premiss
Følgende indikasjoner er kun til informasjonsformål og er ikke ment å erstatte oppfatning av profesjonelle figurer som lege, ernæringsfysiolog eller diettist, hvis inngrep er nødvendig for resept og sammensetning av tilpassede matterapier.
Hyperuricemia og gikt
Hyperuricemia er en patologi som er preget av en forandret metabolisme av urinsyre som ved å øke sine egne nivåer i blodet, kan akkumulere i vevet som resulterer i gikt (en syntetisk patologi på genetisk basis som også kan bli sterkt svekkende).
Hyperuricemia skyldes overdreven syntese av purinbaser (nitrogenforbindelser av nukleinsyrer - DNA og RNA) som ikke brukes og akkumuleres; å avhende dem, er det derfor nødvendig å konvertere dem til urinsyre og utvise det med urin. Dessverre er kapasiteten for utskillelse ofte ikke rask nok til å kompensere for overproduksjonen, derfor forekommer hyperurikemi. På den annen side er det også mulighet for at nyrene selv presenterer en defekt i evnen til å filtrere urinsyre fra plasma, noe som utgjør en annen årsak til hyperurikemi uavhengig av purinproduksjon. Hyperurikemi kan derfor forårsakes enten ved overproduksjon av puriner eller ved redusert evne til å avhende urinsyre.
Hyperuricemia forårsaker gouty-symptomer som består av: forekomster av urater på forskjellige steder, artritt-lignende leddbetennelser på grunn av forekomster av urater, gouty nefropati.
Kosthold for hyperurikemi og gikt
Kostholdet for hyperurikemi er en diett som tar sikte på å redusere blodets urinsyre nivåer; noen diett for hyperurikemi har 4 grunnleggende egenskaper:
- Slå ned purininntaket
- Vesentlig øker vanninntaket
- Eliminer noen kilde til etylalkohol
- Inducerer eller opprettholder normal vekt og bekjemper fedme.
Matvarer som inneholder de fleste puriner er: ansjos eller ansjos, sardiner, sweetbreads, lever, nyre, hjerne, kjøttekstrakt, spill.
Etterfulgt av dem med middels purininnhold : kjøtt, fjærfe, fisk, krepsdyr, herdet kjøtt og pølser generelt; erter, bønner, linser, asparges, spinat, blomkål, sopp.
Slutt med de med lavt purininnhold : melk, egg, oster, grønnsaker (unntatt de som er nevnt ovenfor), frukt, pasta og andre kornblandinger (unntatt hvetekim og helkornsprodukter).
Tatt i betraktning at en diett rik på glukose og dens polymerer favoriserer utskillelsen av urinsyre, mens et EXCESSIVE diett som er rik på fruktose og fett letter sin retensjon. Som i mange andre metabolske sykdommer, også på grunn av hyperurikemi, har det blitt vist at de biokjemiske parametrene er mer sannsynlig å dra nytte av reduksjonen av overvekt / fedme i stedet for reduksjon av diettpuriner. NB . Kostholdet for hyperurikemi og gikt er ofte lavt i kostfiber.
Nyttige kosttilskudd
Det er ingen nyttige kosttilskudd for å motvirke hyperurikemi og gikt; Imidlertid er disse ofte lidelser som er relatert til en genetisk predisponering som krever bruk av bestemte stoffer og administreres av legen som: allopurinol, probenecid og sulfinpyrazon for kontinuerlig behandling, mens det i tilfelle akutt kan være nyttig: kolchicin og NSAIDs .
eksempel
- Overvektig pensjonist, jeger og fisker; drikker 500 ml vin per dag.
| kjønn | M | |||
| Age | 64 | |||
| Statur cm | 178 | |||
| Håndledd omkrets cm | 17, 5 | |||
| Grunnloven | normal | |||
| Stature / håndledd | 10.2 | |||
| Morfologisk type | normolineo | |||
| Vekt kg | 95 | |||
| Kroppsmasseindeks | 30.0 | |||
| evaluering | vektige | |||
| Ønskelig fysiologisk kroppsmasseindeks | 21, 7 | |||
| Ønskelig fysiologisk vekt kg | 68.8 | |||
| Basal kcal metabolisme | 1518, 7 | |||
| Koeffisient av fysisk aktivitet nivå | Lys, ingen aux | |||
| Kcal energiforbruk | 2126, 2 | |||
| diett | NORMO KALORIKA * | 2110 kcal * | ||
| lipider | 25% | 372, 5Kcal | 61, 4 g | |
| protein | 0, 8 g / kg * fysiol. Vekt | 220, 2Kcal | 147, 6g | |
| karbohydrater | 60, 2% | 897, 3kcal | 284, 6g | |
| frokost | 15% | 224kcal | ||
| matbit | 10% | 149kcal | ||
| lunsj | 35% | 521kcal | ||
| matbit | 10% | 149kcal | ||
| middag | 30% | 447kcal | ||
Eksempel Kosthold mot gikt - Dag 1
| Drikk minst 1, 0-1, 5 liter vann per dag | |||
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Melk med redusert fettinnhold, 2% av totalen | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| honning | 20g, 60, 8kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| jordbær | 200g, 64, 0kcal | ||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Lunsj, ca 35% kcal TOT | |||
| Pasta med tomatsaus | |||
| Semolina pasta | 70g, 249, 2kcal | ||
| Tomatsaus | 100g, 24, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| bladsalat | 100g, 18, 0kcal | ||
| Italiensk brød | 50g, 135, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90, 0kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Røde surkirsebær | 200g, 100, 0kcal | ||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Middag, ca 30% kcal TOT | |||
| Bull-øye egg | |||
| Kyllingegg | 100g, 143, 0kcal | ||
| fenikkel | 200g, 62, 0kcal | ||
| Italiensk brød | 50g, 135, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90, 0kcal | ||
Eksempel Kosthold mot gikt - Dag 2
| Drikk minst 1, 0-1, 5 liter vann per dag | |||
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Melk med redusert fettinnhold, 2% av totalen | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Jam, generisk | 20g, 55, 6kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| ½ Apple, med peeling | 150g, 52, 0kcal | ||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Lunsj, ca 35% kcal TOT | |||
| Zucchini risotto | |||
| Hvit ris med kort korn | 70g, 250, 6kcal | ||
| zucchini | 100g, 16, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| radicchio | 100g, 23, 0kcal | ||
