E535 - E536 - Natrium- og kalium-ferrocyanid

E535 NATRIUMFERROCIANUR

E536 POTASSIUM FERROCIANUR

Disse to additiver er kjemisk produsert og har en anti-caking, stabiliserende og metall chelaterende funksjon. Kaliumferrocyanid kommer i form av sitrongule krystaller, mens natriumferrocyanid presenteres i form av krystaller eller gult krystallinsk pulver.

De kan brukes i enkelte produkter, for eksempel i bordsalt og saltsubstitutter. I vin kan de brukes til å fjerne kobber, brukt som et soppdrepende middel i vingårder.

Disse stoffene er giftige hvis de tas rene, men i de tillatte dosene har de ingen negative bivirkninger på menneskers helse. Av denne grunn er de autorisert i små doser.

ADI DOSE: opptil 25 mg per kg kroppsvekt