Se på videoen
X Se videoen på youtubeSnacks har aldri vært så fasjonable som i nyere tid. Alle rådgiver dem, fra leger til diettister, fra aviser til handelstidskrifter.
Men er de virkelig så nyttige?
De som regelmessig følger artiklene våre, har allerede svaret i tankene: "Det avhenger".
Snackfunksjonen er å regulere matinntaket.
Vi skjedde alle sammen med å finne oss i en uforsvarlig sult i en lang periode med faste. Under slike forhold er det en tendens til å ta en mye høyere mengde mat enn nødvendig siden det tar minst 20 minutter for hjernen å motta de første tegn på metthet.
En matbit skal først ha følgende egenskaper:
være berettiget og planlagt
være balansert og kontrollert fra det kaloriske synspunktet
En matbit er berettiget dersom det er et reelt behov. Ved å observere følgende tabell kan det ses at det i gjennomsnitt tar 3-4 timer for et fullstendig måltid som skal fordøyes.
Mat fordøyelsestider | |
minutter | mat |
Opptil 30 ' | Glukose, fruktose, honning, alkohol, isotoniske elektrolytiske drikker |
30 '- 60' | Te, kaffe, mager melk, sitronader |
60 '- 120' | Melk, fettfattig ost, hvitt brød, kokt fisk, potetmos |
120 '- 180' | Munt kjøtt, kokt pasta, omeletter |
180 '- 240' | Ost, grønn salat, skinke, grillet filet |
240 '- 300' | Grillet biff, kaker, roster, linser |
360 ' | Tunfisk i olje, agurker, frites, sopp |
480 ' | Sauerkraut, sardinkål i olje |
(fra Pitzalis G., Lucibello M., Mat: bruksanvisning, Milan, Franco Angeli, 2002 | |
Derfor er det en god regel å spise en matbit når minst 2 timer har gått fra forrige måltid og minst 2 fra neste. Tydeligvis vil denne tidsperioden avhenge av hva og hvor mye du spiste tidligere. Hvis vi etter en bryllupslunsj kan forlate 6-8 timer før vi tar mat igjen når vi blir tvunget til å hoppe over et måltid, kan vi spise mer snacks på en kort avstand (90-120 minutter).
Snackplanlegging er nært knyttet til daglig kaloribehov. Hvis en idrettsutøver kan nyte konsekvente og hyppige snacks, kan det samme ikke sies for en stillesittende person, for hvem en liten frukt kan være tilstrekkelig ved midten av ettermiddagen.
Næringsmiddelindustrien tilbyr oss en hel rekke appetittvekkende løsninger for å få snacks til en smakfull tid. Det er synd at deres gode, men lette snacks faktisk gir minst 150 kalorier per porsjon og er så innbydende og så lite satiating at de får oss til å konsumere mer enn nødvendig. Å holde sult og kløe i sjakk i disse tilfellene blir veldig vanskelig, så det er godt å falle tilbake på bedre valg.
Et godt kompromiss mellom smak og satiating power er gitt av diettstenger. Dette alternativet er imidlertid ikke uten dets kontraindikasjoner. Først av alt bør valget falle på barer med den rette balansen mellom karbohydrater, fett og proteiner. De med sone eller tilsatt protein kan generelt være fine.
Vi må da vurdere type ingredienser, altfor ofte mangler og til og med skadelige (se hydrogenerte fettstoffer). Ofte står forbrukeren overfor et enkelt stykke sjokolade med tilsatte vitaminer og proteiner. Og selv i disse tilfellene kan den søte tannen ikke motstå fristelsen til å kaste bort en annen.
Men så, hva kan være eksempler på balansert snacks? La oss se dem sammen:
- halvskummet naturlig yoghurt (ikke frukt, ingen melkkrem)
- et glass melk
- en frukt og noen skiver skiver, ikke for fett (bresaola, cured skinke, kalkunbryst, kokt skinke)
- en frukt og en bit med fettfattig eller halvfettost (lipidinnhold mindre enn 35%)
- en frukt og litt tørket frukt (2-3 valnøtter, 5 eller 6 mandler, etc.).
I alle fem tilfellene er det en god balanse mellom mengder fett karbohydrater og proteiner. Fruktkonsumtion er begrunnet av det faktum at fiberen inneholder det, bidrar til å redusere fordøyelsen og bestemme utseendet av matfett.
Valnøtter og mandler, om enn hyperkaloriske og ikke veldig satiating i umiddelbar næring, hvis de forbrukes i små mengder, gir svært nyttige elementer for organismen (som umettede og flerumettede fettsyrer) uten å veie den ned.
Selvfølgelig er mengdene knyttet til energibehovet til kroppen, og det må tas omsorg for ikke å gå for langt fra grensene for daglig kaloriinntak. En større frukt og en ekstra valnøtt kan lett la oss tilbringe 100-150 kalorier.
Det er ikke nødvendig å konsumere begge snacks om dagen, og mye avhenger av spisevaner. Hvis du for eksempel spiser en stor frokost klokken 7:30 og spiser lunsj kl 12:30, er en midt-morgen-snack for en stillesittende person helt overflødig.
Mer viktig er midt ettermiddagen eller sen ettermiddagsmat. På middag, faktisk, er det tilrådelig å begrense inntaket av karbohydrater, spesielt enkle (eller de med høy glykemisk indeks).
Grønnsaker å smake og litt kjøtt eller fisk, kombinert med en liten del av brød er generelt mer enn nok. Hvis middagen forbrukes langt fra nattelivet, bør du vurdere muligheten for å spise en liten matbit 30-60 minutter før du går til sengs. Det ideelle i disse tilfellene er å drikke et glass melk, siden tryptofan det inneholder en gang omdannet til serotonin, vil fremme avslapning og natts søvn.
De foreslåtte eksemplene har også blitt valgt for deres praktiske og hurtige forberedelse. Alt for ofte har du ikke mye tid til å forberede maten til å ta med deg i løpet av dagen.
Men hvis vi av en eller annen grunn er forpliktet til å spise en matbit i baren, blir det svært vanskelig å finne et sunt alternativ til ferdigpakket snacks. For å begrense skade på linjen du kan bestille, for eksempel:
appelsinjuice og liten ristet skinkeost
eller et glass fersk melk
eller en liten sandwich med et par blader av salat og tynt skiver
RELATERTE ARTIKLER: Kosthold og kantine
Kosthold og frokost
Kosthold og kantine
