Plankton - Ernæringsmessige egenskaper

Hva er plankton?

Generell informasjon om plankton

Plancton er navnet på et sett med svært små organismer og mikroorganismer (flytende eller synke) som ligger ved foten av vannmatkjeden (for eksempel små fisk, manta stråler, hvalhaier, hvaler, etc.), spiller en hovedrolle i de biogeokjemiske syklusene i mange elementer (som havkull) og produserer oksygen (opptil 50% av totalen på planeten).

Plankton er ikke en fylogenetisk eller taksonomisk klassifisering, men heller en gruppering av forskjellige arter innenfor samme økologiske nisje. Blant planktonets dyr, plante og mikroskopiske organismer nevner vi: virus, bakterier, sopp, arkea, monocellulære og multicellulære alger, protozoer, larver, bløtdyr, krepsdyr og maneter.

Trofismen til den planktoniske (eller planktoniske) befolkningen er avhengig av mange miljøfaktorer som nærvær av næringsstoffer, vannkolonnens fysiske tilstand etc.

Generelt om biologisk og økologisk marine interesse, er plankton (eller bedre, en del av det) også en kilde til næring for noen menneskelige aktiviteter. Vi snakker om krill og noen mikroalger.

La oss gå inn i mer detalj.

Visste du at ...

Navnet plankton stammer fra det greske adjektivet "planktos", som innebærer å vandre (drivende, vagabond, vandrere), og i tillegg ble laget av Victor Hensen i 1887.

Studien av plankton kalles "planktologi" og et planktonisk individ kalles "plankter".

Krill og Alger

Plankton krill

Krill er en gruppe skapninger, mer presist krepsdyr, som er en del av plankton - makroplankton (se nedenfor). Frosset og brukt hovedsakelig som fôr til fiskeanlegg (spesielt laks og ørret), er det også et substrat for utvinning av fett som brukes som kosttilskudd.

Krill olje er en olje rik på omega 3 fettsyrer, spesielt:

• Eikosapentaensyre - EPA
• Docosahexaensyre - DHA.

Plankton alger

I plankton er det ulike typer alger som utgjør den såkalte planteplanktonen. Bare en har imidlertid blitt vurdert som egnet for matforbruk: den unicellulære Tetraselmis chuii . Rik på ernæring, regnes det som den siste grensen av funksjonelle mat-kosttilskudd.

Denne planktonalgen inneholder hovedsakelig EPA- og DHA-fettsyrer, vitamin C, vitamin E og vitamin B12 (kobolamin). Dyrket i akvakultur, blir det behandlet og markedsført som et dehydrert pulver, noen ganger i kapsler eller tabletter.

Distribusjonsselskapene gir ikke spesielle anbefalinger om bevaring av produktet, selv om det, som vi ser i neste avsnitt, kan være svært nyttig å følge noen triks.

Plankton Omega 3

Produsert i kroppen fra alfa linolensyre (ALA - typisk for plantebaserte matvarer som oljefrø, stivelsesfrø bakterier, grønnsaker, frukt, etc.), selv om de er metabolisk mer aktive enn deres forløper, EPA og DHA anses ikke som essensielt.

På den annen side deles metabolismen av omega 3 delvis av omega 6 som, som er rikeligere i dietten, har en tendens til å begrense tilgjengeligheten av enzymer. Av denne grunn er det tilrådelig å fraksjonere matinntaket av omega 3 ved å ta ikke bare mat som er rik på ALA, men også matvarer med EPA og DHA.

Eikosapentaensyre og dokosahexaensyre utfører mange gunstige funksjoner; de viktigste er:

• Bestanddeler av cellulær membran
• Forekomere av antiinflammatoriske eikosanoider, som bekjemper metabolsk betennelse
• Anti-caking, blodfortynning
• De forbedrer profilen av lipemi, spesielt ved å redusere triglyseridene i blodet
• De modulerer blodtrykket, reduserer det hvis det er for mye
• Motvirke den alvorlige skade på type 2 diabetes mellitus
• I en tidlig alder støtter de øye og hjerneutvikling
• Bevar hjernens aktivitet i alderdommen
• De kan forbedre stemningen ved å motvirke visse depressive symptomer
• Det er hypotetisert at sener, ledd og muskler er positivt påvirket av sports inflammatoriske mønstre.

