Innledning: olivenolje
Olive tre: botaniske aspekter og dyrking
Eldre oljesammensetning, næringsegenskaper
Olivenhøst
Olivenolje: kjemisk sammensetning
Olivenolje: egenskaper og ernæringsmessige egenskaper
Tilberedning av olivenolje
Olivenoljevern
Pomace olje
Klassifisering av olivenoljer, analyse og svindel
Olivenolje som avføringsmiddel
Oliven i urtemedisin - havtorn
Kosmetisk bruk: Olivenolje - Usapasifiserbar med olivenolje - Olivenblad ekstrakt
Denne artikkelen rapporterer resultatene av studier utført av en gruppe amerikanske forskere, publisert i tidsskriftet Science (1. desember 2005).
Denne undersøkelsen viser at ekstra jomfruolje utøver en naturlig analgetisk virkning takket være tilstedeværelsen av et stoff, omdøpt "oleocanthal".
Olivenoljen, citerer artikkelen, har en anti-inflammatorisk profil og virkningsmekanisme som ligner på ibuprofen og mer generelt til NSAID (ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler) som normalt brukes i det medisinske feltet for deres kraftige effekt smertestillende.
Selv om de to molekylene er strukturelt forskjellige, produserer begge stoffene en irritasjon i halsen og hemmer virkningen av oksygenasyklusen (COX) *. Enzymet cyklo-oksygenas katalyserer et av de første trinnene i omdannelsen av arakidonsyre til prostaglandiner, kraftige mediatorer av inflammatorisk tilbakevending. En dose på 50 gram olivenolje synes å gi 10% av den analgetiske effekten som produseres av en dose ibuprofen. Disse er derfor ganske beskjedne effekter sammenlignet med de av en enkelt dose av antiinflammatoriske legemidler.
Forfatterne konkluderer imidlertid med artikkelen ved å antyde at nyere funn øker muligheten for at mange av de positive egenskapene til olivenolje ved bekjempelse av visse typer sykdommer kan spores til oleocanthalets evne til å bekjempe aktiviteten av cyklooksygenaser.
Devil's claw
