Safflower Oil

Safflowerolje ekstraheres fra frøene til den homonymous planten ( Carthamus Tinctorius ) og er bestemt for næringsmiddelindustrien, til energibransjen (biodisel) og til produksjon av maling og harpiks.

Safran er en urteaktig plante som lik ingefær, med frø som inneholder 30 til 55% olje, av variabel sur sammensetning, avhengig av sorter som anses. Over tid har frøene blitt valgt for å møte kravene til de ulike bruksområder. Matindustrien er for eksempel beregnet på varianter som produserer safflorolje, spesielt rik på oljesyre, en egenskap som øker dens motstand mot oksidasjon, raritet og høye temperaturer, noe som gjør den også egnet til steking. Maling og harpiksindustrien , derimot, foretrekker saffloroljer som er rik på linolsyre, på grunn av tørkeegenskapene som er avledet fra overflaten av denne flerumettede oljen, stamfader av omega-seks-fettsyrer; prosentandelene av oljesyre som nås i saflorolje er langt den høyeste blant alle vegetabilske oljer. Også interessant er innholdet i CLA, et veldig populært supplement idag fordi det ser ut til å fremme vekttap.

Fettsyrer	% safflorolje rik på oljesyre	% safflorolje rik på linolsyre
Myristinsyre (14: 0)	0.1	0.1
Palmitinsyre (16: 0)	5, 0-6, 0	6, 0-7, 5
Palmitoleinsyre (16: 1)	0.2	0.2
Stearinsyre (18: 0)	1, 5-2, 0	2, 0-3, 0
Oljesyre (18: 1)	74-80	10, 0 til 13, 0
Linolsyre (18: 2)	13-18	76-80
Linolensyre (18: 3)	0, 2 maks	0, 2 maks
Arachidsyre (20: 0)	0, 3 maks	0, 3 maks
Beenico syre (22: 0)	0, 2 maks	0, 2 maks

Denne karakteristikken, sammen med den svært lave prosentandel av mettede fettsyrer (5-13%), søges også på helsefeltet, gitt at kolesterol-senkende egenskaper tilskrives linolsyre; Faktisk, omega seks, hvis brukt i moderasjon og som erstatning for mettet og hydrogenert fett, lavere kolesterolemi, reduserer plasma LDL nivåer; Imidlertid reduseres denne fordelen delvis av det faktum at de samme fettsyrene også reduserer det "gode" HDL-kolesterolet. Det skal også påpekes at i tillegg til at det er lett å gå gal, er ernæring allerede rik, ofte for mye, med linolsyre og omega-seks. Manglene, om noen, registreres i antagelsen om omega-tre, med en følgelig ubalanse av ω3 / ω6-forholdet til fordel for sistnevnte. Dette forholdet når normalt og overstiger verdier på 1:10, når det skal være mellom 1: 2 og 1: 4. Som vist på figuren, i safflorolje rik på linolsyre kan dette forhold nå verdier på 400: 1; De eneste oljene som kan balansere dette forholdet, og det vil derfor gå hånd i hånd med saflorolje, erstatte det i neste måltid, er rapsolje, hampolje og fiskeolje.

Uavhengig av dataene som vises i tabellen, avhenger mengden og kvaliteten på oljen som er ekstrahert av saflor frø - i tillegg til variasjonen - på miljøfaktorer som høyde, breddegrad, dag og natt temperatur og nedbør i de ulike faser av anleggets livssyklus.

Forhold Ω6 / Ω3 i noen vanlige oljer
Torskeleverolje	20: 1
Linfrøolje	1: 4
Canolaolje (canola)	2: 1
Hamp olje	3: 1
Soyabønneolje	8: 1
Olivenolje	9: 1
Hvete kim olje	10: 1
Jordnøttolje	62: 1
Solsikkeolje	71: 1

Etter ekstraksjon av saflorolje fra frøene, gjenvinnes gjenværende panel, rik på proteiner, og er bestemt til å mate dyrene .

Safflorolje kan ekstraheres enten ved å klemme den eller ved ekstraksjon med løsningsmidler, og som alle frøoljer trenger den en mer eller mindre presset slipefase, avhengig av beregnet bruk. Safflowerfrøolje markedsført i organiske og funksjonelle matbutikker, for eksempel, er kaldpresset og utsatt for mindre intensiv raffinering; de høye temperaturene som nås i produksjonsfasene, har faktisk en tendens til å endre arven til flerumettede fettsyrer som karakteriserer den. Av samme grunn må disse produktene bli konsumert rå, da safflorolje rik på linolsyre har en tendens til å forverres lett med varme.