E474 sakkaroglyserider

E474 SACCAROGLICERIDI

Saccharoglyserider er produktet av reaksjonen mellom sukrose og fettsyrer.

Fett kan være av vegetabilsk eller animalsk opprinnelse.

Disse mattilsetningsstoffene anvendes i de forskjellige produkter for deres emulgerings- og stabiliseringsfunksjon; delta i melbearbeiding.

De er ofte forvekslet med E473, men de er forskjellige tilsetningsstoffer.

Saccharoglycerider kan være inneholdt i forskjellige matvarer, som i sauser, supper, desserter, melkbaserte drinker, brus, godteri og konfetti, og i enkelte kosttilskudd.

For øyeblikket er det ingen kjente negative bivirkninger for menneskers helse, da kroppen metaboliserer alle komponenter av sakkaroglyserider, akkurat som sukker og fett i maten.

Dose ADI: 16-20 mg pr. Kg kroppsvekt.