En av de utvilsomt fordelene ved bananer er bruken av forbruket, med tanke på enkelheten som den eksterne skalen fjernes uten behov for kniver eller spesialverktøy.
Fjerning av en frukts peeling er hovedsakelig av to grunner:
- forbedre dens organoleptiske og ernæringsmessige egenskaper (siden skelen er generelt ikke spiselig)
- Fjern voksrester, konserveringsmidler og pesticider.
Når det gjelder det andre punktet, er bruken av disse produktene enorme ikke bare for sitrusfrukter, men også for bananer. Tenk bare, for eksempel, hvor lett deres hud er tynt med brune flekker. Årsaken til dette fenomenet (anthracnose) er spredning av mugg av slægten Guignardia og Phyllosticta .
I bananplantager, for å forhindre antracnose og andre banansykdommer, er det vanlig å vikle hjelmer i plastposer, som også kan bli gjennomvåt i pesticider.
Siden rester av disse plantevernmidler kan ende opp på bordene, er det tilrådelig å unngå å berøre fruktmassen etter å ha peeling det med hendene, vask det forsiktig før du tar det til munnen.
