Se på videoen
X Se videoen på youtubeVann i menneskekroppen
Vann er et veldig viktig næringsstoff for kroppen vår, så mye at døden i døden oppstår i løpet av få dager.
Vann utfører faktisk utallige og viktige funksjoner:
Det er et utmerket løsningsmiddel for mange kjemiske stoffer;
regulerer cellevolum og kroppstemperatur;
fremmer fordøyelsesprosesser
det tillater transport av næringsstoffer og fjerning av metabolisk avfall.
Kvantitativt vann er hovedbestanddelen av organismen. I en mellomstor voksen mann (70 kg) representerer den omtrent 60% av kroppsvekten, som er ca. 40 kg.
Vannet i kroppen vår er delt inn i to rom, den intracellulære ene (2/3 av det totale volumet) og den ekstracellulære (inkludert plasma, lymfe, interstitialvæske og cefalorachidianvæske).
Kroppens væskekammer er skilt fra hverandre av semi-permeable membraner. Plasmaet, for eksempel, skilles fra interstitialvæsken gjennom veggene i blodkarene. I stedet forhindrer cellemembraner direkte kontakt mellom interstitial og intracellulær væske.
For organismen er det faktisk viktig å opprettholde den volumetriske homeostasen til de to delene.
| Totalt kroppsvann som% av vekten | |||
| babyen | mann | kvinne | |
| skinny | 80 | 65 | 55 |
| normal | 70 | 60 | 50 |
| Grasso | 65 | 55 | 45 |
Volumet av det intracellulære væsken avhenger av konsentrasjonen av oppløsninger i interstitialet. Under normale forhold er interstitialvæsken og det intracellulære fluidet isotonisk, dvs. de har samme osmolaritet. Hvis konsentrasjonen av oppløsninger var større i det intracellulære fluidet, ville cellen svulme ved osmose; i motsatt situasjon ville cellen ha en tendens til å krympe i stedet. Begge forholdene vil fortsatt være alvorlig skadelige for mobilstrukturer.
Plasmavolumet, som kalles volemia, må holdes konstant også for å sikre en god hjertefunksjon. Faktisk, hvis det skjer en økning i plasmavolumet, øker blodtrykket (hypertensjon); Tvert imot, i nærvær av hypovolemi, reduseres trykket, blodviskositeten øker og hjertet blir trøtt.
For å sikre homeostasen til det intracellulære og intravaskulære væskevolumet, er det nødvendig å holde kroppens vanninnhold konstant. For at denne balansen skal skje, må balansen mellom vanninntekter og utgifter balanseres.
Med svært få unntak inneholder matvarer en betydelig mengde vann.
| Gjennomsnittlig vanninnhold i forskjellige matvarer | |
| Mengde vann (% av spiselig del) | MAT |
| 0 | Olje, sukker |
| 2-10 | Kjeks, tørket frukt (peanøtter, valnøtter, pinjekjerner), popcorn |
| 10-20 | Smør, mel, tørkede grønnsaker, honning, pasta |
| 20-40 | Ost (grana, gruyere), brød, pizza |
| 40-60 | Friske oster (meieriprodukter), iskrem, kjøttpålegg |
| 60-80 | Kjøtt, fisk, egg |
| > 80 | Frisk frukt, grønnsaker og grønnsaker, melk |
Vannbalansen holdes i balanse gjennom regulering av utgangene (endring av volumet av utskilt urin) og gjennom kontroll av inngangene (modifisering av vanninntaket).
Ved basale forhold oppstår ca. 60% av det daglige vanntapet med urin. Økningen i temperatur og mosjon, derimot, øker vanntapet gjennom svette og ufølsomt svette.
For å kompensere for disse utgangene reduserer kroppen volumet av urin eliminert, noe som øker sekresjonen av det antidiuretiske hormonet (ADH) eller vasopressin. Dette peptidet, utskilt av den bakre hypofysen, virker på nyre nivå, hvor det fremmer reabsorpsjon av vann, og reduserer dermed eliminering med urin.
Reguleringen av inntekt skjer derimot gjennom stimulering av tørst, som aktiveres når volumet reduseres (dehydrering) eller når kroppsvæsker har en tendens til å bli hypertonisk (etter et salt måltid).
dehydrering
Dehydrering, selv om den er beskjeden, er en farlig tilstand for kroppen. En 7% reduksjon i totalt kroppsvann er faktisk tilstrekkelig til å utgjøre individets overlevelse.
Dehydrering er farlig av flere grunner. Først og fremst, i en dehydrert organisme, er mekanismen for svetting blokkert for å spare det lille vannet igjen i kroppen. Mangelen på svetteutspresjon forårsaker imidlertid en betydelig organisk overoppheting, med negative reaksjoner på det hypotalamiske termoregulatoriske senteret (se varmeslag).
Dessuten reduseres volumet i en dehydrert organisme, slik at blodet sirkulerer mindre godt i karene, hjertet blir trøtt og i ekstreme tilfeller kan kardiovaskulær sammenbrudd oppstå.
Årsakene til dehydrering er mange:
eksponering for et tørt og vindaktig klima, ikke nødvendigvis varmt (selv ved lave temperaturer er dehydrering faktisk bemerkelsesverdig, for eksempel forkjøler stimuleringen av vann med urin. Videre i fjellet blir mer vann eliminert ved å puste, siden damptrykk av den utløpne luften er høyere enn miljøet).
Inten og langvarig trening.
Gjentatte episoder med rikelig oppkast og diaré (i tilfelle av kolera forekommer individets død nettopp på grunn av de betydelige vanntapene knyttet til en ustoppelig diaré).
Sterk blødning og brannskader.
Utilstrekkelig væskeinntak (spesielt hos eldre, fordi de er mindre følsomme for tørst).
Hvor mye skal du drikke?
Generelt er det tilrådelig å drikke minst en og en halv liter vann om dagen.
Det er spesielt viktig å øke vanninntaket i sommermånedene og når du gjør sport, for å gjenopprette vannet tapt gjennom svette.
For å forhindre dehydrering når du trener, må du drikke før, under og etter trening. Spesielt, når treningen er langvarig, kan det være at vann ikke er tilstrekkelig. Av denne grunn er det tilrådelig å legge til en beskjeden mengde karbohydrater og mineralsalter (spesielt natrium, klor og kalium) til drikken. Konsentrasjonen av karbohydrater i drikken må ikke være høyere enn 8%, for å unngå å øke osmolariteten til løsningen, med påfølgende tilbakekalling av vann inne i fordøyelseskanalen (effekt i motsetning til det som håpet på). Denne minimumsandelen er fortsatt viktig for å levere glukose til kroppen, og sparer verdifulle lever- og muskelglykogenreserver.
