I 2014 produserte "Oaklands Counter Culture Labs" og "Sunnyvale's BioCurious" en veganost fra kasein (protein) ekstrahert ved hjelp av genmodifisert gjær. Forskersamfunnet identifiserte generene som oversetter for kaseinmelkets kaseinprotein og deretter satt dem inn i ovennevnte gjær ved å omorganisere deres DNA (dette skjer ved hjelp av en såkalt "genetisk kompilator"). Ved tilsetning av sukker og vegetabilsk olje kan den resulterende blanding brukes til å etterligne et meieriprodukt. Gruppen uttalte at i de siste kaseinene ikke er noe spor av genetisk modifisert materiale tilgjengelig. Dette beroliger fra hvilken som helst genetisk forandring av både råvarene og den endelige maten, mens kun ostebeskrivelsen "medium" er manipulert.
