Av Dr. Antonio Parolisi
Estimeringen av næringsprosentandeler, innenfor en diett rettet mot konkurransedyktig kondisjon eller sport generelt, samt stillesittende liv, synes å skape uenighet blant ekspertene, som etter eget avhandling planlegger mat programmer basert på ulike ideologier.
Forslagene på markedet er store og alle har en mer eller mindre vitenskapelig verdi. Det er supportere til den klassiske "Food Pyramid" - som ser karbohydrater med en meget høy prosentandel (rundt 50%), etterfulgt av proteiner (rundt 20%) og fett (ca. 30%); Tilhengerne av sonen dietten, den legendariske 40/30/30 av den respekterte amerikanske biokjemisten Barry Sears; Tilhengerne til "Metabolica", av den store Mauro Di Pasquale; og elskere av andre dietter som " Low carb " eller "Low fat" .
Det grunnleggende spørsmålet er veldig presist og er følgende: Kan en fast prosentandel næringsstoffer, selv variere kaloriandelen fra fag til emne, alltid gå bra? Etter min mening er det som å si at 90-60-90 størrelsene er perfekte for enhver kvinne, uansett høyde!
La oss analysere dette spørsmålet sammen: Hvis vi befinner oss foran en kvinne som Manuela Arcuri, 175 cm høy med en normallinjebygging, vil de ovennevnte tiltakene sikkert være (i det minste for de fleste) nesten ikke perfekt.
Heldigvis er kvinner ikke alle like, så vi kunne være i en 150 cm lang kvinne med en liten oversikt, som med de ovenfor nevnte omkretsene ville være litt "runde". Det samme gjelder for en 190 cm høy kvinne som med disse målingene kan virke for tynn.
Sikkert noen vil tenke at tiltakene 90-60-90 er indikert for kvinnen i "gjennomsnittet", men hvis dette er sant, hva er parametrene for omkretsene i andre kvinner i "ikke gjennomsnittet"? Dermed behovet for å finne ulike tiltak for ulike organer.
Jeg forstår at målinger av kvinnelige omkretser ikke har noen verdi med kalorier, men konseptet er likt - og det kan brukes på prosentandelene av næringsfordeling i en diett, for ikke alle fag er kroppsbyggere, men ikke engang alle romanerforfattere ... Vi kan fortsatt finne, alltid en forfatter som samtidig er en kroppsbygger . Ved dette mener jeg at hver enkelt har forskjellige energibehov.
Planleggingen av et personlig matprogram er ikke lett og mye mindre praktisk. Det krever en dose detaljert informasjon om emnet og en nøyaktig historie av personen. Bare på denne måten vil det være mulig å etablere en kaloriekvote så nær som mulig for den aktuelle persons reelle behov. Linjene som skal følges er koblet, da dataene i en linje vil bli brukt til analyse av de andre.
La meg forklare bedre.
Etter en nøyaktig medisinsk-spesialist-sportsbesøk, med den relative autorisasjonen for fysisk aktivitet, bør emnets tilnærming inkludere dels analysen av maksimum oksygenforbruk (VO2max) som kan måles i ml / kg / min, med indirekte eller direkte tester (sistnevnte under streng medisinsk-kardiologisk kontroll); Dette vil gjøre det mulig å vurdere tilstanden til motivet fra et kardiovaskulært synspunkt og bestemme kaloriforbruket i forhold til oksygenforbruket; å huske at en liter oksygen brenner omtrent 5 kalorier. Ved å etablere en prosentandel arbeid basert på maksimal hjertefrekvens (HRmax), vil mengden oksyderte næringsstoffer i idrettspraksis være kjent (se: respiratorisk kvotient).
Analysen av kroppssammensetning er en uunnværlig parameter for å vurdere prosentandel av fett og dets magre masse, og dermed etablere den effektive strukturen som skal næres, både under bevegelse og i ro.
Når stoffets grunnleggende metabolisme data (BMR) er oppnådd, vil de kaloriske behovene bli vurdert, hver time, med tanke på perioder med søvn, arbeid, inaktivitet, fysisk trening og så videre, opp til å skissere alle 24 timer av den "typiske dagen". Dette estimatet, uansett hva som kan sies, vil aldri være presist, men det kommer i det minste like nært som mulig til det virkelige kaloribehovet (se: kaloriberegning).
FORTSETT: andre del »
