Uavhengig analyse av proteintilskudd

I denne artikkelen rapporterer vi resultatene av en analyse bestilt av My-personaltrainer.it ved Universitetet i Ferrara, for å bestemme proteininnholdet i ti melkeproteintilskudd.

Prøvene ble valgt for å få et representativt bilde av markedet, og undersøkte både italienske og utenlandske produkter, mer eller mindre kjente integratorer og forskjellige prisklasser. For å unngå interferens med analysene ble bare kosttilskudd av whey protein (Whey) og / eller kasein, forskjellige flavored, men uten tillegg av spesifikke aminosyrer (kreatin, etc.) valgt. De fleste proteintilskudd ble flavored med vanilje, da de vanligvis er de med høyere proteininnhold enn andre smaksatte produkter (kakao, hasselnøtt, banan, etc.).

Proteininnholdsanalyser ble utført i henhold til den offisielle kjeldahlmetoden, bevidst holdt høy toleranse på målt verdi (CV% <4). For å være rettferdig, inkluderer vi ikke de kommersielle navnene på produktene, eller produksjonsfirmaene som:

prøven vurderer for få produkter i forhold til de som er på markedet; Derfor, med tanke på mulige interessekonflikter, kan publisering av kommersielle navn forstås som et forsøk på å straffe bestemte selskaper over andre.

Resultater av analyse av proteintilskudd

N °	Protein etikett verdi	Proteinverdi detektert	% Skrap	Pris per 100 g produkt *	Pris per 100 g effektivt protein **	opprinnelse	Deklarert råmateriale
1	69	66.04	- 4, 29	€ 4, 41	€ 6, 67	USA	Konsentrert og isolert myseprotein, sjokolade
2	76	69, 63	- 8, 38	€ 3, 70	€ 5, 31	EU	Whey protein, sjokolade / kokosnøtt
3	90	86, 05	- 4, 39	€ 4, 40	€ 5, 11	ITA	Oppløselig kalsiumkaseinat, banan
4	77	72, 25	- 6, 17	€ 4, 74	€ 6, 56	USA	Konsentrert og isolert myseprotein, vanilje
5	88	81, 64	- 7, 23	€ 5, 50	€ 6, 74	ITA	Ultrafiltrerte proteiner, konsentrerte proteiner, egghvide, vanilje
6	88	83, 96	- 4, 59	€ 5, 40	€ 6, 43	USA	Ultramikrofiltrert valleproteinisolat, vanilje
7	82	79.06	- 3, 59	€ 4, 57	€ 5, 78	USA	Vaniljevalleisolat, konsentrert, hydrolysert
8	77	70, 23	- 8, 84	€ 4, 19	€ 5, 97	USA	Vaniljevalleisolat, konsentrert, hydrolysert
9	81	75, 42	- 7, 00	€ 4, 83	€ 6, 40	ITA	Instantized whey protein, mikro og ultrafiltrert whey protein, vanilje
10	> 90%	81, 30	> - 9, 67	€ 2, 10	€ 2, 58	GB	Ikke -aturert myseprotein, sjokolade
* beregnet ut fra listeprisen og på nettovikten deklarert på etiketten (fra minimum 725 til maksimalt 1000 gram i de forskjellige proteintilskuddene) ** beregnet på grunnlag av listeprisen, på nettovikten deklarert på etiketten og på proteininnholdet som kommer fra analysene sertifisering

KOMMENTAR: Fra dataene i tabellen kan det sees at alle analyserte produkter overskrides i etiketten, det virkelige proteininnholdet i produktet, forblir innenfor maksimumsavviket som tillates av Helsedepartementet (± 15%). Det billigste produktet har det største avfallet (- 10% omtrentlig); Men selv korrigere prisen for det virkelige proteininnholdet, beholder det en klar fordel over de andre.

Det er ingen vesentlige forskjeller mellom italienske produkter og utenlandske produkter, i forhold til forskjellen mellom det deklarerte proteininnholdet og det faktiske proteininnholdet.