Nedenfor er noen grafer som sammenligner næringsegenskapene til melk og yoghurt.
1) Økte aktive prinsipper etter rekoncentrasjon  |
| Dekning (%) av gjennomsnittlig energi og næringsstoffer trenger garantert av en del av naturlig yoghurt og en del melk. |
2) Proteolytisk virkning av mikroorganismer, økt biotilgjengelighet.  |
| Gratis essensielle aminosyrer i naturlig yoghurt og melk (mg / 100g produkt). |
3) Proteolytisk virkning av mikroorganismer, økt biotilgjengelighet  |
| Nivåer av organiske syrer i melk og yoghurt |
4) Den inneholder mindre laktose enn startmelken, som har blitt til melkesyre under gjæringsprosessen.  |
| Innhold av sitronsyre og melkesyre i melk og yoghurt. |
5) Kalsium og fosfor er mer tilgjengelige.  |
| Dekning (%) av de gjennomsnittlige mineralbehovene garantert av en del naturlig yoghurt fra en del melk. |
6) Variasjoner av andre mikrokomponenter med betydelig næringsinteresse.  |
| Dekning (%) av gjennomsnittlige vitaminbehov garantert av en del yoghurt naturlig og fra en del melk. |
