Arganolje kan også være ansvarlig for en anafylaktisk type reaksjon.
Det er dokumentert i tidsskriftet "Allergi" og mer presist i volumet 65, kapittel 5 og pag. 662-663, utgitt i mai 2010. Li, er følgende sitert:
"Vi presenterer det første dokumenterte tilfellet av arganallergi.
En 34-årig marokkansk mann, uten allergihistorie, klaget over rhinitt og konjunktivitt som ble manifestert av den umiddelbare aromatiske oppfatningen av arganolje. Inntaket av produktet induserte deretter epigastralgi (epigastrisk smerte) og hypersalivasjon.
Pricktestene for arganolje og arganpasta (den resterende en etter oljeutvinning) var positive sammen med kontrollen (kodein). Tjue minutter senere utviklet pasienten en systemisk reaksjon karakterisert ved generalisert erytem (startet fra armen) og sekundært elveblest. Høy ekspiratorisk strømning (målt ved spirometri) redusert fra 500 l / min til 400 l / min (indikerer en bronkialforstyrrelse).
En diett med unntak av argan og et nødsituasjonssett (adrenalin, antihistaminer og kortikosteroider) ble derfor foreskrevet.
Derfor ble de potensielle allergeniske molekylene (proteiner) isolert i arganfruen for å identifisere som var nettopp og å begrunne om en mulig måte å eliminere det helt fra produktet.
I løpet av de siste 20 årene har arganolje blitt en internasjonal forbrukolje (Europa, Amerika og Asia) på grunn av sin fettsyreprofil og antioksidantmolekyler. Det er derfor forventet at nye tilfeller av allergi kan oppstå på grunn av inntak av mat, innånding eller hudkontakt.
Det ansvarlige allergen ble derfor identifisert; Det er et 10 kDa protein (atommasse) vedvarende i oljen selv etter eliminering av rester. Dette peptidet kan tilhøre familien av oleosiner, kjent for deres allergeniske kapasitet (som for eksempel de av peanøtter og sesam).
Evnen til å indusere alvorlige allergiske reaksjoner av dette arganproteinet har blitt påvist ved systemisk nedsatt virkning indusert av lavdose-reaktogen priktest.
Dette forholdet må tas i betraktning av arganoljeprodusenter, siden gjennom en mer effektiv renseprosess kunne de fleste potensielt skadelige molekylene for overfølsomme personer elimineres.
