E416 - Karaya gummi

Karaya tannkjøtt er et naturlig polysakkarid oppnådd fra barken av treet Sterculia Urens, typisk for India.

Det er en forbindelse med en fortykning, stabilisering og emulgeringsfunksjon.

Det kan være inneholdt i ulike produkter, for eksempel kornblandinger og poteter, egglikører, sauser.

Ved konsentrasjoner som normalt forbrukes, er det ikke kjent noen negative bivirkninger, mens karaja gummi kan forårsake flatulens, hevelse, diaré, fordøyelsessykdommer, dårlig assimilering av mineraler, respiratoriske allergier som astma (spesielt i følsomme emner) og elveblest .

ADI DOS: 12, 5 mg per kg kroppsvekt