premiss
Følgende indikasjoner er kun til informasjonsformål og er ikke ment å erstatte oppfatning av profesjonelle figurer som lege, ernæringsfysiolog eller diettist, hvis inngrep er nødvendig for resept og sammensetning av tilpassede matterapier.
McDougall diett
Som de vegetariske og veganske dietene, mister Mc Dougall dietten (fra oppfinneren, den amerikanske legen McDougall) bruken av kjøtt, fisk, bløtdyr og krepsdyr;
Positive aspekter
Denne diettstilen er rett og slett rettet mot bevaring, eller rettere ved restaurering av helsetilstanden, siden fraværet av animalsk fett (inneholdende mettede fettsyrer og kolesterol) gjør det spesielt indikert for reduksjon av kolesterolemi, derfor av aterosklerotisk risiko. Følgelig reduserer McDougall dietten redusert kardiologisk sirkulasjonsfare, som også bidrar til høyt kalium (K) innhold, noe som igjen er ansvarlig for modulering av arteriell trykk, ved å redusere muligheten for fartøysobstruksjon. Sist men ikke minst, det ekstremt høye inntaket av kostfiber som (i tillegg til å bidra til moderering av kolesterol og å moderere risikoen for tarmkreft) fremmer fecal transitt, effektivt reduserer symptomene på forstoppelse.
Med hensyn til vektkontroll, vil McDougall dietten også gi stor vektreduksjon siden, i tillegg til animalsk avledede fett, utelukkes det helt ALLE krydderoljer, oljefrø (tørket frukt) og bearbeidede matvarer (til og med grønnsaker) ) rik på lipider (vegetabilske frankfurters, vegetabilske steker, tofu, etc.).
McDougall dietten er veldig rik på fytoøstrogener, forbindelser "potensielt" nyttige i kampen mot de typiske symptomene på det klimakterielle syndromet.
Negative aspekter
På den annen side husker vi at en "hensynsløs" økning i kostfiber kan forårsake kronisk malabsorpsjon og føre til et overskudd av daglig fecal evakuering (lik diaré); som om det ikke var nok sammen med kostfiber, gir grønnsaker høye ANTI-næringsinnhold (noen andre enn andre) som tanniner, oksalsyre og fytater generelt, noe som hindrer absorpsjon av forskjellige mineralsalter : jern, kalsium, sink og selen.
Noen matpersonell hevder at vegetabilske proteiner, spesielt rå frukt og grønnsaker, ikke blir lett fordøyd og derfor ikke bidrar til å øke det daglige proteininnholdet. Jeg ville unngå å diskutere sannheten til en lignende uttalelse, men hvis dette var tilfelle, ville McDougall dietten være ekstremt mangelfull i aminosyrer og fremfor alt de essensielle.
Dessverre er det ikke over; McDougall dietten er også svært dårlig av kobolamin (vit. B12), kalkiferol (vit. D), hemejern og jernholdig jern (Fe ++), kalsium (Ca) og (i noen tilfeller mer enn andre) proteiner med høy biologisk verdi ; det krever derfor bruk av fortified foods og / eller spesifikke kosttilskudd. Unntatt vegetabilske oljer og oljeholdige frukter, kan det også være mangel på essensielle fettsyrer fra omega tre-serien.
Kostholdsfordeling
McDougall dietten er en ganske ekstrem matterapi; Det kan sikkert føre til forbedring av metabolske parametere knyttet til kolesterol, og sannsynligvis (takket være kaliummengden og lav tilstedeværelse av tilsatt natrium), også av arterielt trykk, i tillegg til at det fremkalles en ganske rask reduksjon i kroppsvekt, selv om det ikke er diskriminerende ( magert masse og fettmasse).
Det er ingen spesielt detaljerte indikasjoner for beregning av krav og distribusjon av måltider, men når det gjelder mat valg og mengden energi næringsstoffer, er McDougall ganske streng:
- Eliminere, som allerede nevnt, mat av animalsk opprinnelse, krydder, oljefrø, planteprodukter, gjenstander og fett osv.
