infusjon

Infusjonen er et flytende preparat oppnådd ved å hellere kokende vann på vegetabilsk kilde hvorfra den vannløselige komponenten skal ekstraheres. Av alle ekstraksjonsteknikkene representerer infusjonen utvilsomt den mest praktiske og vanlige, takket være den store tilgjengeligheten av vann og enkelheten til forberedelsen.

Denne ekstraksjonsteknikken bør ikke forveksles med avkokingen, oppnådd ved kokende vegetabilske legemidler av helseinteresse i vann. Sammenlignet med sistnevnte er infusjonen mer egnet for ekstraksjon av komponenter som forringes eller går tapt under koking (f.eks. Essensielle oljer); På den annen side, på grunn av den reduserte soaking time, må stoffet bestå av myke og delikate stoffer (blomster og blader), tilstrekkelig hakket eller pulverisert. Flere kalkende kilder som røtter, bjeffer og frø er mer egnet for avkok.

Når du er ferdig, må infusjonen forbrukes innen kort tid, spesielt når den er hentet fra friske stoffer. Eventuell lagring kan gjøres i kjøleskapet, uten å overskride 24 timer.

Hvordan lage en infusjon

For å forberede en infusjon må du først fokusere på stoffet, som må reduseres til pulver eller små stykker for å lette den intime inntrengningen av løsningsmidlet. Vann helles deretter på vegetabilsk kilde, som tidligere ble kokt, fortsatte med hurtig blanding og fikk stå i en tid som varierte fra 5 til 20 minutter, avhengig av stoffet. Ved forberedelse av infusjon er det svært viktig å bruke en godt rengjort beholder, laget av inert materiale (vanligvis glass eller terrakotta, ikke aluminium) og utstyrt med lokket (for å unngå tap av de mest flyktige stoffene). På slutten av macerasjonen fortsetter det generelt til drikken er avkjølt, og infusjonen blir etterhvert filtrert og lett servert.

Vekt / vektforholdet mellom stoffet som er utsatt for infusjon og volumet av vann, varierer vanligvis fra 1:25 til 1: 5 (fra 4 til 20 gram for hver 100 deler vann).

For forberedelse av en terapeutisk infusjon er det svært viktig å vite mengden medikament, vannets og den spesifikke infusjonstiden. I denne forstand kan vi skille mellom to forskjellige typer infusjoner: den aromatiske - karakterisert ved en infusjonstid som varierer fra 5 til 10 minutter, nyttig for å vurdere stoffets aromatiske egenskaper - og det med terapeutiske infusjoner, hvor infusjonstidene er større. . På grunn av fortynningen av de aktive prinsippene, vanskeligheten med dosering og dårlig oppløsning av noen apolære substanser, finner infusjonen plass fremfor alt i hjemmemiljøet, mens i fytoterapi er det i mange tilfeller foretrukket å bruke forskjellige forberedende modaliteter eller å ty til direkte med titrerte ekstrakter.