premiss
Kostholdet for å bekjempe diaré består av en rekke anbefalinger om mat å velge mellom, og de som skal unngå å bidra til å løse sykdommen og gjenopprette kroppen til det som går tapt på grunn av det.
Først og fremst, merk at diaré kan være et tegn på potensielt alvorlige forhold (kroniske inflammatoriske tarmsykdommer, tarmpolyper, tykktarmskreft, magesår, infeksjoner av bakterier og parasitter ...), og derfor er en medisinsk konsultasjon alltid passende.
Mat å unngå
Fettrik mat
Diaré dietten anbefaler å unngå spesielt fettstoffer, inkludert krydder og stekt mat.
Det høye lipidinnholdet kan faktisk forverre sammentringene i en tarmkanal som allerede er sensibilisert av lidelsen.
Matvarer med laktose
Den andre kategorien mat for å unngå, uansett om du lider av laktoseintoleranse eller ikke, er det for meieriprodukter.
Faktisk reduserer diaré den intestinale enzymatiske arven, inkludert laktasen som trengs for å fordøye det typiske melkesukker.
Den reduserte aktiviteten til dette enzymet forhindrer fordøyelsen og absorpsjonen av laktose inneholdt i mat; Følgelig er det en tilbakekalling av vann på grunn av osmotisk effekt og en rekke symptomer som meteorisme, flatulens, kvalme og diaré.
Vi anbefaler derfor forbruket av melk, iskrem og friske eller gjærede oster (selv de med krydret harde oster som, selv om de er laktosefrie, er for sterke i fett).
Kunstige søtstoffer
Noen søtningsmidler som brukes til å erstatte sukker har en markert avføringseffekt, noe som kan forverre symptomene på denne irriterende lidelsen; dette er tilfellet for eksempel av polyoler (sorbitol, mannitol, xylitol og andre).
Kostholdet for diaré utelukker derfor tyggegummi, søtsaker, drikkevarer og konfekt uten sukker og søtningsmidler i tabletter.
Matvarer som forårsaker meteorisme
Det samme gjelder for bønner, brokkoli, kål, blomkål, løk, erter og alle andre matvarer som øker tarmgassene, for eksempel smoothies og karbonatiserte drikker.
Irriterende mat
På grunn av deres irriterende effekt på magesystemet i fordøyelsessystemet, er det en god regel å utelukke kaffe, sjokolade, chili og alkohol fra dietten din i nærvær av diaré.
Viktigheten av matvarehygiene
Spesiell oppmerksomhet må tas på forbruket av potensielt farlige matvarer, som for eksempel de som ikke er riktig rengjort, forberedt og lagret.
Fisk eller ferske egg er for eksempel et vanlig kjøretøy av matbårne sykdommer, spesielt farlig i en organisme som allerede er svekket av uorden.
Derfor er det i nærvær av diaré enda viktigere å respektere enkle og grunnleggende hygieneregler, for eksempel forsiktig vask av mat, generøs tilberedning av egg, kjøtt og derivater (majones, tiramisu, etc.) og grundig rengjøring av overflaten på hvilken mat er tilberedt
Hendene skal vaskes forsiktig både før du lagrer mat og etter å ha håndtert rå kjøtt; Disse må skilles fra de kokte for å unngå krysskontaminering.
