Hemp Olje

Hva er Hemp Oil?

Beskrivelse av hampolje

Hampolje er hentet fra frøene til den homonymiske planten (botanisk navn Cannabis sativa ), som inneholder det i prosent av nær 30%.

Vær oppmerksom på at - ved bruk av underarter (ssp.) Sativa - er risikoen for forurensing av oljen ved hjelp av psykoaktive cannabinoider null.

Marijuana eller hasjolje

Hamp olje (på engelsk "hamp olje") er IKKE synonymt med marihuana olje eller hasj (på engelsk "hash olje"); sistnevnte representerer et oljeaktig stoff, avledet fra Cannabis sativa ssp. Indica, som inneholder betydelige mengder psykoaktive cannabinoider.

Utvinningen av fettkomponenten fra hampfrøene kan foregå med to forskjellige metoder:

• klemme
• Løsningsmiddelekstraksjon.

Når raffinert, ser hampfrøoljen ut til å ha en mykere farge (nesten gjennomsiktig) og er bedre bevart; det mister imidlertid mye av næringsverdien.

Hamp frø næringsstoffer

I hampfrø, i tillegg til en god prosentandel olje - som vi har sett å være 30% - finnes:

• 20-30% av uoppløselige fibre
• 20% av proteiner med en medium biologisk verdi
• 10-15% karbohydrater.

Det som gjenstår etter utvinning av oljen er et pulver som kalles hampemel.

Bruk av hampolje

Takket være dens kjemiske og fysiske egenskaper (det er en tørkeolje, det vil si at den også polymeriserer i fast form) og ernæringsmessig (rik på "gode fettstoffer"), kan hampfrøolje brukes til ulike formål:

• Mat - mat krydder
• Kosttilskudd - har vist seg å være nyttig for å redusere eksem symptomer
• Drivstoff (biodiesel)
• Naturlig ikke-forurensende løsningsmiddel - for maling og blekk
• Impregneringsmiddel for tre
• Herdemiddel for gips
• smøremiddel
• Blandet i plastmaterialer - mykner
• Ingrediens av vaskemidler for personlig hygiene som såpe og sjampo.

Merk : Hampolje har egenskaper som ligner Tung Oil.

Ernæringsmessige egenskaper

Lipidprofil av hampolje

Hampolje inneholder 100% fett, som hovedsakelig består av triglyserider og med mindre relevante fraksjoner enn andre lipofile molekyler.

Kaldpresset olje har en lipidprofil karakterisert som følger:

• 90% umettede fettsyrer
• Ca. 80% flerumettet
• Om lag 10% enumettet
• 10% mettede fettsyrer (spesielt palmitinsyre og stearinsyre).

Inntaket av linolsyre (LA - fleromettet omega seks essensielt) er lik 55%, mens alfa linolensyre (ALA - essensielt omega tre flerumettet) er lik 22%.

Videre er diskrete mengder (1-4%) gamma linolensyre (GLA-omega-seks flerumettede seks begrenset) og stearidonsyre (0, 2% - ikke-essensiell omega 3 flerumettet syre) finnes også.

De andre lipofile hampolje-molekylene er:

• fytosteroler
• Tocopherols (vitamin E).

Innholdet av spor cannabinoider, som tetrahydrocannabinol (THC), skal rapporteres, selv om det er lite relevant; Konsentrasjonene av disse psykoaktive substansene er så små at det blir lite "giftighet" fenomen usannsynlig (noen få liter per dag vil være nødvendig).

Mengden alfa linolensyre (ALA) - viktig omega 3

Sammen med oljer hentet fra andre frø (chia, perilla, lin, kiwi, tranebær, kamelia, porselen, havtorn, valnøtt, canola, soya, etc.) er hampolje en av de viktigste diettkildene til alfa linolensyre (ALA - stamfader til omega tre familien).

Forhold omega 6 / omega 3 av hampolje

Hampfrøolje er kjent for sin optimale balanse mellom omega seks og omega tre, presentert i henholdsvis 3: 1-forhold. Tvert imot, som vist i tabellen nedenfor, i de fleste oljene som forbrukes i Italia, er dette forholdet tydelig skiftet mot omega-seks.

Tidligere, på grunnlag av visse eksperimentelle resultater (senere revurdert) antydet noen forskere at overdreven inntak av omega-seks fettsyrer, sammenlignet med redusert inntak av omega tre, kunne:

• Øk kardiovaskulær risiko
• Forenkle utbruddet av andre sykdommer med en inflammatorisk komponent, som dermatitt, astma, reumatoid artritt etc.

Mangelen på disse essensielle næringsstoffene, som nødvendigvis må tas med dietten, har også vært knyttet til utseende av dysmenoré (se artikkelen dedikert til menstruasjonssmerter).

Hamp olje i kosten

Som andre oljer, som består utelukkende av lipider, forsyner hvert gram (g) hampolje kroppen med 9 kilokalorier (kcal).

Omtrent en spiseskje hampfrøolje (ca. 10 ml) inneholder 1, 7 gram omega tre, som dekker hele behovene hos den voksne.

Spesielt for eldre og for svekkede personer er det tilrådelig å ikke erstatte hampolje til vanlig konsum av fisk (minst to eller tre ukentlige porsjoner), da vi ikke finner betydelige mengder eikosapentaensyre (EPA) i hampolje ) og dokosahexaensyre (DHA).

Faktisk, så mye som menneskelig metabolisme er i stand til å utlede EPA og DHA ut fra ALA, er denne funksjonen ikke nødvendigvis tilstrekkelig til å dekke spesifikke behov.

kjøkken

Hvordan bruke hampolje?

Hampolje bør helst konsumeres rå og, på grunn av lavt røykpunkt, bør ikke brukes i frites.

På grunn av sine organoleptiske egenskaper og behagelige egenskaper (behagelighet og delikatesse), gir hampolje seg til krydder spesielt grønnsaker (for eksempel salater) og brød (i stedet for ekstra jomfruoliven).

Bevaring av hampolje

Til tross for at den er mindre stabil enn den ekstra jomfruoliven, motvirker rikdom av tokoferoler (vitamin E) og andre antioksidanter (polyfenoler, fytosteroler, klorofyll etc.) delvis den høye følsomheten for rancidity på grunn av rikheten av flerumettede fettsyrer.

For å fullt ut nyte næringsverdien av hampolje og forhindre oksidasjon og rancidity, er det svært viktig å velge produktene som er ekstrahert ved kaldpressing og lagret i mørke glassflasker, godt lukket og holdt unna lyskilder og varme. Etter åpning skal hampfrøolje lagres og oppbevares i kjøleskapet.