E509 - Kalsiumklorid

E509 KALCIUM KLORID

Kalsiumklorid er et naturlig salt som, når det brukes som et tilsetningsstoff, har hovedsakelig to funksjoner, nemlig å være en surhetsregulator og for å forbedre konsistensen av konserverte frukt og grønnsaker.

Det kan være inneholdt i ulike produkter, som hermetisert frukt og grønnsaker, visse oster, oliven, diverse alkoholholdige alkoholvarer etc.

Det brukes også som kilden til kalsium i kosttilskudd.

Den kommer i form av hygroskopisk pulver eller hvite, luktfrie, delikatesse krystaller.

Vannfritt kalsiumklorid: Lett løselig i vann og i etanol

Dihydrat: Lettoppløselig i vann, løselig i etanol

Hexahydrat: meget løselig i vann og i etanol

Dette additivet brukes også i industrien til fremstilling av frostvæske av kjøleskap, lim, sement, for å bevare tre og stein og også for støv av brannslukkere.

For øyeblikket er det motstridende påstander om effekter som dette additivet kan ha på menneskers helse: Noen forskere tror at det kan forårsake hjerterytme og fordøyelsessykdommer, forårsake oppkast og kvalme; For andre er det imidlertid ufarlig, så det har ingen negative bivirkninger på menneskers helse.

Siden det ikke er noen sikkerhet for effekten av dette tilsetningsstoffet på menneskers helse, anbefales det ikke å bruke høye doser.

ADI DOSE: /