Diabetes Mellitus Type 1
Type 1 diabetes mellitus er en endokrin-metabolsk sykdom som negativt påvirker bukspyttkjertelen. Hos personer som er rammet av denne sykdommen, er mengden insulin som produseres av bukspyttkjertelen utilstrekkelig for å sikre at organismen fungerer skikkelig. Derfor er det nødvendig å ty til daglige injeksjoner av syntetisk insulin.
Bukspyttkjertelen, som har en promiskuøs funksjon (endokrine og eksokrine), kan lide en reduksjon av sin generelle eller spesifikke funksjon på grunn av årsaker: genetisk, autoimmun, smittsom, inflammatorisk etc.
Insulin er et viktig hormon for kroppen, fordi det regulerer blodsukkeret ved å gi massiv glukose til bestemte spesifikke vev (muskel, hjerte og fett).
I tilfelle av diabetes mellitus type 1, finnes det ingen løsningsmiddelbehandling, men vedlikeholdsbehandling. Som nevnt er referansemedisinen basert på syntetisk insulin, som kan injiseres intravenøst.
Doseringen og virkningsvarigheten til det injiserte insulin varierer i henhold til de subjektive egenskapene og typen mat som forbrukes i måltidet. For å lære mer: Narkotika til å behandle type 1 diabetes mellitus
Diett, insulin og diabetes 1
Diabetes mellitus diett type 1 er et svært viktig aspekt for forebygging av kroniske komplikasjoner på grunn av hyperglykemi.
Hos friske personer er glykemisk bølge bare postprandial. Imidlertid, hvis insulin er fraværende eller utilstrekkelig, varer denne tilstanden av hyperglykemi over tid, noe som forårsaker ulike skader på: øyne, nyrer, nervesystem, kardiovaskulær system og neurovegetativ system.
Insulininjeksjon er ment å forhindre denne situasjonen ved å redusere postprandial blodsukker. Likevel må mengden av stoffet velges nøye, uten underskudd (av grunnene nevnt ovenfor) eller overskrides. Faktisk er for mye insulin i stand til å redusere blodsukkernivået (hypoglykemi), forårsaker alvorlige reaksjoner som ketoacidose og hypoglykemisk sjokk (tap av bevissthet, koma og død).
Det er derfor forståelig at spisevaner av type 1 diabetiker skal være mer eller mindre standardisert for å unngå komplikasjoner på kort og lang sikt.
På den annen side, hvis riktig instruert, kan motivet effektivt håndtere sitt diett ved å endre mat, deler og nivået på fysisk aktivitet.
Når parametrene for glykemi og glykert hemoglobin faller innenfor normen, kan dietten, fysisk aktivitet og farmakologiske doser defineres som tilfredsstillende.
Diettprinsipper
Ernæringsmessig organisering av diabetiker må ta hensyn til alle glykemiske virkninger av mat. Jo større kunnskap om denne variabelen er, desto lettere blir mat og porsjonsvalg.
La oss gå inn i flere detaljer:
Er det bedre å ta proteiner, fett eller karbohydrater?
Kroppen er i stand til å opprettholde blodsukkeret fra energimakronæringsstoffer i mat. Blant disse er de mest effektive karbohydrater; Glukemi kan imidlertid opprettholdes ved bruk av visse alternative molekyler: proteinaminosyrer, triglyseridglycerol, melkesyre og pyruvsyre (mellomprodukter av cellulær respirasjon).
Jo høyere blodsukkernivået, jo høyere pasientens dose av insulin må være.
Måltider som krever høyere farmakologiske doser er de som er rik på karbohydrater. Av disse lettfordøyelige karbohydrater og sukker som ikke krever noen metabolsk transformasjon (f.eks. Omdannelse av fruktose eller galaktose til glukose) er ansvarlig for en raskere glykemisk spike.
Med samme del er det faktorer som gjør det mulig å begrense økningen i blodsukker og hastigheten der den stiger (glykemisk indeks); for eksempel samtidig bruk av:
- proteiner og lipider
- fibrene
- rikelig med vann.
Hvordan skal næringsstoffer brytes ned?
Det enkleste kriteriet å respektere er Middelhavsdietten: 10-15% fra proteiner (aldri mer enn 20%), 25-30% fett og 55-65% karbohydrater (10-16% enkle). For å lære mer: Kosttilskudd.
Mange velger å vedta mellomløsninger, hvor totalt glukider er redusert til 50 eller 40%, til fordel for fett (30-35%) og proteiner (15-20%)
Et praktisk eksempel er følgende:
LUNSJ
Pasta og bønner: Hele Hvete Pasta 40g, Dry Beans 40g, Total Vann 500ml (hydrering og matlaging), Parmesan 10g, Extra Virgin Olive Oil 5g
Fennikel Salat: Fennikel 150g, Ekstra Virgin Olivenolje 5g
Fullkornsbrød: 25g
Apple: 150g
Drikkevann: 2 briller
Hvor er karbohydrater funnet? Hva? Hvor mange?
Matkarbohydrater kan være enkle og komplekse.
Enkel sukker er i frukt, grønnsaker, melk, honning, bordsukker (fruktose og sukrose), i desserter som inneholder dem (inkludert drikkevarer) og i noen tilberedte matvarer (ristet frokostblanding, brødskorpen, etc.).
De komplekse de (stivelse) finnes i stedet i frokostblandinger, belgfrukter og noen knoller.
Som forventet, må mengden karbohydrater balanseres med riktig dose insulin. Dette krever åpenbart en reell mengde av totale karbohydrater i måltidet.
Mange hjelpemidler er tilgjengelige for å utføre denne daglige driften på riktig måte, fra selve kursene, til bruk av automatiske kalkulatorer.
NB . Mat etiketter er alltid en utmerket hensiktsmessig.
Andre nyttige tips
Etter å ha etablert insulindosen relatert til den glykemiske belastningen og lære å administrere mat, er alt som gjenstår å følge et balansert kosthold.
Faktisk er næringsinnstillingene for type 1 diabetes mellitus dietten det samme som for et vanlig ernæringsregime.
Det anbefales å:
- Foretrekker fersk mat, til skade for bearbeidet mat og fremfor alt junk food
- Behandling av fiber, vitaminer og mineraler
- Fremhev inntaket av naturlige antioksidanter, både vitamin og saltvann, og av andre slag (f.eks. Fenoliske). Disse er fremfor alt i grønnsaker og frukt
- Reduser mengden og prosentandelen av mettet eller hydrogenert fett som finnes i søppelmatvarer, meieriprodukter og fett kjøtt
- Redusere mengden av totalt kolesterol, som fremstår over alt i meieriprodukter og fett kjøtt
- Gunstig inntaket av essensielle fettsyrer (AGE), spesielt omega 3 (vanskeligere å introdusere med dietten). Alderen finnes hovedsakelig i kaldpressede oljer, oljefrø, blå fisk og alger.
- Reduser mengden natrium og øk det av jod. Natrium kan allerede være til stede i konserves (hermetikk, konservert kjøtt, etc.) eller tilsatt (kalt diskresjonær). Jod er introdusert hovedsakelig med fortified mat og kosttilskudd.
- Reduser mengden giftige molekyler og matvarer som inneholder dem. Blant disse kan vi nevne alle karboniseringsrester, nitrater og nitrater, matvarer med farmakologiske rester eller forurensende stoffer, produkter med mange tilsetningsstoffer, etc.
