Av Dr. Davide Marciano
premiss
Før du diskuterer metabolsk diett, er det bedre å avklare at en reduksjon under 50-70% av det daglige kaloriinntaket fra karbohydrater er sterkt kritisert av det spesialiserte medisinske miljøet, da det regnes som årsaken til overbelastning av lever og nyre hos friske personer og alvorlige metabolske sykdommer hos pasienter som lider av bestemte sykdommer, som diabetes, lever og nyresykdommer.
Hva er Metabolisk diett?
For bedre å forstå hva jeg vil si senere, er det bedre å dvele et øyeblikk på betydningen av ketose- og ketonlegemer.
Sistnevnte er dannet ved "splitting" av fettsyrer i mangel på tilgjengelige sukkerarter, og hvis de er i overkant, kan det føre til en reduksjon i blodets pH (ketoacidose).
Med andre ord, berøver kroppen av karbohydrater tvinger den til å trekke energi fra reservefettet. Dette fører til nedbrytning av triglyserider lagret i fettcellene, og frigjør de enkelte fettsyrene som gjør dem opp. Disse, hvis de metaboliseres i en fase med sterk glucidisk utarming, fører til dannelsen av ketonlegemer.
Faktisk er formålet med ketogen å stimulere ketose.
kritikalitet
Tilhengere av denne ernæringsmessige tilnærmingen fastslår at det er usannsynlig at matmanipulering kan føre til en ketoacidose så farlig som det som er sett hos diabetikere, fordi kroppen opprettholder evnen til å utskille insulin.
En annen kritikk av hypoglucid dietter er en nedgang i ytelse på grunn av en utarming av lever og muskel glykogen butikker. Nyere studier har imidlertid vist at folk som er vant til denne dietten, er i stand til å trekke mer energi fra deres kroppsfettreserver, redusere bruken av glykogen og utvikle forestillinger lik eller større enn de som følger de klassiske hyperglucid dietter.
Dette skjer også i vårt daglige liv. Hvis vi reduserer karbohydrater som introduseres med mat, vil kroppen trekke energi fra både matfett og fett, og lagre lave nivåer av glykogen og muskelaminosyrer.
På den annen side, hvis vi reduserer karbohydrater for mye, vil både lever og muskelglykogen være i en tilstand med konstant utmattelse; Selv om det er i stand til å oppfylle de biologiske omsetningene, vil organismen forbli uten de nødvendige energiene for å opprettholde optimal fysisk aktivitet. Videre er konsekvent tilstand av ketose absolutt ikke en gunstig situasjon, da det er et tegn på en betydelig reduksjon i muskelmasse og styrke.
Løsningen, som Dr. Mauro Di Pasquale sier, består i å finne den mengden karbohydrater som kroppen vår jobber med maksimal effektivitet.
Det vil si at vi må ta en mengde karbohydrater (mengden avhenger av individet) som også gjør at vi kan bruke fett som energikilde, men som også gjør at vi kan trene som vi alltid har gjort.
Før du begynner dietten
Før du starter kostholdet, er det bra å utføre noen blodprøver:
1) Kolesterolnivåer (totalt, HDL, LDL)
2) TSH (en test for skjoldbruskfunksjon)
3) Fast blodsukker
4) blodkalium
5) Undersøkelser om leverfunksjon
Disse testene må gjentas når en ny diett nærmer seg.
Start kostholdet
Vi kan starte metabolismen på to forskjellige måter:
- Start fra en viss mengde karbohydrater og gradvis redusere den til vi når det punktet med maksimal effektivitet.
- Begynn med å ta svært få karbohydrater og deretter gradvis øke dem.
Jeg har lagt merke til at alle menneskene som har fulgt Metabolic dietten har oppnådd gode resultater ved å følge denne metoden, som blant annet også foretrekkes av Dr. Di Pasquale.
Av disse grunnene vil jeg bare takle evalueringsfasen som starter fra en lav andel karbohydrater.
Evalueringsfase
Denne fasen består i å evaluere kroppens effektivitet i metaboliserende fett.
