Ernæringsmessige egenskaper
Bananer er svært energiske frukter, som inneholder 12-13g enkle karbohydrater per 100g spiselig del: Denne egenskapen gjør dem ikke veldig egnet for hyppig forbruk i nærvær av diabetes mellitus.
Sukkene inneholdt i bananer er 83% monosakkarider eller små polymerer og kostfiberinnholdet er svært lavt, ca. 1, 8 g. Resultatet er en ganske høy glykemisk indeks, rundt 50, en verdi beregnet på gjennomsnittet av forskjellige arter og grader av modning. Selvfølgelig er det plausibelt å si at forbruket av banan er orientert mot moden frukt. som har en glykemisk indeks nærmere 70.
diabetes
Diabetes er en kronisk degenerativ sykdom med dysmetabolsk karakter, preget av kronisk hyperglykemi og andre dysfunksjoner av karbohydrat-, lipid- og proteinmetabolisme, noe som forårsaker hyppige komplikasjoner. Diabetes mellitus er forskjellig i:
- Type 1 (alltid insulinavhengig)
- Type 2 (vanligvis IKKE insulinavhengig)
Paradoksalt nok, i kostholdsterapi av type 1 diabetes, er maten valg mindre innsnevrende på glykemisk balanse; Dette skyldes administrering av eksogent insulin, hvis dose er estimert på måltidet som skal konsumeres; Derfor bruker bruken av banan fra noen variabler i stedet svært viktig i type 2 diabetes. Disse er:
- Glykemisk belastning
- Glykemisk indeks
- Kombinasjon av de to faktorene.
I type 2 diabetes, hvor sirkulerende insulin har en endogen opprinnelse (produsert av kroppen), men funksjonelt endres ved perifer motstand, er reguleringen av mengden enkle karbohydrater og hastigheten som de kommer i omløp av avgjørende betydning for å opprettholde av fysiologiske glykemiske nivåer.
Frukt og Diabetes
Det er sant at bananer har forskjellige egenskaper, avhengig av graden av modenhet, men i nærvær av diabetes mellitus type 2 må matenes valg av frukt nødvendigvis være orientert mot kaloriprodukter med et beskjedent glukoseinnhold og preget av en andel fiber god eller i det minste god mat.
Uten å påføre det eksklusive forbruket av grapefrukt og Granny Smith (grønne epler), kan diabetikken fritt velge mellom: plommer, appelsiner, kiwi, epler, pærer, meloner, vannmeloner, fersken, aprikoser etc.
Tvert imot må de reduseres drastisk: bananer, druer, mandariner, khaki, fiken og alle de svært energiske og sukkerholdige fruktene. Videre vil det være en god ide å forbruke deler av frukt mindre enn eller lik 150g og for å redusere forbruksfrekvensen til en eller to stykker per dag.
Ved fysisk aktivitet
En endelig notat om bananforbruk og fysisk aktivitet i diabetes. Det har blitt påvist og fortsatt brukt at motor terapi virker direkte og indirekte i glykemisk kontroll; direkte fordi det øker følsomheten til muskelreseptorer for insulinopptak, indirekte takket være den sannsynlige reduksjonen i vekt som også bestemmer en forbedring av glykemisk kontroll.
Dra nytte av det typiske anabole vinduet etter trening (proporsjonalt med intensiteten og varigheten av innsatsen), selv i sykdomsbetingelser kan det være riktig å bruke banan. Tydeligvis stoler vi fremfor alt på sunn fornuft hos pasientene, da delene må være nyttige for behandlingen (100-150 g), og forbruksfrekvensen ikke bør overstige 2 ukentlige bananer.
Bibliografi:
- Sydney University's Glycemic Index Research Service - Internasjonalt bord av glykemiske indekser og glykemiske belastninger
- Retningslinjer for diabetes mellitus - Europeisk diabetesgruppe for eldre mennesker 2001-2004 - Verona-kongressen 12.-14. Mai 2005.
