E482 Kalsiumstearoyl-2-laktylat

E482 STEAROIL-2-LACTILATED CALCIC

Kalsiumstearoyl-2-laktylat er et matadditiv av naturlig opprinnelse, som stammer fra en kombinasjon av kalsium, stearinsyre og melkesyre.

Stearinsyrenes opprinnelse kan være både vegetabilsk og dyr, selv om den nesten alltid brukes som vegetabilsk opprinnelse.

Disse tilsetningsstoffene anvendes i de forskjellige produkter for emulgerings- og stabiliseringsfunksjonen. De kan hovedsakelig inneholde bakervarer (toast, myke ruller).

For øyeblikket er det ingen kjente negative bivirkninger på mennesker som kommer fra forbruket av matvarer tilsatt kalsiumstearoyl-2-laktylat.

Dose ADI: 20 mg per kg kroppsvekt.