjennomsnittlig verdi, men ikke mer enn 98% eller mindre enn 85%), 2-3% polyalitt - K 2 Ca 2 mg ( SO 4 ) 4 · 2 (H 2 O) - og små mengder av mange andre mineraler. Den rosa eller rødaktige fargen skyldes jernoksid.
Nedenfor vil vi nevne de 11 mineraler som er utbredt i det rosa saltet av Himalaya.
| element | Ione | Atomnummer | konsentrasjonen | Metode / Source |
| hydrogen | H | 1 | 0, 30g / kg | DIN |
| litium | Li | 3 | 0, 40g / kg | AAS |
| oksygen | OR | 8 | 1, 20g / kg | DIN |
| natrium | na | 11 | 382.61g / kg | FSM |
| magnesium | mg | 12 | 0, 16 g / kg | AAS |
| svovel | S | 16 | 12, 4 g / kg | TXRF |
| klor | cl | 17 | 590, 93g / kg | gravimetrisk |
| kalium | K | 19 | 3.5G / kg | FSM |
| fotball | Ca | 20 | 4, 05 g / kg | titrering |
| strontium | sr | 38 | 0, 014 g / kg | AAS |
| jod | den | 53 | <0, 1 g / kg | Potensiometriske |
Helsemessige fordeler
Himalaya rosa salt betraktes som en naturlig kilde til flere mineraler, men fraværende (eller nesten) i hvitt salt; Disse elementene, som skjer med andre matredienser, er mer rikelig i "integrerte" salter som ikke underkastes raffinering (bare tenk på analogiene med frokostblandinger, belgfrukter, grønnsaker, frukt, etc.).
Det antas at, på samme måte som fysiologiske systemer, også i det rosa saltet av Himalaya-mineralerne virker interaksjon med hverandre og kan dermed produsere en effekt høyere eller forskjellig fra summen av deres individuelle effekter (synergistisk effekt).
Himalaya rosa salt er også rik på jod; derfor trenger det ikke å være kunstig beriket.
Himalaya rosa salt er helt fri for anti-kolliderende midler (E535 og E536 - Natrium og Kalium Ferrocyanid). Disse, hvis de tas i høye doser (nødvendigvis> 25 mg / kg kroppsvekt) anses å være giftige for organismen; Men ved konsentrasjoner som vanligvis brukes i det vanlige saltet, bør de ikke gi noen form for problem.
Himalaya rosa salt er også tilskrevet med lavere totalt natriumforbruk; Dette mineral, som organiseres i større og mer voluminøse krystaller enn det tradisjonelle saltet, tar mer plass og for samme volum er derfor inneholdt i mindre mengde (masse).
Sammensetningen av de mer enn 80 mineraler i Himalayasaltet kan være ansvarlig for:
- Bedre elektrolyttbalanse
- Økt hydrering
- Bedre regulering av vanninnholdet både i og utenfor cellene
- Bedre pH balanse og bidrag til forebygging av muskelkramper
- Hjelpe for riktig metabolisme
- Bone forsterkning
- Redusert blodtrykk
- Hjelpe i intestinal ernæringsmessig absorpsjon
- Reduksjon av forekomsten av goiter (nedsatt skjoldbruskkjertel)
- Forbedret sirkulasjon
- Oppløsning og eliminering av sedimenter med eliminering av toksiner.
Åpenbart er omfanget av alle disse effektene ikke godt definert og avhenger fremfor alt av den fysiske tilstanden til personen som tar den. Faktisk, hvis disse potensielle fordelene kan ha et bestemt svar i tilfelle næringsdefekter av mineralene i spørsmålet, er det svært lite sannsynlig at de også gjelder for den normenerte næringen.
Noen mener at rosa Himalayasalt også kan forbedre libido, redusere tegn på aldring og avgifte kroppen fra tungmetaller; På den annen side er det ingen grunnlag eller vitenskapelig bevis for å støtte disse hypotesene.
Gitt fraværet av vitenskapelige studier for å støtte, forstyrrer pressenes oppmerksomhet til de potensielle fordelene med Himalayas rosa salt et visst pres av økonomiske interesser som er rettet mot å oppmuntre til forbruk.
bruksområder
Himalayansalt brukes ofte som et diskresjonært salt; Den brukes i stedet for andre typer bordssalt til konservering i saltlake, for direkte salting av kjøtt og fisk (konservativ dehydrering) og i badprodukter (badesalt).
Ekte saltblokker brukes som matlagingsflater (opptil 200 ° C) eller som servise i maten.
Ved å arbeide med små blokker av Himalayasalt, inne i hvilket en glødelampe (eller et stearinlys) er plassert, er det mulig å skaffe prydlamper.
Noen hevder at disse gjenstandene positivt kan forandre den atmosfæriske sammensetningen av ioner; Det er imidlertid ingen vitenskapelig bevis for å bevise effektiviteten.
