Av Dr. Davide Marciano
PROTEIN "Hvis du kjenner dem, unngå dem ikke"
Proteiner er selve livets grunnlag: Vesentlig for huden, håret, beinene, hormonene, tillater optimal immunfunksjon og, når det gjelder utøvere, er viktig for muskelvekst.
Proteins rolle som viktige komponenter i helse og ytelse kan ikke bare bekreftes av den nyeste forskningen. Diatribe for de ulike proteinantagelsene oppstår imidlertid mellom det offisielle og ikke-offisielle medisinske samfunnet: Den første vurderer at et proteininntak på 0, 6 g / 0, 9 g protein per legeme Kg er tilstrekkelig for alle mennesker, inkludert idrettsutøvere; Den andre mener på den annen side at dette proteininntaket er lavt både for stillesittende og for idrettsutøver.
Hvor mange proteiner tar du?
Forutsatt at det i livet er overflødig vondt, antas det at et inntak av 0, 9 g protein egentlig er for lavt for en person, spesielt hvis han praktiserer sport eller enda bedre kroppsbygging som har som endelige mål muskelvekst.
Når det gjelder et høyt proteininntak, er det noe forvirring på grunn av den vanlige arven som er gitt til oss av de store kroppsbyggerne. Disse, takket være den høye proteinsyntese som oppnås ved uforholdsmessig bruk av medisiner, tar 5 eller 6 g protein per kropps kg, uten alvorlige konsekvenser (selv om det har vært tilfeller av nyresvikt).
Den enkle sporten "NATURLIG" kan absolutt ikke nå denne mengden eller redusere for å ta 0, 6 / 0, 9 g protein uten negative konsekvenser.
Derfor er en proteinperiodisering som tar hensyn til disiplinen som utøves, helsetilstanden, mengden muskelmasse, alder, arbeid utført (fysisk eller mental innsats), det beste valget og uten å komme til de klassiske overskuddene, absolutt skadelig for idrettsmannen, kan du ta 1, 4g protein som til og med kan nå 3g for kroppsbyggeren (på bestemte tider av året) uten problemer.
I denne forbindelse er det bedre å fjerne noen myter:
- 1) DE DIETS RICH IN PROTEINS GJØR KIDNEYSEN MILJØ.
Studier viser at et høyprotein diett har forverret folk som allerede hadde nyresykdom. For øyeblikket er det ingen studier som viser skadet av et "høyprotein" diett hos friske mennesker.
- ATLETENE SKAL ANTALL SAMME AS KVANTITATIVT SOM SEDENTARISKE PROTEINS.
Idrettsutøvere trenger ikke bare mer protein, de må også øke andelen av andre makro- og mikrofôrvarer. En idrettsutøver, i tillegg til å forbrenne kalorier for kroppens normale fysiologiske funksjoner (basal metabolisme) må også trene og opprettholde en større muskelmasse. Det er utenkelig at en idrettsutøver eller en stillesittende tar samme prosentandel av mat og spesielt protein.
- DU KUN VIL KUN 30g PROTEIN TIL MÅL.
Selv utelukkende motstridende studier, er dette utsagnet for generalisert, det vil si at det ikke tar hensyn til alder, sport, kjønn, prosentandel av mager masse etc.
Faktisk kan en stillesittende person som ikke trener sport, derfor med ekstremt langsom basal metabolisk hastighet, ikke assimilere mer enn 30g protein per måltid, men en person med egenskapene som er motsatt den forrige, vil mest sannsynlig kunne ta 30g eller mer protein.
Derfor er det veldig overfladisk å si at folk ikke absorberer mer enn 30g protein per måltid!
Husk også at en god proteinkvote kombinert med et godt treningsprogram vil utløse en stor hypertrofisk respons (muskelvekst).
- Alle proteiner er de samme.
For mange ganger sammenlignes vegetabilske proteiner med dyrene, forsømmer de bemerkelsesverdige forskjellene som skiller den ene fra den andre.
Alle meieriprodukter, kjøtt, fisk (animalske proteiner) kalles komplette matvarer, siden de inneholder alle essensielle aminosyrer (de som vår kropp ikke er i stand til å produsere alene).
Alle stivelser (unntatt soyabønner), grønnsaker, frukt (vegetabilsk protein) er ufullstendige, da de ikke har alle essensielle aminosyrer.
Gå til hjemmesiden til mat og fitness-spesialen