| Italiensk brød | 50g, 135, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90, 0kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| ½ Apple, med peeling | 150g, 52, 0kcal | ||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Middag, ca 30% kcal TOT | |||
| ricotta | |||
| Koe ricotta, fra halvskummet melk | 100g, 207, 0kcal | ||
| aubergine | 200g, 48, 0kcal | ||
| Italiensk brød | 50g, 135, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90, 0kcal | ||
Eksempel Kosthold mot gikt - Dag 3
| Drikk minst 1, 0-1, 5 liter vann per dag | |||
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Melk med redusert fettinnhold, 2% av totalen | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Kondensert melk, søtet | 20g, 65.4kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| ½ Orange | 200g, 63, 0kcal | ||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Lunsj, ca 35% kcal TOT | |||
| Bygg salat med aubergine | |||
| Perlebyg | 70g, 246.4kcal | ||
| aubergine | 100g, 24, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| Rocket | 100g, 25, 0kcal | ||
| Italiensk brød | 50g, 135, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90, 0kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| ½ Orange | 200g, 63, 0kcal | ||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Middag, ca 30% kcal TOT | |||
| Torsk i hvitt | |||
| Atlantisk torskfileter | 150g, 123, 0kcal | ||
| chard | 300g, 57, 0kcal | ||
| Italiensk brød | 50g, 135, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 15g, 135, 0kcal | ||
Eksempel Kosthold mot gikt - Dag 4
| Drikk minst 1, 0-1, 5 liter vann per dag | |||
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Melk med redusert fettinnhold, 2% av totalen | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| honning | 20g, 60, 8kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| jordbær | 200g, 64, 0kcal | ||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Lunsj, ca 35% kcal TOT | |||
| Pasta med paprika | |||
| Semolina pasta | 70g, 249, 2kcal | ||
| Gul paprika | 100g, 22, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| bladsalat | 100g, 18, 0kcal | ||
| Italiensk brød | 50g, 135, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90, 0kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Røde surkirsebær | 200g, 100, 0kcal | ||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Middag, ca 30% kcal TOT | |||
| Egg hvite omelett | |||
| Kyllingegge | 150g, 72, 0kcal | ||
| poteter | 200g, 154, 0kcal | ||
| Italiensk brød | 50g, 135, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90, 0kcal | ||
Eksempel Kosthold mot gikt - Dag 5
| Drikk minst 1, 0-1, 5 liter vann per dag | |||
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Melk med redusert fettinnhold, 2% av totalen | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Jam, generisk | 20g, 55, 6kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| ½ Apple, med peeling | 150g, 52, 0kcal | ||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Lunsj, ca 35% kcal TOT | |||
| Gulrot risotto | |||
| Hvit ris med kort korn | 70g, 250, 6kcal | ||
| gulrøtter | 100g, 41, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| radicchio | 100g, 23, 0kcal | ||
| Italiensk brød | 50g, 135, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90, 0kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| ½ Apple, med peeling | 150g, 52, 0kcal | ||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Middag, ca 30% kcal TOT | |||
| Melkflak | |||
| Lavt fettflak | 150g, 129, 0kcal | ||
| aubergine | 200g, 48, 0kcal | ||
| Italiensk brød | 50g, 135, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90, 0kcal | ||
Eksempel Kosthold mot gikt - Dag 6
| Drikk minst 1, 0-1, 5 liter vann per dag | |||
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Melk med redusert fettinnhold, 2% av totalen | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Kondensert melk, søtet | 20g, 65.4kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| ½ Orange | 200g, 63, 0kcal | ||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Lunsj, ca 35% kcal TOT | |||
| Bygg salat med courgette | |||
| Perlebyg | 70g, 246.4kcal | ||
| Squash | 100g, 16, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| Rocket | 100g, 25, 0kcal | ||
| Italiensk brød | 50g, 135, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90, 0kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| ½ Orange | 200g, 63, 0kcal | ||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Middag, ca 30% kcal TOT | |||
| Bakt havabbor | |||
| Seabassfileter | 150g, 145, 0kcal | ||
| sikori | 300g, 57, 0kcal | ||
| Italiensk brød | 50g, 135, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 15g, 135, 0kcal | ||
Eksempel Kosthold mot gikt - Dag 7
| Drikk minst 1, 0-1, 5 liter vann per dag | |||
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Melk med redusert fettinnhold, 2% av totalen | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| honning | 20g, 60, 8kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| jordbær | 200g, 64, 0kcal | ||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Lunsj, ca 35% kcal TOT | |||
| Pasta med tomatsaus | |||
| Semolina pasta | 70g, 249, 2kcal | ||
| Tomatsaus | 100g, 24, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| bladsalat | 100g, 18, 0kcal | ||
| Italiensk brød | 50g, 135, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90, 0kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Røde surkirsebær | 200g, 100, 0kcal | ||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Middag, ca 30% kcal TOT | |||
| Tyrkia paillard | |||
| Tyrkia bryst | 150g, 166, 5kcal | ||
| fenikkel | 200g, 62, 0kcal | ||
| Italiensk brød | 50g, 135, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90, 0kcal | ||
