Alkaliniserende mat

De alkaliserende matene synes å monopolisere en god del av de informative artiklene som omfavner mote av naturlige terapier og mot-informasjon, glemmer eller til og med diskrediterer meningen med den offisielle medisinen.

Alkaliniserende matvarer: alternativ medisin og tellerinformasjon

I dag katalyserer motinformasjonspaladiner interessen til millioner av desorienterte og skremte personer fra problemene i dagens samfunn, til hvem de tilskriver feilene i deres tilstand: akkurat som det er veldig enkelt å klandre systemet for feil og personlige feil, selv på helsefronten er det praktisk å peke fingeren på andre.

I kjølvannet av denne syke holdningen slutter vi å skylde multinationale narkotika- og næringsmiddelindustrien, og glemmer det - akkurat som hver mann er nesten fri til å ta tøyene i sitt liv - ingen tvinger oss til å gå til fastmat eller til fyll inn handlekurver med søtsaker og raffinerte karbohydrater. For å rettferdiggjøre ens samvittighet på bekostning av andre, kommer en til og med til å forstyrre begrepet "stoff": ifølge visse teorier er det ganske populært å se på saken, mange ville bokstavelig talt være drugged med karbohydrater, til det punktet at de ikke kunne klare seg uten dem. Dermed er fingeren spiss på dietten til vårt hjem, Middelhavet, fordi det regnes som for rik på karbohydrater, og ros av "TV-ernæringseksperter" bare på grunn av uvitenhet eller - enda verre - for å støtte fortjenesten i kornindustrien.

Når det gjelder alkaliske matvarer, er fingeren også spiss på melk og meieriprodukter, anbefalt for å forebygge osteoporose, men det kan forverre forstyrrelsen ved å favorisere tap av kalsium fra beinene. Også i dette tilfellet ville den offisielle medisinen kunngjøre det motsatte bare og utelukkende for å beskytte fortjenesten til melk- og meieriindustrien. Kort sagt, verden driver seg på grunn av den berømte profesjonsproblemet, hvor motinformasjonsmesterne ville være så immune at de var uformelle for å beskytte de svakeste rettighetene.

Alkaliniserende mat: hva de er og hvorfor de anbefales

De fleste forveksler sure og alkaliserende matvarer med konseptet med mat pH. I følge denne feilaktige oppfatningen vil saften av sitroner være en særlig sur mat, når det i virkeligheten er en av de mest kjente alkaliserende matene, så mye at det til og med er anbefalt å terapi for å alkalisere urinen og forhindre - i predisponerte personer - dannelsen av steiner nyresyre, kalsiumoksalat og cystin.

Alkaliteten eller surheten til en mat tilskrives ikke i henhold til pH i selve maten, men til den av løsningen der asken er dispergert, derfor basert på pH for de uorganiske rester, ikke metabolisert av organismen. For å ta eksempelet på sitronen, metaboliseres de organiske syrer som bestemmer surheten til denne maten, av kroppen, mens de uorganiske basiske restene utskilles uendret med urinen og baserer dem.

Ifølge denne regelen er planter generelt alkaliske matvarer, mens de av animalsk opprinnelse er syrende. Forbruket av fersk frukt og grønnsaker bør derfor oppfordres, og forbruket av korn, meieriprodukter, kjøtt, sukker, alkohol, egg, kaffe og sopp bør unngås.

Når det gjelder de potensielle fordelene, hevder advokater av det alkaliske kostholdet at en diett basert på forbruket på 70-80% alkaliserende mat forhindrer mange av de velvære sykdommer som plager befolkningen - fedme, allergier, osteoporose, noen former for kreft - Sikre større energi og vitalitet.

Alle disse fordelene er ikke vitenskapelig bevist; Videre har det alkaliske dietten under normale omstendigheter ikke vist seg å kunne produsere en signifikant variasjon i blodets pH-nivå (selv om det er ganske konstant og gjenstand for mange kontrollmekanismer, spesielt effektivt og uavhengig av diett, først og fremst puste ).

Alkalisk diett: hva er bra?

Utover de ganske "fantasifulle" teoriene (fordi uten solid vitenskapelig grunn) som den ble bygget på, må det alkaliske dietten minst anerkjennes for å fremme forbruket av friske grønnsaker, som ofte mangler i vestlig ernæring i forhold til det som er anbefalt av ernæringseksperter, og å motvirke det - ofte overdreven - av kjøtt, pølser, herdede kjøttvarer, enkle sukker og alkohol. Å gå gjennom listen over alkaliserende og alkaliske matvarer som er rapportert på dette nettstedet på engelsk, forstår hvordan en slik matmodell faktisk kan fremme organismenes helse, med åpenbare og umiddelbare fordeler ved overgangen fra en typisk vestlig til det såkalte alkaliserende dietten. Disse fordelene kan imidlertid ikke tilskrives konseptet sur og alkalisk, men til den ekstraordinære gruven av vennlige stoffer i friske grønnsaker, sammen med redusert inntak av mettet fett, sukker, natriumklorid og alkohol. Lese mellom linjene, synes denne listen i stor grad akseptabel og i samsvar med de internasjonale retningslinjene for den nye matpyramiden; Dessverre begrenser det forbruket av svært viktige matvarer i menneskelig ernæring, for eksempel fisk og magre meieriprodukter, bare fordi de regnes som forsurende. Deretter fortsetter vi med blinders å jage et abstrakt konsept (det alkaliske og syrende) i stedet for å danne en solid matkultur, som bidrar til å gjøre de mest korrekte næringsvalgene ved å kritisk adressere de nye matvarene.