- Eliminere alle raffinerte matvarer (inkludert hvitt mel)
- Eliminer alle behandlede sukkerholdige matvarer (fruktjuicer, søtsaker, etc.)
- IKKE bruk mer enn 3 frukter per dag
- Fjern nerver
- Fokuser måltider på en plate basert på komplekse karbohydrater
- Til slutt deles energien inn i: 75-87% CHO, 6-15% protein og 5-10% fett.
Nyttige kosttilskudd
På samme måte som den veganske dietten er McDougall dietten også utilstrekkelig i bidraget av: cobalamin (vit B12), calciferol (vit D), heme jern og jern (Fe ++), kalsium (Ca) og (i noen tilfeller) av høye biologiske verdier proteiner; Dette betyr at i tillegg til støtte fra en ernæringsprofessor (nødvendig for å balansere dietten), trenger McDougall diett mattilskudd med:
- Kobalamin: i form av periodiske injeksjoner eller med tabletter (spesielt før og under graviditet)
- D-vitamin og kalsium: generelt i kombinasjon med økt risiko for skjelettkomplikasjoner (spesielt under graviditet, laktasjon, vekst og fra overgangsalderen opp til oppløsning av eventuelle klimakterielle symptomer)
- Jernholdig jern: Kun om nødvendig, derfor ved fullblåst anemi eller under graviditet
- Nødvendige aminosyrer: hvis motivet ikke følger et balansert kosthold
- Soyaprotein: som for essensielle aminosyrer
McDougall Diet - Eksempel
Ansatt som går 3 ganger i uken for 45 '.
| kjønn | F | |||
| Age | 33 | |||
| Statur cm | 168 | |||
| Håndledd omkrets cm | 14.4 | |||
| Grunnloven | Slim | |||
| Stature / håndledd | 11.6 | |||
| Morfologisk type | hengslete | |||
| Vekt kg | 75 | |||
| Kroppsmasseindeks | 26.6 | |||
| Ønskelig fysiologisk kroppsmasseindeks | 18.5 | |||
| Ønskelig fysiologisk vekt kg | 52.2 | |||
| Basal kcal metabolisme | 1283, 3 | |||
| Koeffisient av fysisk aktivitet nivå | Lys, ingen aus 1, 42 | |||
| Kcal energiforbruk | 1822, 2 | |||
| diett | IPO KALORIKA | 12796 Kcal | ||
| lipider | ≤10% | 127, 6kcal | 14, 2g | |
| protein | 10% (gjennomsnittlig) | 127, 6kcal | 31, 9g | |
| karbohydrater | 80% | 1020, 8kcal | 272, 2g | |
| frokost | 15% | 192kcal | ||
| matbit | 10% | 128kcal | ||
| lunsj | 35% | 446kcal | ||
| matbit | 10% | 128kcal | ||
| middag | 30% | 382kcal | ||
Eksempel McDougall diett - DAG 1
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Soyamelk, befruktet med kalsium | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30g, 116, 7kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250g, 152, 5kcal | ||
| Lunsj, ca 40% kcal TOT | |||
| Pasta med tomatsaus | |||
| Integrert semolina pasta | 120g, 388, 8kcal | ||
| Tomatpuré | 100g, 24, 0kcal | ||
| bladsalat | 100g, 18, 0kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250g, 145, 0kcal | ||
| Middag, ca 35% kcal TOT | |||
| Stewed bønner | |||
| Tørket borlottibønner | 100g, 311, 0kcal | ||
| Fennikel, pære | 100g, 62, 0kcal | ||
Eksempel McDougall diett - DAG 2
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Soyamelk, befruktet med kalsium | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Corn flakes | 30g, 108.3kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| appelsiner | 250g, 157, 5kcal | ||
| Lunsj, ca 40% kcal TOT | |||
| Kokt ris med courgette | |||
| Integrert semolina pasta | 110g, 407, 0kcal | ||
| zucchini | 100g, 32, 0kcal | ||
| radicchio | 100g, 23, 0kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Apple, med peeling | 250g, 130, 0kcal | ||
| Middag, ca 35% kcal TOT | |||
