generalitet
Feijoa er frukten av en plante som tilhører familien Myrtaceae og Genus Acca ; den binomiale nomenklaturen til feijoa er Acca sellowiana .
Det er en art som tilhører samme familie som myrten, en kjent busk utbredt i Middelhavsbassenget, hvis frukt er konsumert til mat.
Feijoa er også mye dyrket i New Zealand, som en prydplante eller frukttrær. Den brukes også til estetiske formål i Armenia, Australia, Aserbajdsjan, Vest-Georgia og Sør-Russland.
De vanligste navnene til Acca sellowiana er: feijoa, ananas-guava og guavasteen, selv om det ikke er en ekte "guava".
Feijoa er en busk som når størrelsen på et lite tre; det ser ut som en eviggrønn med en flerårig syklus som ligger mellom 1 og 7m i høyden.
Navnet "feijoa" ble valgt av den tyske botanisten Otto Karl Berg, startet fra substantivet "João", hentet fra navnet "Silva Feijó", en portugisisk botaniker født i den brasilianske kolonien.
Beskrivelse av frukt
Frukten av feijoa modnes om høsten; Den er grønn i farge og ellipsoidal i form, og når størrelsen på et kyllingegg.
Frukten har en søt og aromatisk smak, vaguelt som ananas, med hint av eple og mynte.
Kjøttet av feijoa-frukten er saftig og stratifisert i to forskjellige deler: en klar, sentral, gelatinøs og rik på frø, og et mer solid utvendig, litt kornet og opaliserende.
Fruktens masse er veldig lik den av guava, siden den har en kornete konsistens (også typisk for pære).
Feijoa fruktmasse brukes også i ulike naturlige kosmetiske produkter, med funksjon av peeling.
Frukten har en veldig sterk lukt, som ligner en kommersiell parfyme. Denne aroma skyldes et molekyl som kalles metylesterbenzoat og andre lignende forbindelser av frukten.
Næringsinnhold av Feijoa
Feijoa er en frukt med et middels energibidrag, sammenlignbart (eller overlegen) til det italienske høstfruktet. Kalorier kommer hovedsakelig fra karbohydrater, mens lipider og proteiner mangler.Feijoa er rik på vann, et svært viktig element i idrettsmannen og eldre, som har en tendens til å dehydrere lettere enn stillesittende og unge mennesker.
Fra et vitamin synspunkt, er feijoa ikke preget av bemerkelsesverdige bidrag. Hovedmolekylet tilhører gruppen vannoppløselig og er askorbinsyre (vit C).
Feijoa ernæringsmessige verdier | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fiberinntaket er veldig bra, en interessant egenskap i kostholdet mot forstoppelse og for å opprettholde tarmens helse; Takket være denne egenskapen fremmer feijoa også trofismen til den fysiologiske bakterielle floraen.
Feijoa er en mat som gir seg til de fleste dietter. De som er overvektige, de med type 2 diabetes mellitus og / eller hypertriglyseridemi må konsumere det mer nøye. Det har ingen spesielle kontraindikasjoner og gjennomsnittlig del er rundt 150-200g.
Fruktforbruk og bruk
Feijoa-frukten blir vanligvis konsumert kuttet i to og gravd med en skje. I delen med frøene er det saftig og søt, mens området nær skallet er kornet.
Feijoa kan også bli revet i halve med hendene eller skruen, klemme saften direkte inn i munnen eller i et glass.
En alternativ metode for å konsumere feijoafrukter er å eliminere endene, kutte den i lengderetningen og skrape den med skråtenner; denne metoden minimerer avfallet av en spiselig del.
Feijoa-bomben er en spesielt sensuell måte (brukt i de opprinnelige landene) for å spise frukten; det består i å peeling en liten feijoa og spiser den i to uten hender.
Feijoa kan brukes som ingrediens for smoothies og for gjærede alkoholholdige drikker eller alkohol som er tilsatt.
Smaken er aromatisk, veldig sterk og kompleks; det ligner guava, jordbær, ananas og inneholder ofte en "umodig" ettersmak.
I New Zealand er det også mulig å finne yoghurt, drikke, syltetøy og feijoa iskrem på markedet, samt vodka (for eksempel "42 nedenfor").
Feijoa kan tilberedes og brukes i ulike retter som inkluderer kokt frukt.
Det er en ingrediens som er mye brukt i chutneys (orientalske krydder). Den komplekse og svært intense smaken tillater bruk av feijoa-frukter i kombinasjon med andre for å lage ekstremt komplekse oppskrifter.
Fruktets spiselighet er ikke alltid tydelig skilt. Faktisk gjenstår den modne feijoaen av samme nyanse og endres bare i konsistensen (som avokado); Det er mulig å kontrollere tilstanden av modenhet ved å påføre et lett trykk, som massen må gi uten for mye motstand. Vanligvis når frukten sin optimale modning den dagen den faller fra treet. Når det fortsatt er hengende, kan det være ganske bittert. På den annen side, når den er på bakken, modnes den innen en dag eller høyst to, og derfor bør oppdretten være daglig.
Når feijoa-frukten er umoden, er kjøttet rundt frøene ugjennomsiktig hvitt. Det blir klart og gelatinøst bare på slutten av modning. Fruktene er "perfekte" når massen rundt frøene blir en gjennomsiktig gelatin, klar og uten noe snev av bruning. Når massen begynner å ta på seg en brun nyanse, er frukten for moden, men fortsatt spiselig; kan brukes til å lage juice, syltetøy eller kompositter.
Kronbladene av feijoa-blomstene er spiselige, har en litt søt smak med hint av kanel. Den vanligste bruken er i tillegg til salater; Hvis de er igjen på anlegget, blir de jevnlig spist av fuglens fauna.
dyrking
Feijoa er en subtropisk plante som vokser i et varmt temperert klima, men trenger minst 50 timer med lave temperaturer for fruiting; det er frosttolerant.
Hvis det er oppnådd av frø, har feijoa en svært langsom vekst de to første årene, en periode der den er mer følsom overfor vind og stive temperaturer.
På den nordlige halvkule ble feijoa dyrket i nord så langt som Vest-Skottland, selv om det under disse forhold ikke bærer frukt hvert år.
Vintertemperaturer under -9 ° C fryser og ødelegger feijoa blomsterknopper, akkurat som sommertemperaturer over 32 ° C kan ha en like negativ effekt.
Feijoa trær er ganske tolerante for tørke og jordsalt, selv om fruktproduksjon kan bli negativt påvirket. Det er tolerant for delvis soleksponering og krever regelmessig vanning bare under fruktdriftstiden.
Seasonality of the Feijoa
Feijoa trær blir vanligvis dyrket i New Zealand, hvor de er et felles hage tre; frukten er ofte tilgjengelig i vårsesongen, dvs. fra mars til juni.
Feijoa planter er også en del av den ville floraen i sørlige USA, fra Texas til Florida og i Sør-California, selv om det nesten ikke er noen nedbør her.
Feijoa busker dyrkes også for sine frukter i enkelte områder i Nord-California, men langt fra produksjonsområdene er fruktene et ekstremt sjeldent og dyrt matprodukt på grunn av deres lave popularitet og relativ kommersiell etterspørsel.
