Hvem vet ikke gurkemeie? Svært utbredt på kjøkkenet, er det en av de mest berømte og brukte orientalske krydder. Den kommer i form av et høyt aromatisk gult pulver, men oppnås ved å male det tuberøse rhizomet (rent, kokt og tørket) av visse planter som tilhører slekten Curcuma . Det er en av hovedingrediensene i karri og kan også brukes til forskjellige formål: parfymer, fargestoffer, etc. I tillegg til et rikt basseng av antioksidanter og vitaminer, inneholder den curcumin, et molekyl av gunstig kraft blant de høyeste i naturen. Ikke overraskende har gurkemeie lenge vært eksperimentert i kreftbehandling, selv om klinisk anvendelighet for øyeblikket synes å "limpe" litt. Dette skyldes det faktum at selv om det har vist forskjellige gunstige effekter in vitro, har det ennå ikke vært mulig å fastslå om det samme kan forekomme i den menneskelige organismen; intestinal absorpsjon, mulige metabolske interaksjoner, nyttig aktiv dose etc. er variablene som hindrer bruken av karcumin og gurkemeie spesielt i behandling av neoplasmer. Videre viste det seg at forskjellige egenskaper av krydderet (antisvamp, antibakteriell, etc.) etter ulike eksperimenter ikke kan knyttes til curcumin, men til andre molekyler som er tilstede i gurkemeie. Siden 2013 er imidlertid en grundig evaluering av den virkelige effektiviteten av dette krydderet i gang, noe som definitivt bør klargjøre bruksmarginene for gurkemeie og curcumin ved behandling av: noen typer kreft, nyresykdommer, hjerte-og karsykdommer, leddgikt, irritabel tarm, diabetes mellitus type, Alzheimers sykdom og mer.
For øyeblikket er det ennå ikke mulig å fastslå om gurkemeie og curcumin kan bidra til behandling av kreftfremkallende patologier, selv om dette krydderet, gitt det meget høye innholdet av antioksidantmolekyler (polyphenoler), absolutt representerer et utmerket element i forebygging i kosten.
