Hva er det
Pantotensyre, vanligvis identifisert ved forkortelsen B5, er et vannløselig vitamin i gruppe B, med karakteristika for termolabilitet (derfor mottakelig for temperaturstigning) og ustabilitet mot syrebasevarianter i pH.
I mat
Pantotensyre er et nesten allestedsnærværende molekyl, derfor er det i større eller mindre grad funnet (direkte eller i form av provitamin, panthenol) i de fleste matvarer; De rikeste organiske kildene til pantothensyre er belgfrukter og slaktbiprodukter, men sannsynligheten for probiotiske virkninger av den tarmbakterielle flora favoriserer oppnåelsen av den anbefalte rasjonen, øker direkte (se funksjonene av tarmbakteriell flora ) inntaket av vitamin B5.
NB. 85% av matpantotensyre er funnet i form av koenzym A og fosfantantin.
mangel
Den essensielle mangelen på pantothensyre er svært sjelden og ALDRI REN, da den bare manifesterer seg i store tilstander av GENERELT underernæring; På den annen side er det i litteraturen ingen dokumenterte kliniske bilder som kan tilskrives det giftige potensialet i dette molekylet.
funksjoner
Pantotensyre er forløperen til koenzym A, et grunnleggende molekyl for metabolisme av alle tre makronæringsstoffer og steroidhormoner, da det virker som en universell transportør av acylgrupper. Videre er vitamin B5 hovedbestanddelen av Acyl-Carrier-Protein (ACP), en bærer eller transportprotein, implisert i kompleks syntese av fettsyrer.
I kroppen er fri pantothensyre en svært liten del, mens de fleste finnes i vev i form av koenzym A og ACP.
Metabolisme / katabolisme av pantotensyre er ikke helt klart, men en økning i utskillelsen av urinen ble observert etter tilleggsforvaltninger; På den annen side er det en økning i serum vitamin B5 nivåer under fasting og i insulinfri diabetes. I denne forbindelse er det tenkelig at reduksjonen i urinutskillelse av pantotensyre er følsom overfor konsentrasjoner av sirkulerende insulin (tubulær reabsorpsjon og vice versa)
Krav og rekruttering
Hittil finnes det ingen vitenskapelige studier på estimatet av anbefalt rant av pantotensyre, men i henhold til "Kommisjonen for Det europeiske fellesskap" bør 4-7 mg / dag vitamin B5 eller panthenol (forløper) være tilstrekkelig til å opprettholde tilstanden til helse; Det sikre intervallet for å forebygge mangel og toksisitet for befolkningen er mellom 3-12 mg / dag.
Bibliografi:
- Anbefalte inntaksnivåer av næringsstoffer til den italienske befolkningen (LARN) - Italian Society of Human Nutrition (SINU)