Du må opprettholde en høy andel fett og proteiner i dietten, som for de første 12 dagene, det vil si fra mandag til fredag den følgende uken, må være lav i karbohydrater.
Denne perioden er nødvendig for å konvertere kroppen din fra en "bilforbrenner karbohydrat" til en "maskinbrenner fett". Dette vil fortelle deg om du er egnet eller ikke for en veldig lav karbohydrat diett.
Men vær ikke bekymret, selv om du finner det vanskelig, blir det bedre når i andre evalueringsfasen øker glukosenivået noe.
Dette betyr imidlertid ikke at andre mennesker, på grunn av deres høye evne til å oksidere fett, kan ha noe problem etter en diett så dårlig i karbohydrater.
I løpet av disse første 12 dagene må du respektere følgende prosenter:
- 50 - 60% fett
- 30 - 40% av proteiner
- 30 g karbohydrater
Oppladingsfase
Ankom den andre lørdagen og følgende lørdager må du bytte til en diett rik på karbohydrater i 12-48 timer.
Opplegget må utføres på følgende måte:
- 25 - 40% fett
- 15 - 30% protein
- 35 - 55% av karbohydrater
I disse 2 dagene med høyt karbohydratinntak øker insulinet enormt, og musklene dine vil fylle med glykogen, oppstramming. Faktisk har studier vist at et hypoglucidisk / hyperlipidisk diett gjør insulinresponsen mye høyere enn et hyperglucidisk diett.
På dette stadiet kan kroppsvekten øke betydelig, men vær ikke bekymret alt dette skyldes fylling av glykogenreserver og konsekvent vannoppbevaring (hvert gram karbohydrater gir omtrent 3 gram vann med det).
I helgen har du råd til all maten du ga opp i løpet av uken, for eksempel pizza, øl, etc. Jeg anbefaler å ta vare på disse to dagene, ettersom noen mennesker har en tendens til å akkumulere fett raskere enn andre. Derfor angir vi en oppladningsperiode som kan variere fra 12 til 48 timer. For noen kan det til og med falle under 12 timer. For å finne ut, må du lære å tolke signalene kroppen din sender deg.
Noen tips
Hvis du har problemer med å følge metabolismen, fortsett trinnvis. Første gang du prøver å lade opp i bare 12 timer, registrerer du følelsene og graden av fysisk kondisjon du har nådd den følgende uken. Hvis alt går bra, går den andre helgen på en 20-timers topp og så videre, til du finner antall timer og mengden karbohydrater som passer deg best.
I denne forbindelse husker jeg et veldig viktig uttrykk "PATIENCE IS LA VIRTU 'DEI FORTI".
Dr. Di Pasquale hevder at metoden for å vurdere effektiviteten eller på annen måte av dietten består i å gjøre endringer hver annen uke.
Faktisk, hvis du føler deg bra etter den første evalueringsfasen (12 dager), kan du fortsette med de vanlige 30 g karbohydrater om dagen i 5 dager og med oppladningen i helgen. Omvendt, hvis du føler deg trøtt og utmattet, kontroller at problemet ikke er avhengig av kalium eller andre mineralsalter; Hvis dette ikke var nok, prøv å øke karbohydratnivået litt.
For å forsøke å klargjøre ideene følger denne ordningen:
Ikke bli illusjoner, dette er en diett, og som alle dietter vil de første dagene være det vanskeligste og vanskeligste. Men når overvinne, blir det mye lettere. Husk at de fleste dietter feiler fordi alle ønsker umiddelbare resultater uten mye innsats. I tilfelle av Metabolic er det de første to ukene som krever de største ofrene.
Du må ha mye besluttsomhet og PATIENCE!
- Enhver karbohydrat øker du gjør må virkelig være nødvendig.
- Ikke endre normalt kaloriinntak når du starter dietten.
- Noen mennesker vil oppleve dårlig avføringskonsekvens. For å løse dette problemet, bare ta en fin mengde grønnsaker eller et fibertilskudd.
- Først når du har tilpasset seg metabolsk diett og funnet glukosepunktet, begynner du å kontrollere kalorier, øker eller reduserer dem.
Fortsett: Eksempel på et metabolisk diett
