underernæring

Underernæring i verden

Ernæring er vitenskapen som studerer mat og deres forhold til helse. Underernæring betyr derimot en patologisk tilstand som oppstår når kroppen ikke mottar de forskjellige næringsstoffene i tilstrekkelige forhold. Basert på denne definisjonen, kan tilfeller av underernæring deles inn i to brede kategorier: de som skyldes en reduksjon av energiinntaket og de som er knyttet til kaloriinntaket (som vi ikke vil diskutere i denne artikkelen).

Før du beskriver den patologiske siden av underernæring, er det godt å huske at underernærte mennesker ikke bor bare i utviklingsland, men de er en felles virkelighet, selv i de mest industrialiserte landene, særlig blant de lavere klassene og hos pasienter med sykehus.

Når faste varer i mer enn 24 timer, begynner kroppen å massivt bruke muskelproteiner for å trekke ut energi. Dette fører til en reduksjon i muskelmasse, noe som resulterer i svakhet og apati. Videre er det en signifikant reduksjon i plasmaproteiner, med det resulterende utseendet av generalisert ødem (tilstedeværelse av overflødig væske i organets interstitiale rom).

FORSIKTIGHETER AV MALNUTRITION : Redusert næringsinntak; Økt energiforbruk; Tap eller mangel på næringsopptak.

Underernæring: Kwashiorkor og Marasma

PROTEIN-ENERGY MALNUTRITION (PEM) : Term utarbeidet i 1976 for å indikere en patologisk tilstand opprettholdt av overdreven reduksjon av protein og kaloriinntak. Det forekommer i to former: Kwashiorkor og Marasmus.

Kwashiorkor er også kjent som det andre barnets sykdom, siden det hovedsakelig påvirker den førstefødte. I de fattigste landene er perioden mellom graviditet og den andre ganske begrenset, så snart moren blir gravid med det andre barnet, er hun ikke lenger i stand til å gi den riktige mengden næringsstoffer til den førstefødte, som står overfor denne alvorlige underernærings sykdommen . Spesielt er kausjonsmiddelet til kwashiorkor representert av en diett rik på karbohydrater (stivelse), men ekstremt dårlig i proteiner. De viktigste egenskapene til barn som er berørt av Kwashiorkor er den hovne buken, forårsaket av ødemer (kausiv agent: hypoalbunemi) og fettlever eller fettlever (forårsakende middel: reduksjon av sirkulerende lipoproteiner). Andre åpenbare tegn på denne underernæringssykdommen er hud depigmentering, vekstretardasjon, muskel svakhet og hevelse i ansiktet (ansikt til månen). Dødeligheten kan nå 30-60%.

Den andre form for PEM underernæring er marasmus (fra den greske maraimo = å konsumere, debilitate). I motsetning til Kwashiorkor er kaos på grunn av kroppens tilpasning til underernæring og støttes av både protein og kaloriavhengighet. Organismen reagerer på dårlig energiforsyning ved å utnytte alle energireserver (lipid og protein) den har, inkludert de essensielle eller primære. Patologien er derfor preget av et ekstremt tap av fett og muskelvev som fører til: tørr hud (barn med marasma har et gammelt utseende), hypotermi, muskelatrofi, irritabilitet og stuntet vekst.

	kwashiorkor	marasma
Se også: arm omkrets som et tegn på underernæring
UTSEENDE	sent	Tidlig, innen det første år av livet
DEFEKTER AV VEKST		Veldig uttalt
ødem	Ja	ikke
PLASMATISKE PROTEINER	- - - - - -	-
HUDVISNINGER	Steder, røde flekker	mindre vanlig
LEVER	fett
HIRING PERIODE	kort	Veldig lang

Underernæring kan også knyttes til et underskudd i mikronæringsinntaket (vann, mineralsalter og vitaminer).

Vitaminmangler

Vi snakker om hypovitaminose i nærvær av utilstrekkelig inntak av vitaminer med dietten. Denne mangelen kan knyttes til absolutt ernæringsmessig mangel (avitaminose) eller relativ (hypovitaminose), til økt behov (graviditet, stress etc.) eller til sykdommer som påvirker fordøyelseskanalen (sår, magekreft, etc.).