Ernæring og diaré

generalitet

Diaré er en utbredt tarmlidelse.

Det anses oftere et symptom enn en sykdom, selv om det i seg selv kan forårsake betydelige helsekonsekvenser.

Diaré er tap av avføringskonsistens, som blir mykt og vannaktig. Det er ofte ledsaget av inkontinens, meteorisme, flatulens, kramper og magespenning.

Det kan forårsake betennelse i hemorroider og anorektale sprekker.

Det er forskjellige typer diaré (osmotisk, sekretorisk, malabsorption etc.) som utløses av ganske forskjellige årsaker (irritabel tarm, infeksjoner, kroniske sykdommer, kosthold, følelser etc.).

Avhengig av frekvensen kan diaré klassifiseres som tilbakevendende, akutt og kronisk.

Kosthold har alltid en svært viktig rolle når det gjelder forebygging, utbrudd og terapi av denne sykdommen.

I denne artikkelen kan mat og næringsstoffer som kan fremme forebygging og remisjon av lidelsen behandles generelt.

Anbefalte matvarer

Vann og rehydrering

I nærvær av diaré er det svært viktig å forhindre eller korrigere dehydrering og elektrolyttbalanse gjennom tilstrekkelig ernæring.

I de første 12-24 timer, i milde former, er et flytende diett tilstrekkelig, noe som sikrer kroppen riktig mengde vann, for totalt 1, 5-2, 5 liter, hovedsakelig ved vann ved romtemperatur (unngå alkohol, kaffe og sukkerholdige drikkevarer, inkludert fruktjuicer, mens te er tillatt, så lenge det er fortynnet eller enda bedre avvist.

Hos pediatriske pasienter anbefales det å bruke spesifikke preparater for oral rehydreringsterapi, beriket med mineralsalter (klor, natrium og kalium) og tilgjengelig i vanlige apotek.

Selv om det kan virke som en god ide, bør den voksne unngå å benytte seg av saltvannssportdrikke som markedsføres i supermarkedet.

Disse er faktisk vanligvis hyperosmolar og spesielt rik på sukker, slik at de pleier å forverre diaréen.

Tørket mat og lett fordøyelse

Etter den første dagen kan kostholdet bli beriket med lett fordøyelige matvarer som er fattige i avfall (fibre), så lenge de er utenom kategoriene som er sett i forrige artikkel.

Først er det nødvendig å konsumere små og godt fordelte måltider i løpet av dagen; De ulike matvarer vil bli spist sakte og tygges med forsiktighet.

Preferanse vil bli gitt til tørre matvarer, som for eksempel kaker og kjeks, ris, pasta og ristet brød; Disse matene kan ledsages av eple, gulrot eller bananpuré; proteinkilder, som først er begrenset i mengde, må være fettfattige og lett fordøyelige (for eksempel bresaola eller dampet magert fisk).

Yoghurt og Probiotika

Selv om yoghurt ofte ikke anbefales på grunn av det ubetydelige innholdet av laktose, er kommersielle varianter uten sukker og med levende melkesyre spesielt nyttige for å gjenopprette tarmmikrobiell flora forstyrret av diaré.

Den mulige integrasjonen med probiotika, som enterogermin, må tidligere diskuteres med legen din.

Oppløselige Fibre og Bratty Diet

Selv om diaré dietten må være lav i fiber (ikke hele korn, frukt og grønnsaker), er epler og gulrøtter rik på pektin, en løselig fiber som takket være dets absorberende egenskaper klarer å øke konsistensen av avføringen.

Bananer derimot er rikt på resistent stivelse, som, i likhet med pektin, blir gjæret av tarmbakteriell flora og produserer kortkjedede fettsyrer som er ekstremt viktige for helsen til tarmslimhinnen.

Noen av matene som er oppført i denne artikkelen er en del av diaré som heter " BRAT eller BRATTY diett ", som står for bananer, ris, ris, appelsinpuré, ristet brød, te og yoghurt.

Selv om det er vitenskapelig bevis på antidiarrhealegenskapene til noen matvarer eller deres komponenter, forblir nytten av denne spesielle dietten fortsatt debatt.

Oppskrift mot diaré

Risotto med poteter, sitron og parmesan mot diaré

Dra fordel av de fordelaktige egenskapene til mat for å tilberede smakfulle oppskrifter som samtidig er balansert og funksjonelle.

I videoen viser vår personlige komfyr Alice i detalj hvordan du lager en deilig parabolen - risotto med sitron- og parmesan-poteter - som kan være spesielt nyttig for å bekjempe en og annen diaré.