Slagfri kosthold

premiss

generalitet

Hva er slaggfri diett?

Ikke-slagg diett er et feil navn som brukes til å indikere lavt eller lavt kosthold diett.

Slag: kostfiber

Kostfiber er en samling av rent plante molekyler, delvis også inneholdt i sopp, som ikke kan fordøyes av mennesker.

Fibrene kan ha svært forskjellige kjemiske og fysiske egenskaper; for eksempel er noen løselige i vann, mens andre forblir som de er. En brøkdel av løsningsmidlene kalles også viskose, i forhold til den typiske mucilaginøse formen som det antar ved oppløsning i vann. Uoppløselige fibre, derimot, har en tendens til å gjære, signifikant økende fekale volumer.

Fibrene er svært viktige næringsfaktorer, siden de utfører oppgaver som ikke er nyttige for kroppen:

• Økt matthet og redusert energiinntak med mat;
• Regulering av intestinal peristaltikk: uoppløselige har en tendens til å øke, på grunn av distensjonsrefleksen, sammentrekningen (av segmentering og fremføring) av glatt muskel i tykktarmen;
• Sakte sukkerabsorpsjon, med tilhørende reduksjon av den glykemiske indeksen og insulinsporingen;
• Modulering og reduksjon av lipid og gallsyreabsorpsjon; Den mest tydelige effekten er synlig på kolesterolemi, som har en tendens til å redusere;
• Generelt reduseres kaloriinntaket og positiv påvirkning av stoffskiftet, med reduksjon av risikoen knyttet til diabetes, erstatningssykdommer og kardiovaskulære sykdommer.
• Rengjøring av tarmlumen fra giftige forbindelser (for eksempel restene av matkarbonisering) og forebygging av enkelte typer kreft;
• Prebiotisk virkning: Noen fibre er "favorittmat" av de gode bakteriene som koloniserer tarmen. Det er kjent at fysiologisk flora er ansvarlig ikke bare for intestinal homeostase, men også for produksjon av visse vitaminer og immunforsvar.

Merk : Karbohydrater IKKE tilgjengelig (næringsfaktorer med sterk prebiotisk funksjon) kan støtte de gunstige bakteriekolonier i tarmen uten imidlertid overdreven og mekanisk stimulerende peristaltikk (lik viskøse oppløselige fibre).

funksjoner

Hovedtrekkene til slaggfri diett

Den slaggfrie dietten er et svært dårlig kosthold av fiber; Derfor er det dårlig i matvarer av vegetabilsk opprinnelse som er en del av:

• III grunnleggende gruppe av matvarer: frokostblandinger, knoller og derivater
• IV grunnleggende gruppe av matvarer: stivelsesholdige belgfrukter og derivater
• VI og VII grunnleggende gruppe av matvarer: frukt og grønnsaker rik på vitamin A og C
• Oljefrø: valnøtter, hasselnøtter, mandler, pinjekjerner, pistasjenøtter, pecannøtter, brasilianske nøtter, macadamia, peanøtter etc.
• Kli og kostfiber kosttilskudd.

Tilhørende egenskaper av slaggfri diett

I tillegg til den svært lave konsentrasjonen av fibre, kan slaggfri diett ha nytte av videre endringer som:

• Lav laktose og laktulosekonsentrasjon (som følge av melkeoppvarming)
• Totalt fravær av ikke-tolererte molekyler (matintoleranser og allergier, narkotika, kosttilskudd, etc.)
• Lavest mulig konsentrasjon av giftige eller irriterende molekyler (polycykliske aromatiske hydrokarboner, akrolein, akrylamid, etc.)
• Fravær av aggressive krydder for tarmslimhinne (svart pepper, chili pepper, koriander, spidskommen, gurkemeie, karri, ingefær, wasabi etc.)
• Bruk av delikate kokemetoder, totalt men ikke overdreven langvarig og intens
• Utbredelse av svært fordøyelige matvarer
• Utbredelse av godt tygge matvarer og fri for vedavfall, som frø.

praksis

Praktiske inngrep

Først av alt trenger vi å redusere delene og frekvensen av forbruket av de fiberrike matene som er beskrevet i de forrige kapitlene. Videre er det nødvendig å foretrekke delene uten uoppløselige fibre og frø. De er grønnsaker som er fattigere enn gjennomsnittet av SAME-gruppen:

• Korn, mel og hvite raffinerte derivater
• PASSED belgfrukter med grønnsaker (IKKE blandet) - men de anbefales ikke
• Skalet frukt og grønnsaker berøvet kjernen; bedre presset, ekstrahert eller sentrifugert
• Rå løvrike grønnsaker i stedet for tilberedte seg (for å redusere deler); Selv om matlaging gir fordelen av å fordøye fibrene, reduserer effektene av bukavstrekning, oppblåsthet, meteorisme, flatulens og diaré.

Andre tiltak som er nødvendige for at slaggfri diett kan fungere tilfredsstillende, er:

• Unngå melk, spesielt varm melk, som kan erstattes med yoghurt
• Drikk rikelig med vann for å kompensere for væsker som ikke er tatt med frukt, grønnsaker og pasta retter
• Progressiv gjeninnføring av kostfiber
• Ta ikke mat som inneholder ≥ 1 g fiber per porsjon
• Rådfør alltid med næringsmiddeletikettene for bearbeidet mat, og sørg for at de inneholder mindre enn 1 g fiber per porsjon
• Hvis det anses nyttig, bruk probiotisk kosttilskudd; Det er tilrådelig å være oppmerksom på at de i noen tilfeller kan gjøre situasjonen verre.

søknad

Når er slaggfri kosthold nødvendig?

Selv om diettfibre er svært nyttige for organisasjonens korrekte funksjon, er det noen ganger av ekstraordinære og helsemessige grunner nødvendig å redusere dem så mye som mulig eller velge dem, slik at bare den oppløselige viskosefraksjonen sikres. Dette behovet kan variere avhengig av det spesifikke tilfellet, og det ville ikke være riktig å generalisere trope de spesifikke næringsinnretningene av dietten uten avfall; Imidlertid håper vi ikke å være for omtrentlig, kan vi definere at slaggfri diett finner søknaden fremfor alt i følgende tilfeller:

kosttilskudd

Nyttige kosttilskudd i slaggfri diett

Potensielt nyttige kosttilskudd i slaggfri diett er de som kompenserer for diaréutslipp og gir næringsstoffer som er typiske for grønnsaker; spesielt:

• Vitaminer: C-vitamin, karotenoider (spesielt beta-karoten, lycopen etc.), vitamin K, folsyre
• Mineraler: spesielt magnesium, men også kalium.

Kildene til probiotika kan også være nyttige, muligens forsterket med ikke-fibrøse spesifikke prebiotika (som visse resistente polysakkarider), som bidrar til å gjenopprette homeostasen til fysiologisk bakteriell flora.