| Kikærter i kjøttkraft | |||
| Tørket kikærter | 100g, 334, 0kcal | ||
| Champignon sopp | 100g, 44, 0kcal | ||
Eksempel McDougall diett - DAG 3
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Soyamelk, befruktet med kalsium | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30g, 116, 7kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250g, 152, 5kcal | ||
| Lunsj, ca 40% kcal TOT | |||
| Byggesuppe og gulrøtter | |||
| Perlebyg | 120g, 381, 6kcal | ||
| gulrøtter | 100g, 33, 0kcal | ||
| Rocket | 100g, 25, 0kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250g, 145, 0kcal | ||
| Middag, ca 35% kcal TOT | |||
| Linsesuppe | |||
| Tørket linser | 100g, 325, 0kcal | ||
| endive | 100g, 17kcal | ||
Eksempel McDougall diett - DAG 4
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Soyamelk, befruktet med kalsium | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Corn flakes | 30g, 108.3kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| appelsiner | 250g, 157, 5kcal | ||
| Lunsj, ca 40% kcal TOT | |||
| Polenta med sopp | |||
| Polenta skiver | 210g, 402, 0kcal | ||
| Champignon sopp | 100g, 44, 0kcal | ||
| vendelrot | 100g, 22, 0kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Apple, med peeling | 250g, 130, 0kcal | ||
| Middag, ca 35% kcal TOT | |||
| Erter kokt | |||
| Tørket kikærter | 100g, 306, 0kcal | ||
| løk | 100g, 26, 0kcal | ||
Eksempel McDougall diett - DAG 5
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Soyamelk, befruktet med kalsium | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30g, 116, 7kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250g, 152, 5kcal | ||
| Lunsj, ca 40% kcal TOT | |||
| Pasta med aubergine | |||
| Integrert semolina pasta | 120g, 388, 8kcal | ||
| aubergine | 100g, 15, 0kcal | ||
| bladsalat | 100g, 18, 0kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250g, 145, 0kcal | ||
| Middag, ca 35% kcal TOT | |||
| Stewed bønner | |||
| Tørket borlottibønner | 100g, 311, 0kcal | ||
| Fennikel, pære | 100g, 62, 0kcal | ||
Eksempel McDougall diett - DAG 6
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Soyamelk, befruktet med kalsium | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Corn flakes | 30g, 108.3kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| appelsiner | 250g, 157, 5kcal | ||
| Lunsj, ca 40% kcal TOT | |||
| Kokt ris med paprika | |||
| Integrert semolina pasta | 110g, 407, 0kcal | ||
| Gul paprika | 100g, 22, 0kcal | ||
| radicchio | 100g, 23, 0kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Apple, med peeling | 250g, 130, 0kcal | ||
| Middag, ca 35% kcal TOT | |||
| Kikærter i kjøttkraft | |||
| Tørket kikærter | 100g, 334, 0kcal | ||
| Champignon sopp | 100g, 44, 0kcal | ||
Eksempel McDougall diett - DAG 7
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Soyamelk, befruktet med kalsium | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30g, 116, 7kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250g, 152, 5kcal | ||
| Lunsj, ca 40% kcal TOT | |||
| Spelt og artisjokkesuppe | |||
| farro | 120g, 402, 6kcal | ||
| Frosne artisjokker | 100g, 38, 0kcal | ||
| Rocket | 100g, 25, 0kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250g, 145, 0kcal | ||
| Middag, ca 35% kcal TOT | |||
| Linsesuppe | |||
| Tørket linser | 100g, 325, 0kcal | ||
| endive | 100g, 17kcal | ||
