MLDS: de er preget av å være alle ekssudater; de er alltid heteropolysakkarider, men de kalles faktisk tannkjøtt på grunn av deres spesielle og spesielle opprinnelse.
- Arabisk tannkjøtt : Oppnådd av snitt fra stammen av afrikanske trær som tilhører leguminosefamilien og til slekten Acacia og Acacia Senegal . Det er kultiverte plantasjer der trærne er gravert, og får dette ekssudatet som koagulerer i luften, og gir en gul, gulfargerfarge med en skinnende og hard overflate. Hvis det plasseres i løsning, danner dette ekssudatet et kolloid som varierer overflatespenningen i vannet. Avhengig av konsentrasjonen i den vandige oppløsningen, bestemmer disse gummene forskjellige kolloidale betingelser og kan brukes i formuleringen av utallige typer produkter. Gum arabic brukes også som medisinsk kirurgisk anlegg, som smøremiddel for diagnostiske verktøy for kroppslige inspeksjoner. Funksjonelle bruksområder er ganske redusert, for det meste begrenset til bruk som hjelpestoffer. Gum arabisk og tyggegummi tragacanth finnes i aromatiske tabletter, for å gi særlig konsistens til tabletten, men også for å gi følsomhet for ganen.
- Tragantgummi : Meget lik gummi arabicum, det er også oppnådd, igjen ved innsnitt av et afrikansk dyrket tre, Astragalus gumnifer, som tilhører Leguminosae familien.
- Gummi sterculia : avledet fra gravering av sørafrikanske planter som tilhører slekten Sterculia.
- Guar gummi : feilkalt gummi. Faktisk betyr bruken, som er veldig lik den andre gummidrikkene, at det til tross for at et produkt er avledet av behandling av frøene til en plante som tilhører slekten Cyamopsis, kalles gummi. I virkeligheten er guargummi imidlertid et polysakkaridprodukt preget av hemicellulose-celler av disse frøene.
Det er også tyggegummi av bioteknologisk opprinnelse; i dette tilfellet blir utvalgte og isolerte bakteriekulturer avlet i kulturmedium til hvilket et karbohydratsubstrat er tilsatt. Disse mikroorganismer biotransformerer dette substratet og produserer et hetero polysakkarid. Sistnevnte isoleres deretter fra kulturen gjennom en enkel prosedyre; det er faktisk tilstrekkelig å tilsette isopropylalkohol og disse karbohydrater utfelles. De oppfører seg ikke mer eller mindre som dekk, bare at de er av bioteknologisk avledning; Det er derfor produktet av en mikrobiell biotransformasjon som drives av en mikroorganisme, som er i stand til å produsere en tyggegummi som ikke eksisterer i naturen, men som er ideell for visse urte-, diett-, kosmetiske og farmasøytiske preparater. Dette er eksemplet på XANTHANA RUBBER, der en bakterie tilhørende Xanthomonas slekt er brukt til dette formålet. Denne bakterien er blitt valgt for å produsere en spesifikk type heteropolysakkarider, som faktisk virker som en tannkjøtt i en vandig løsning.
Alle disse gummiene i rå tilstand markedsføres i form av pulver, så det er for psyllium og agar, selv om de i noen tilfeller kan selges i flak. Tannkjøttet arabikum og tragantene oppsamles i stedet i gultfragmenter og pulveriseres deretter.
