nutraceutical

definisjon

Utarbeidet i 1989 av Stephen L. DeFelice (grunnlegger og president for "Stiftelsen for innovasjon i medisin"), er begrepet nutraceutical sammensatt av de to substansene "ernæring" og "farmasøytisk".

Ordet kan referere til ulike typer produkter, inkludert isolerte næringsstoffer, kosttilskudd, urteprodukter, erstatningsmåltider og til og med bearbeidede matvarer (som frokostblandinger, supper og noen drinker).

Nutraceuticals: Hva er de?

Nutraceutical produkter er matderivater som, i tillegg til grunnleggende næringsverdi, tilskrives en eller flere tilleggsfordeler.

Avhengig av jurisdiksjonen kan nutraceutiske produkter defineres som "forebygging av kroniske sykdommer, helseforbedringer, forsinkelse av aldringsprosessen, favorisering av levetid eller tilhenger av visse kroppssystemer eller funksjoner". La oss analysere de to hovedkategorier: Kosttilskudd og funksjonelle matvarer.

1. Kosttilskudd: Dette er ekte kosttilskudd. I Italia er kosttilskudd definert som: "matvarer som er ment å supplere den vanlige dietten, og som utgjør en konsentrert næringsstoff, som vitaminer og mineraler, eller andre stoffer som har en ernæringsmessig eller fysiologisk effekt, spesielt, men ikke utelukkende aminosyrer, essensielle fettsyrer, fiber og ekstrakter av vegetabilsk opprinnelse, både enkeltkomponent og multi-sammensatt, i pre-doserte former "(cit. www.salute.gov.it).

I Italia må kosttilskudd godkjennes av Helsedepartementet og nevnes i det aktuelle registeret. i Amerika, på den annen side, trenger de ikke nødvendigvis å være godkjent av "Food and Drug Administration (FDA)", som bare utfører anleggsovervåking.

Med noen få unntak markedsføres kosttilskudd for å støtte strukturen eller visse kroppsfunksjoner, uten å nevne eller foreslå at de kan kurere sykdommer eller sykdomsforhold. Selv etiketten må oppfylle noen svært spesifikke krav; først og fremst de av EU og for det andre statsborgere.

2. Funksjonelle matvarer er "designet" for å tillate forbrukerne å introdusere matvarer som er rike på nyttige molekyler (men nær naturtilstanden) i stedet for kosttilskudd produsert i væske eller kapselform etc. Funksjonell mat kan derfor bli beriket eller forsterket, en prosess som også kalles "nutrifisering". Denne øvelsen øker og gjenoppretter innholdet av visse elementer for å nå nivåene før behandling. Noen ganger tilsettes ytterligere komplementære næringsstoffer (for eksempel vitamin D i melk).

"Health Canada" (Canadian Health Ministry) definerer funksjonell mat som "vanlig mat tilsatt til andre komponenter eller ingredienser som har til formål å gi en bestemt medisinsk eller fysiologisk fordel, bortsett fra en ren ernæringseffekt".

I Japan bør alle funksjonelle matvarer oppfylle tre svært spesifikke krav:

1. naturlig form, ikke kapsler, tabletter, pulver eller andre ekstrakter
2. de kan bli konsumert i dietten på daglig basis
3. de må regulere en biologisk prosess med sikte på å forebygge eller kontrollere visse sykdommer.

Den globale visjonen om nutraceuticals er derfor mer eller mindre enhetlig, med noen mindre forskjeller med hensyn til regulering og beskyttelse i handel (se neste avsnitt).

I Italia er noen kjente nutraceutiske produkter: goji bær, rå grønn kaffe, Ganoderma lucidum (reishi), gjæret rød ris, krillolje etc.

Verdensregulering av Nutraceuticals

Nutraceutical produkter er klassifisert forskjellig fra de ulike nasjonale jurisdiksjonene.

I Italia, som i hele det europeiske samfunnet, er begrepet nutraceutical ikke definert av noen lovgivende organ, og produktene som faller inn i denne kategorien er en del av de såkalte kosttilskuddene.

Ifølge kanadisk lov kan et nutraceutical produkt markedsføres både som mat og som et stoff. Faktisk har uttrykkene "nutraceutical" og "functional food" ingen juridisk forskjell; begge refererer til "et isolert eller renset produkt, oppnådd fra en eller flere matredienser, vanligvis solgt under medisinsk form og ikke forbundet med mat, hvis fysiologiske eller fordelaktige effekt mot visse kroniske sykdommer er vitenskapelig demonstrert".

I amerikansk lov har imidlertid begrepet nutraceutical, som i Europa, ingen lovlig betydning. Tvert imot, basert på ingrediensene og vilkårene som det markedsføres, reguleres et produkt som et stoff (et naturlig produkt som inneholder aktive farmakologiske ingredienser), et kosttilskudd, en matrediens eller en riktig matvare.

problemer

På det globale markedet er det mange komplikasjoner angående kvaliteten på produktene i omløp. Faktisk, selv om det er sant at noen nutraceutical-produsenter kun bruker sikre og høye kvalitetskomponenter, utnytter andre mangelen på spesifikke forskrifter og inexorably kompromitterer både sikkerhet og effektivitet av deres produkter. Spesielt, i et forsøk på å oppnå en stor fortjenestemargin, har visse selskaper som mål å produsere lavkvalitets- eller ineffektive nutraceuticals, som skal markedsføres i land som ikke har spesifikke regler.

Historisk disposisjon

Indianer, egyptere, kinesere og sumerere; Dette er bare noen av sivilisasjonene som har brukt mat som medisin siden antikken. Hippocrates, som mange anser å være grunnleggeren av vestlig medisin, ga råd om "La mat være din medisin".

Det moderne nutraceutical markedet begynte å utvikle seg først i Japan på 1980-tallet.

I motsetning til naturen i urter og krydder som er brukt i århundrer som et populært medisin i Asia, har den moderne næringsindustrien vokst takket være utvidelsen og utforskningen av teknologi.

Markedet

En markedsundersøkelse for 2012 indikerer at det globale markedet for "Kosttilskudd (vitaminer, mineraler, urte, ikke-urte og annet), mat og funksjonelle drikkevarer", og dermed også næringsstoffer, vil nå opp til 250 milliarder dollar innen 2018 .