Vitenskapelig navn

familie

opprinnelse

synonymer

"Faba mexicana" og "Guds mat".

Brukte deler

Kjemiske bestanddeler

• polyfenoler;
• tanniner;
• Biogene aminer;
• lipider;
• Purinalkaloider (koffein og teobromin);
• protein;
• karbohydrater;
• Mineralsalter;
• Vitaminer;
• Anandamid;
• Tetraisoisochinoline.

Kakao i urtemedisin: Kakao egenskaper

Den sjokolade som produseres av frøene til Theobroma-kakao, betraktes faktisk som en "funksjonell mat", det er en mat som er i stand til å bringe næringsstoffer til kroppen og stoffer som er i stand til å produsere en positiv biologisk effekt på den andre. Karbohydrater, proteiner og lipider som finnes i den representerer et basseng med høy næringsverdi og er indisert for idrettsutøvere og astheniske personer. Det er også en liten prosentandel koffein i kakao, ca 20% av det som finnes i kaffefrø, og det er derfor vanskelig for dette næringsmiddelet å forårsake irritabilitet, nervøsitet eller søvnløshet.

Biologisk aktivitet

I tillegg til de kjente anvendelsene i det kulinariske feltet har kakao også interessante fytoterapeutiske egenskaper.

Nærmere bestemt er teobrominet inneholdt i planten tilskrevet vanndrivende, vasodilator og bronkodilatoraktivitet. Videre kan alle metylxantiner som finnes i kakao (koffein og teobromin) også utøve en stimulerende virkning mot hjertemuskelen.

Polyfenolene (katechiner og proanthocyanidiner) som finnes i kakaobønner, har derimot vist seg å ha merkede antioksidantegenskaper, utøvet gjennom forskjellige mekanismer, inkludert inhibering av lipidperoksydasjon; i tillegg til å utøve en beskyttende effekt på vaskulært endotel ved modulering av nitrogenoksydproduksjon og inhibering av LDL-oksydasjon.

Egenskapene som tilskrives kakaopolyfenoler, slutter imidlertid ikke der. Faktisk har det blitt utført flere studier om emnet, hvor det fremgår at disse polyfenolene i tillegg til å være viktige antioksidantmidler har en antiinflammatorisk aktivitet. Denne aktiviteten utføres ved hjelp av en virkningsmekanisme som forstyrrer produksjonen av proinflammatoriske cytokiner.

Til tross for resultatene fra de ulike undersøkelsene som er utført hittil, har bruken av kakao imidlertid ikke fått offisiell godkjenning for noen form for medisinsk anvendelse, og dens terapeutiske anvendelser forblir begrenset til tradisjonell medisin.

Kakao i folkemedisin og homøopati

I folkemedisin brukes kakao bønner til å behandle tarminfeksjoner og diaré. Videre brukes frøene til planten også som et middel for å regulere skjoldbruskfunksjonen og som et stimulerende og sekretolytisk middel.

Tegningen av kakao bønner, derimot, brukes av tradisjonell medisin i preparater for behandling av diabetes og lever og nyresykdommer, samt å bli brukt som et tonisk middel og som en astringent i tilfelle diaré.

Kakao brukes også i homøopatisk medisin, hvor den lett kan bli funnet i form av granulater. I denne sammenheng brukes kakao i tilfelle av lidelser som angst, stress, mild depresjon og for behandling av lever- og nyreforstyrrelser forbundet med fedme.

Dosen av homøopatisk middel som skal tas, kan være forskjellig mellom en person og en annen, også avhengig av sykdommen som skal behandles og typen homøopatisk fortynning som skal brukes.

Bivirkninger

Hvis det brukes riktig, bør kakao ikke forårsake noen form for uønskede effekter.

Imidlertid kan både kakao og dets derivater være ansvarlig for utbruddet av allergiske reaksjoner og / eller matintoleranser og kan forårsake forstoppelse (på grunn av innholdet av tanniner) og / eller favorisere utseendet av migreneangrep (på grunn av innholdet av biogene aminer).

Videre kan overdreven forbruk av kakao eller dets preparater av barn i barn forårsake bivirkninger, som hyperexcitabilitet, økt hjertefrekvens og søvnforstyrrelser på grunn av koffeininnholdet.

Kontra

Inntaket av kakao eller preparatene er generelt kontraindisert hos pasienter som lider av hjernebråk, fordi teobrominet inneholdt i dem, reduserer trykket i den nedre esophageal sphincter.

Inntaket av kakao og dets derivater er selvsagt kontraindisert selv ved kjent overfølsomhet overfor en eller flere komponenter.

advarsler

Sjokolade er kontraindisert hos pasienter som lider av hiatal brokk, fordi teobromin reduserer trykket i den nedre esophageal sphincter; Videre kan kakao og dets derivater være ansvarlige for allergiske reaksjoner, matintoleranser og migrene.

Bare overdreven bruk kan forårsake bivirkninger av koffein, ligner på kaffe eller guarana.

Farmakologiske interaksjoner

• de er ikke kjent ved normal forbruk