Det er imidlertid nødvendig å spesifisere at EPA og DHA, derfor også krillolje og antagelig også pulveret av planktonalger, er ganske forgjengelige og må ikke utsettes for: lys, varme, oksygen og frie radikaler. Antioxidant vitaminer som tokoferoler (vitamin E) og noen retinolekvivalenter (provitaminer A, som karotenoider, for eksempel betakaroten, astaxanthin, lycopen etc.) blir tilsatt for større bevaring. Videre bør bevaring av krillolje fortrinnsvis foregå i kjøleskapet, i lufttette og mørke beholdere, i begrensede tidsperioder.

Vi konkluderer med at det legges vekt på at planktonolje er kvalitativt overlegen for fisk (for eksempel laks) og fiskelever (for eksempel torsk). Den er likestilt av oljer av multicellulære alger (de er ikke det samme som vi snakket om ovenfor, som i stedet tilhører gruppen av unicellulars), det har et utmerket renhetsnivå og en meget lav konsentrasjon av forurensende stoffer (kvikksølv, bly, dioksiner, etc.). Den selges hovedsakelig i form av gelkapsler.

Andre bruksområder

Planktons rolle i oppdrett

Vi har sagt at krill er mye brukt som fôr til oppdrett, men betydningen av plankton i denne typen aktivitet er mye bredere.

Miljøfytoplankton og dyreplankton spiller en rolle, som nå er anerkjent og bevist lenge, i omfattende og semiintensive fiskeoppdrett. Tiårene har gått siden oppdrettsstrategier har utviklet seg, basert på deteksjon av plankt trofisme, og demonstrerer den enorme betydningen av dette elementet ikke bare i åpne farvann, men også i kunstige kunstige miljøer.

Skader det marine økosystemet ved basen, som bringer den planktoniske befolkningen i fare (for eksempel med forurensning, overdreven krill osv.), Medfører uopprettelig skade som også vil påvirke menneskelivet ubarmhjertig.

Biology

Biologiske notater på plankton

Planktonet, som ikke klarer å svømme effektivt, beveger seg takket være strømmer og bølger i det såkalte pelagiske området av havene, havene og innsjøvannene (innsjøer, elver, daler, etc.).

Gitt heterogeniteten av skapningene som gjør det opp, kan plankton ikke betraktes som det samme. Man kan skille seg etter yrke i vannkolonnen (nekton og benthos), til bevegelseskapasitet, til utviklingsfasen (noen skapninger er bare plankton i ung alder, som fisk, sjøkyllinger, sjøstjerner, etc.), til det biologiske riket som det tilhører (zooplankton, fytoplankton, unicellular bakterier og alger) og dens størrelse.

Nedenfor vil vi foreslå to av de viktigste klassifikasjonssystemene.

Klassifisering av plankton i funksjonelle eller trofiske grupper

Plankton er delt inn i ulike funksjonelle grupper (eller trofiske grupper). Dette kriteriet skiller det planktiske samfunnet i store grupper av produsenter, forbrukere og resirkulatorer. Imidlertid er det ikke lett å bestemme planktons trofiske nivå. For eksempel, selv om de fleste dinoflagellater er fotosyntetiske produsenter eller heterotrofiske forbrukere, spiller mange arter begge roller. I denne blandede trofiske strategien (kjent som mixotrofi) virker organismene både som produsenter og som forbrukere, fra en tilføringsmetode til en annen som respons på miljøforhold. For eksempel, stole på fotosyntese når næringsstoffer og lys er rikelig, å flytte til predasjon når vekstforholdene blir uønskede. Anerkjennelsen av betydningen av mixotrofi som en økologisk strategi øker stadig, og omfanget av den rollen det kan spille i marine biogeokjemi.

Inndeling av plankton i størrelse

Plankton er også delt etter størrelse.